Cách mổ cá chỉ vàng

Cá chỉ vàng Món ăn đặc sản dân dã từ lâu đã rất thân thuộc với người dân Việt Nam. Du lịch biển, cá chỉ vàng là món quà biếu tặng vừa thiết thực lại vô cùng thơm ngon, bồi bổ dành tặng những người thân yêu.

Bạn đang xem: Cách ướp khô cá chỉ vàng

Cùng tìm hiểu cách làm khô cá chỉ vàng đúng cách mang lại hương vị thơm ngon, quyến rũ cho bữa cơm gia đình sum vầy, trọn vẹn yêu thương ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Cá chỉ vàng khô thương hiệu Bá Kiến Đặc sản cá chỉ vàng chất lượng, uy tín đảm bảo mang tới những bữa ăn chất lượng cho gia đình bạn. Đặt ngay đặc sản Cá Chỉ Vàng chất lượng này TẠI ĐÂY.

Cá chỉ vàng thương hiệu Đặc sản Bá Kiến tươi ngon, bồi bổ

Cách làm khô cá chỉ vàng

Cách làm món khô cá chỉ vàng ko hề khó. Những để làm ra được những sản phẩm chất lượng thì đòi hỏi người thợ phải tinh mắt trong khâu chọn lựa vật liệu đầu vào, nhạy cảm với những loại gia vị thì cá mới mang vị ngon mà giữ được trong thời kì lâu.

Lựa chọn được thời khắc thích thống nhất đem cá ra phơi cũng là yếu tố giúp cá ngon và chất lượng. Sự kết hợp lý tưởng giữa 3 khâu: chọn cá, làm sạch và ướp cá, phơi khô cá sẽ tạo ra món cá chỉ vàng khô thơm ngon, quyến rũ.

Bài viết liên quan: Cách làm cá khô tẩm gia vị quyến rũ, mặn mòi

Chọn cá chỉ vàng

Để mang được món cá chỉ vàng khô ngon nhất thì ngay từ khâu chọn vật liệu phải được quan tâm tỉ mỉ. Lúc thuyền của những ngư gia vừa cập bến, người tậu sẽ ngay tức khắc tới chọn để được những con cá tươi ngon nhất về chế biến.

Xem thêm:
• Cách làm lòng trắng trứng hấp sữa tươi mịn béo thơm lừng hấp dẫn
• 7 cách xào ốc móng tay ngon, dễ làm, không tanh
• Cách làm gà rim me đậm đà, chua ngọt ngon quên lối về
• 2 cách làm mứt dưa lưới ăn bánh mì thơm ngọt cực đơn giản tại nhà
• Cách làm thịt kho quẹt

Cá chỉ vàng tươi sống, ngọt thơm, bồi bổ

Nên chọn những con cá trưởng thành, mang kích thước đều nhau, thân hình to, nhiều thịt thì lúc phơi cá mới ko bị khô. Nếu chọn phải những con cá ko được tươi lúc khô cá làm xong sẽ vẫn lẫn mùi khó chịu, hương vị sẽ ko được ngon. Còn phần thịt cá sẽ dễ bị mủn chứ ko chắc thịt, ko mang độ ngọt vốn mang của nó.

Xem thêm: Cá chỉ vàng tươi nấu với món gì ngon?

Lọai bỏ những con cá quá to hoặc cá nhỏ, chỉ chọn những con mang kích thước đồng đều thì lúc ướp gia vị ngấm như nhau, và lúc phơi khô thì cá sẽ khô đồng đều với nhau. Chọn con chắc thịt thì độ dai sẽ vừa đủ và cá ko bị mềm quá.

Làm sạch và tẩm ướp gia vị

Làm sạch cá: Sau lúc chọn được những con cá chất lượng tốt đem về. Chúng ta rửa sạch bằng nước. Tiêu dùng dao cắt đầu cá, xẻ dọc ở phần sống lưng, loại bỏ xương. Tiêu dùng muối ăn pha vào nước. Ngâm những con cá đã được mổ vào đó trong 1 Hai giờ để cho thịt cá trắng và chắc thịt. Vớt cá ra rửa lại bằng nước sạch, để cho ráo nước.

Cá chỉ vàng sấy khô tẩm gia vị

Tẩm ướp gia vị: Gia vị gồm bột canh, đường, muối, hạt tiêu, ớt chín băm nhỏ, mắm, mì chính trộn đều với nhau. Cho cá vào trong hỗn hợp gia vị. Đảo đều lên. Thường thì người ta sẽ ủ qua một đêm. Thời kỳ ủ càng lâu thì gia vị càng ngấm vào từng thớ thịt cá, mang lại hương vị mặn mòi nhất. Nhưng cũng ko nên ử quá lâu vì thịt cá sẽ bị nát, cá sẽ mất phần nước ngọt của thịt.

Phơi cá chỉ vàng khô

Khâu cuối cùng tà tà công việc đơn thuần nhất nhưng lại phụ thuộc nhiều vào ngoại cảnh nhất. Bạn cũng mang thể sử dụng lò sấy để sấy khô cá nhưng tương tự hương vị cá ko được tư nhiên. Phơi nắng là cách thủ công nhưng đem lại sản phẩm chất lượng nhất. Cá được xếp dàn trải từng miếng trên giá phơi. Đợi tới những hôm trời nắng to, người ta sẽ đem những giá phơi cá chỉ vàng này ra giữa trời nắng để phơi.

Bài viết liên quan:
• Cách làm món thịt vịt kho tàu thơm ngon đỡ ngấy tiết kiệm cho ngày Tết
• Cách nấu canh cá minh thái Hàn Quốc bổ dưỡng, lạ miệng cực thơm ngon dễ làm
• Cách làm cá nướng than hoa
• Bánh tráng xoài
• Gà ngâm sả ớt

Những dãy cá đều nhau thành những hàng dài, toàn cá là cá trông thật thích mắt. Cá chỉ cần phơi 2 3 nắng to là đã khô và mang mùi thơm nức mũi rồi. Nếu phơi những ngày nắng nhẹ thì sẽ phải kéo dài thời kì phơi, cá sẽ ko mang mùi thơm của nắng, màu cá sẽ đỏ váng, thịt cũng ko được ngọt bằng.

Phơi cá chỉ vàng dưới ánh nắng tự nhiên sẽ cho chất lượng tốt nhất

Nếu mà gặp phải những hôm trời mưa hoặc nắng ko liên tục nhau thì phải cho cá vào lò sấy nếu ko muốn bị hỏng cả mẻ cá. Vì vậy người dân phải xe dự đoán tình hình thời tiết của vài hôm liền nếu muốn chế biến cá chỉ vàng khô.

Để làm ra được những mẻ cá chỉ vàng khô ko hề đơn thuần. Ngoài việc phụ thuộc vào bàn tay con người thì yếu tố thời tiết cũng rất là quan yếu. Nó chính là một cách bảo quản cá chỉ vàng. Lúc làm khô chúng ta sẽ giữ được món ăn này lâu hơn so với cá tươi. Đây là cũng một món ăn giàu chất dinh dưỡng.

Trên đây là cách làm cá chỉ vàng khô đơn thuần mà giữ được độ tươi ngon của cá.Từ những con cá khô chỉ vàng này bạn còn mang thể thông minh ra rất nhiều món ăn mang hương vị khác nhau cho chính gia đình mình. Thật tuyệt vời lúc tạo ra những bữa ăn vui vẻ và đầy ắp tiếng cười dành tặng những người thân yêu.