Cách nấu nước đậu đen với đường

Chè đậu đen nấu cùng đường phèn mang đến sự thanh mát, ngọt bùi rất dễ ăn và thơm ngon. Bởi thế, vào những ngày hè nắng nóng, được thưởng thức một cốc chè đậu đen đường phèn quả rất tuyệt vời và nhanh chóng làm mát, giải nhiệt hiệu quả.

Cách nấu chè đậu đen đường phèn rất đơn giản và dễ dàng. Bạn chỉ cần cẩn thận và khéo léo một chút là đã thành công ngay từ lần đầu thực hiện. Vì vậy, ngay cả những người không siêng vào bếp cũng có thể thiết đãi cả nhà món chè thanh mát, bổ dưỡng này. Nếu bạn vẫn còn băn khoăn không biết món chè này nấu có thực sự đơn giản hay không thì hãy cùng tìm hiểu rõ hơn qua chia sẻ của vnview dưới đây.

Món chè đậu đen đường phèn

Ngoài đậu xanh thì chè đậu đen cũng là món chè truyền thống với đặc điểm dễ ăn, dễ thưởng thức và dễ chế biến. Để nấu chè, bạn có thể lựa chọn rất nhiều loại đường khác nhau như đường hoa mai, đường cát trắng, đường nâu, đường phèn để tăng thêm vị ngọt, giúp món chè thêm ngon và dễ ăn hơn. Thế nhưng, đường phèn sẽ giúp món chè ngọt thanh, dịu nhẹ và tốt cho sức khỏe.

Chè đậu đen có rất nhiều cách thưởng thức khác nhau. Nếu vào mùa đông giá lạnh, bạn có thể ăn ngay khi còn nóng để giúp làm ấm cơ thể, xua tan cái lạnh. Còn trong mùa hè nắng nóng, cốc chè đậu đen đường phèn để lạnh hoặc cho thêm đá bào sẽ giúp người dùng cảm thấy dễ chịu, nhanh chóng xoa dịu cơn nóng trong người.

Lợi ích chè đậu đen đường phèn

Chè đậu đen đường phèn không chỉ là một món ăn thơm ngon, thanh mát mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Có được điều này là nhờ hàm lượng dưỡng chất trong đậu đen rất dồi dào, có thể kể đến như: calo, protein, chất xơ, folate, mangan, magie, vitamin B1, sắt, vitamin C, vitamin A, canxi, axit amin Cộng thêm sự hỗ trợ của đường phèn, nên chè đậu đen đường phèn mang đến rất nhiều lợi ích cho người dùng. Đó là:

• Duy trì hệ thống xương khớp khỏe mạnh, dẻo dai và đàn hồi tốt hơn. Hạn chế và phòng ngừa các vấn đề liên quan đến loãng xương, thoái hóa xương khớp.
• Chè đậu đen đường phèn còn là giải pháp hữu hiệu để thanh nhiệt, giải độc, thúc đẩy cơ thể đào thải độc tố.
• Món chè không những thơm ngon mà còn giúp làm mát, cải thiện tình trạng nóng trong, hỗ trợ ngăn ngừa và giảm mụn, giúp da sáng mịn, đều màu hơn.
• Những người bị cao huyết áp nên duy trì dùng chè đậu đen đúng cách với tần suất phù hợp để điều hòa huyết áp tốt và ổn định hơn.
• Sử dụng chè đậu đen đường phèn khoa học còn hỗ trợ cải thiện bệnh tiểu đường.
• Chè đậu đen đường phèn còn là giải pháp giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh nguy hiểm như tim mạch, ung thư
• Thưởng thức chè đậu đen thường xuyên và khoa học góp phần hỗ trợ loại bỏ cholesterol xấu, giảm nguy cơ mỡ máu.
• Hệ tiêu hóa sẽ hoạt động trơn tru, hiệu quả hơn nếu như bổ sung chè đậu đen đúng cách. Mặt khác, còn giúp ngăn ngừa và hạn chế tình trạng rối loạn tiêu hóa, táo bón.

Nguyên liệu nấu chè đậu đen đường phèn [3 4 người ăn]

• Đậu đen: 400g
• Đường phèn
• 1 củ gừng nhỏ
• Nước

Cách nấu chè đậu đen đường phèn ngon nhất

Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta hãy cùng thực hiện cách nấu chè đậu đen đường phèn theo những công đoạn dưới đây để hoàn thành xuất sắc món ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế đậu đen

Sơ chế đậu đen là bước quan trọng không thể bỏ qua nếu muốn món chè được mềm, bở và thơm ngon hơn. Cách sơ chế được thực hiện theo trình tự như sau:

• Tiến hành đãi sạch đậu đen với nước để loại bỏ bụi bẩn, cát sạn. Sau đó, cho đậu vào thau nước để loại bỏ những hạt lép, mốc nổi lên trên bề mặt.
• Lấy nước khác và cho đậu đen vào ngâm với thời gian 3 4 tiếng. Để tiết kiệm thời gian, bạn nên đậu qua đêm. Như vậy, đậu sẽ mềm ra nên khi nấu sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian.
• Vớt đậu ra đãi sạch với nước 1 2 lần nữa khi đã đủ thời gian ngâm. Sau đó, để đậu cho ráo.

