Cách nấu bánh canh cá rô phi

Contents

• 1 1. Cách thực hiện món canh cá rô rau cải
• 2 2. Cách thực hiện món canh cá rô rau ngót

Canh cá rô là món ăn mang đậm bản sắc quê nhà, với nhiều phương pháp chế biến đa dạng như canh cá rô rau cải hoặc canh cá rô rau ngót thơm ngon và đậm đà hương vị. Những món ăn tuy giản dị mà lại vô cùng thơm ngon đó được chế biến như vậy nào? Và cần phải sẵn sàng những nguyên liệu gì? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về phương pháp chế biến nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu bánh đa cá rô rau ngót

1. Cách thực hiện món canh cá rô rau cải

Món canh cá rô rau cải thơm ngon

Nguyên liệu cần sẵn sàng nấu món canh cá rô rau cải

Cá rô 3 con

Cải bẹ xanh 250 gram

Hành tím 20 gram

Gừng 20 gram

Nước mắm 1 muỗng

Hạt nêm 1 muỗng

Bột ngọt 1/2 muỗng

Bột canh 1 muỗng

Rau cải bẹ xanh tươi ngon

Canh cá rô rau cải nấu cũng rất đơn giản

Sơ chế cá rô thật sạch

Cá rô sau khi mua về chúng ta đem đi mổ phần bụng, loại bỏ hết phần mang và lấy hết mật cũng như ruột của cá rồi rửa lại với nước cho thật sạch, tiếp theo, chúng ta dùng dao cắt bỏ đi phần vây cá và cạo cho thật sạch phần vảy của cá.

Sử dụng ít muối [hoặc chanh] hạt rồi chà xát lên cho sạch khắp phần thân cá cũng như bụng của cá. Cho cá vào ướp trong thau nước muối [có thể pha thêm giấm ăn hoặc ít rượu] pha loãng trong khoảng 15 phút, sau đó chúng ta rửa cá sạch lại với nước khoảng 2 3 lần rồi để ra rổ cho ráo nước.

Canh chua cá rô phi ngon hết sẩy con bà bảy.

Sơ chế cải bẹ xanh

Xắt rau cải thành khúc nhỏ

Cải bẹ xanh sau khi mua về, chúng ta đem đi cắt và bỏ phần gốc, sau đó, tách cải ra thành từng bẹ và đem đi ngâm trong thau nước muối pha loãng trong khoảng từ 10 đến 15 phút để loại bỏ sạch bụi bẩn, sau đó rửa lại rau dưới vòi nước đang chảy cho cải thật sạch. Rồi dùng dao thái nhỏ từng đoạn khoảng 1 cm.

Luộc cá

Tiến hành bắc một nồi nước lên trên bếp, đun lên cho sôi song song với 1/2 lượng gừng đã được xắt sợi và 1 muỗng bột canh

Sau khi nước sôi, thì chúng ta cho cá vào và luộc cho chín, sau đó, tiến hành vớt cá ra, và khiến cho nguội.

Gỡ phần thịt cá và lọc phần nước dùng

Khi cá luộc đã để nguội, chúng ta tiến hành gỡ để lấy thịt. Phần xương cá thì chúng ta cho lại vào trong nồi nước luộc cá và tiếp tục đun cho đến khi phần nước được sôi trở lại.

Sau khi nước đã sôi, thì chúng ta tiến hành tắt bếp, lọc phần nước dùng qua ray để có thể loại bỏ hết phần xương cá.

Xào thịt cá

Bắc cái chảo lên trên bếp, cho hành tím đã băm nhỏ vào phi lên cho thơm. Rồi cho thịt cá vào xào trong khoảng 1 2 phút, nêm thêm một muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt.

Thơm ngào ngạt, ngọt từ thịt, ngon từ gia vị đậm đà, xem phương pháp nướng cá rô phi nhanh nào.

Xem thêm: 26/3 Là Ngày 26/3 Là Ngày Gì ? Những Hoạt Động Ý Nghĩa Chào Mừng Ngày 26/3

Thành phẩm canh cá rô rau cải

Phần nước dùng sau khi đã được lọc xong thì cho cải xanh, gừng thái sợi vào và đun lên cho chín, sau đó cho thịt cá rô vào trong nồi hâm nóng là hoàn thành.

Bạn cũng có thể nấu nguyên loài cá bằng phương pháp tham khảo phương pháp dưới nhé

2. Cách thực hiện món canh cá rô rau ngót

Món canh cá rô rau ngót chuẩn vị

Nguyên liệu cần sẵn sàng làm món canh cá rô rau ngót

Cá rô 2-3 con

Rau ngót 250 gram

Hành tây 1 củ

Tỏi 1 củ

Hạt nêm 1 muỗng

Đường 1/2 muỗng

Tiêu 1/2 muỗng

Muối 1/3 muỗng

Dầu ăn 1 muỗng

Cá rô phi kho khế thơm ngon đậm màu miền Tây.

Rau ngót tươi không quá già

Cách làm canh cá rô rau ngót

Sơ chế cá rô

Cá rô phi sau khi mua về chúng ta đem đi mổ phần bụng đồng thời loại bỏ đi phần mang, lấy hết ruột cá ra cho thật sạch, sau đó dùng dao cắt bỏ đi 2 vây của cá và cạo cho sạch vảy trên thân cá.

Dùng ít muối hạt [hoặc chanh] chà xát lên phần thân của cá và trong bụng cá cho sạch. Tiếp theo cho cá vào ngâm trong thau nước muối trong khoảng 15 phút, rồi rửa sạch lại với nước 2 3 lần rồi để ra rổ cho ráo nước, sau đó, chúng ta dùng dao để khứa vài đường lên trên thân của cá giúp cho cá khi nấu sẽ được thấm gia vị hơn.

Sơ chế rau ngót và những nguyên liệu

Rửa sạch rau ngót

Rau ngót chúng ta đem đi tuốt lá ngót, nhặt bỏ đi những lá vàng và bị sâu, rồi sau đó mang ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút, sau đó, tiến hành xả sạch rồi dùng tay vò cho nát.

Cắt hành tây thành miếng vừa ăn

Hành tây chúng ta lột vỏ và thái thành hình múi cau

Nấu phần nước dùng

Bắc một cái nồi lên trên bếp, cho vào nồi 1 muỗng dầu ăn và đun cho nóng dầu, thì chúng ta cho phần hành tây đã được xắt múi cau vào phi lên cho thơm.

Khi hành đã được dậy mùi, thì chúng ta thêm tiếp vào trong nồi khoảng 2 lít nước và đun lên cho sôi. Thêm tiếp vào trong nồi 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1/3 muỗng muối, rồi khuấy lên cho đều.

Cách làm cá rô phi chiên xù giòn tan xinh mắt.

Xem thêm: Cách Làm Gà Tiềm Ớt Hiểm Ngon Đúng Chuẩn Vô Cùng Bổ Dưỡng, Cách Nấu Lẩu Gà Ớt Hiểm Ngon Như Ngoài Tiệm

Nấu cá

Chúng ta bắc một cái nồi hâm nóng nước thì cho cá vào

Khi nước sôi thì cho rau ngót vào nêm nếm lại gai vị cho vừa ăn là được

Trên đây là một số thông tin về phương pháp thực hiện món canh cá rô đơn giản, paydayloanssqa.com chúc chúng ta thành công.

Video liên quan