Sơ chế gừng

Đem củ gừng rửa sạch hết bụi bẩn bên ngoài. Tiếp đến, dùng dao cạo bỏ lớp vỏ gừng, rồi tiến hành bào gừng thành các sợi nhỏ.

Chế biến chè đậu đen đường phèn ngon mát

Khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, chúng ta hãy cùng bắt tay vào nấu chè đậu đen đường phèn ngon với các bước sau:

Bước 1: Ninh đậu đen

Cho đậu đen vào nồi cùng khoảng 1,5 lít nước. Tiến hành đậy vung lại và bắt đầu đun với lửa lớn.

Khi nước sôi, bạn mở vung, hạ nhỏ lửa, khuấy đều để đậu không bị khê dưới đáy nồi. Dùng muôi vớt hết bọt nổi trên mặt để nồi chè được trong, ngon hơn.

Trong quá trình ninh đậu đen, thi thoảng bạn nhớ mở vung, khuấy đều nhẹ nhàng để đậu không bị cháy. Ninh đến khi đậu thực sự mềm và bở thì tắt bếp.

Bước 2: Ướp đậu với đường phèn

Vớt toàn bộ đậu đen ra một chiếc tô sạch. Còn phần nước để nguyên trong nồi và đậy vung lại để giữ cho nóng.

Cho khoảng 150g đường phèn vào đậu, trộn đều lên và ướp trong khoảng 15 phút để đường tan, thấm vào từng hạt đậu.

Khi đã đủ thời gian ướp, bạn có thể cho đậu và đường lên bếp, sên với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đường thấm đều vào hạt đậu. Làm như vậy thì hạt đậu sẽ ngọt đều mà không bị nhạt, khi ăn sẽ đậm đà hơn.

Bước 3: Nấu chè đậu đen đường phèn

Trút hết phần đậu và đường vừa sên trên bếp vào nồi nước đậu đen. Bật bếp và để lửa vừa, khuấy đều nhẹ nhàng trong khoảng 1 phút.

Kiểm tra xem độ ngọt đã đủ hay chưa. Nếu chưa đủ thì có thể thêm đường phèn cho đến khi phù hợp với khẩu vị ăn rồi khuấy nhẹ nhàng.

Đun cho đến khi đường tan và nồi chè sôi trở lại thì cho gừng đã bào nhỏ vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

>>> Cách nấu chè đậu đen táo đỏ thơm ngon giàu dinh dưỡng

Thưởng thức chè đậu đen đường phèn giải nhiệt

Món chè đậu đen đường phèn đã hoàn thành, bạn chỉ cần múc chè ra bát hoặc cốc rồi thưởng thức.

Món chè với sự bùi bùi của đậu đen, thêm hương vị thơm của gừng, cộng thêm vị ngọt thanh mát của đường phèn. Tất cả hòa quyện với nhau, tạo nên món chè dễ ăn, thơm ngon và rất bổ dưỡng.

Những lưu ý khi nấu chè đậu đen đường phèn

Cách nấu chè đậu đen với đường phèn không quá phức tạp và cầu kỳ. Thế nhưng, để món chè đạt chuẩn và thơm ngon, các bạn cần nằm lòng một vài những bí quyết dưới đây:

• Nên chọn đậu đen xanh lòng để nấu chè. Loại đậu đen này có đặc điểm là giàu dưỡng chất hơn và khi nấu chè cũng mềm, bở hơn.
• Trong quá trình nấu chè, bạn chú ý lượng nước. Nếu nước cạn, bạn hãy chế thêm nước đun sôi vào để quá trình sôi trở lại được nhanh và không cản trở đến độ mềm của đậu đen.
• Để đậu đen không bị sượng, bạn chỉ nên cho đường khi đậu đã thực sự mềm và bở. Đặc biệt, nên thêm bước ướp đậu với đường để giúp món chè khi ăn đậm đà trong từng hạt đậu và giúp đậu không bị sượng.
• Nếu lỡ tay cho quá nhiều nước khiến món chè bị loãng thì bạn cũng không cần lo lắng. Chỉ cần hòa một chút bột năng hoặc bột sắn dây với nước lạnh, sau đó đổ từ từ vào nồi chè, kết hợp với khuấy đều. Như vậy, vừa khắc phục tình trạng chè bị loãng, vừa giúp món chè thêm sánh hơn.
• Trên đây là món chè đậu đen đường phèn đơn giản và dễ thực hiện. Nếu thích, bạn có thể cho thêm một vài nguyên liệu phụ khác để tăng hương vị như nước cốt dừa, dừa nạo sợi hoặc dừa khô, dầu chuối lên trên cốc chè rồi mới thưởng thức.

>>> Cách nấu chè đậu đen bột năng thơm ngon ngày hè

Tổng kết nấu chè

Cách nấu chè đậu đen đường phèn vô cùng dễ dàng và đơn giản phải không nào. Vnview hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp các bạn tự tin vào bếp để chiêu đãi cả nhà món chè tuyệt vời này.