Cách làm mayonnaise bằng máy xay sinh tố Để ngon không kém ngoài hàng, bạn cần thực hiện đầy đủ các bước sau, chúng tôi đảm bảo là ngon.
1. Thành phần
– 200ml dầu ăn.
– 1 quả trứng gà.
– 1/4 thìa cà phê tiêu trắng.
– Chanh 1/2 quả.
– 1 thìa cà phê đường.
– 1/2 thìa cà phê muối.
– Máy xay Tay cầm, tô, muôi,….
2. Làm theo hướng dẫn cách làm sốt mayonnaise bằng máy xay sinh tố
– Bước 1: Cho các nguyên liệu vào cốc xay sinh tố
Đầu tiên, bạn vắt lấy nước cốt chanh rồi cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cối xay sinh tố.
– Bước 2: Trộn hỗn hợp
Sử dụng máy xay cầm tay để xay nhuyễn tất cả mọi thứ.
Mở máy xay cho đến khi nước sốt bông và đặc. Với lượng nguyên liệu trên, bạn xay nhỏ nước sốt trong 2 phút là được.
– Bước 3: Sản phẩm hoàn thiện
Mayonnaise có vị trắng, mịn và hơi béo. Bạn có thể dùng sốt mayonnaise để chấm vào một số món ăn, hoặc trộn với các loại sốt khác để tạo thành nước sốt đặc biệt cho món ăn.
3. Lưu ý sốt mayonnaise
Mayonnaise có thành phần trứng sống nên bạn hạn chế sử dụng cho trẻ nhỏ, người già và phụ nữ mang thai. Ngoài ra, do sản phẩm không qua chế biến nhiệt nên bạn cần lưu ý lựa chọn nguồn trứng sạch, bảo quản trong ngăn cách ly và tủ lạnh để tránh nhiễm khuẩn.
4. Món ăn với sốt mayonnaise
Sốt mayonnaise là loại sốt có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, chúng ta nên kể ra một vài công thức như:
4.1. Mayonnaise cho món salad
Sốt mayonnaise có vị chua chua béo béo hài hòa rất thích hợp để chấm cùng các loại rau củ quả. Bạn có thể trộn rau xanh, cà rốt, khoai tây, đậu Hà Lan, hạt ngô, trứng luộc … với nước sốt. Món ăn này rất tốt cho sức khỏe và phù hợp với mọi thành viên trong gia đình, đặc biệt là trẻ em. Vì vậy việc học là cần thiết Cách làm mayonnaise bằng máy xay sinh tố Bên ngoài và tất yếu là ngon.
4.2. Sốt mayonnaise cho món xào
Món xào truyền thống có màu sắc đẹp mắt, rau củ tươi sáng, để giữ được độ tươi giòn, thịt và các nguyên liệu khác dễ ngấm gia vị, không bị khô, mềm ngọt, bạn nên cho một ít sốt mayonnaise vào ngay khi nấu. Rau Thay vì cho dầu ăn vào là gần chín.
4.3. Mayonnaise cho món om
Hãy thử thêm một ít mayonnaise vào nước kho, bạn sẽ ngạc nhiên với hương vị thơm ngon. Cho một chút mắm ruốc vào bát món tôm kho, cá kho hay thịt ram khi gần chín, nước chấm món ăn sẽ có độ sánh vừa phải, màu sắc bắt mắt và có mùi thơm béo rất hấp dẫn.
4.4. Mayonnaise cho món chiên
– Chiên trứng với sốt mayonnaise, món ăn sẽ có mùi thơm béo rất hấp dẫn. Bạn cho trứng vào đánh tan với một chút nước sốt, thêm hành tây và cà chua băm nhỏ vào rồi bắt đầu chiên là bạn sẽ có món trứng chiên sốt mayonnaise và các loại rau thơm ngon. Làm sốt mayonnaise bằng máy xay sinh tố Đây là một trong những phần quan trọng nhất của món ăn.
– Trộn sốt mayonnaise với nhân nem, món ăn sau khi chế biến sẽ có vị chua chua béo béo rất độc đáo. Khi chế biến, bạn cho thêm nước sốt vào nhân [thường là hải sản, thịt, rau …], sau đó cuộn trong lớp bánh pía, cuộn trong trứng và vụn bánh mì rồi chiên giòn.
>> Xem thêm: Chia sẻ Cách làm nồi chiên bằng máy xay sinh tố Rất nhanh tại nhà.
– Có thể xào cơm với tương ớt hoặc thêm thịt ba chỉ, hải sản, kim châm, trứng, rau … Bạn nên dùng cơm khô, thường chiên cơm với các nguyên liệu khác, sau đó thêm nước sốt, gia vị vừa ăn, chiên cho đến khi cơm khô.
4.5 Mayonnaise để nướng
Mayonnaise là sản phẩm chứa nhiều chất béo và cholesterol nên hạn chế sử dụng, đặc biệt với những người có tiền sử bệnh tim. Bạn có thể trộn sốt mayonnaise với xà lách, khoai tây chiên, bánh mì, trứng rồi dùng làm món trứng tráng vô cùng hấp dẫn.
Vì vậy, chúng tôi đã chia sẻ Cách làm mayonnaise bằng máy xay sinh tố Rất dễ dàng tại nhà. Hi vọng sẽ giúp ích cho bạn. Cảm ơn vì đã xem.
Siêu thị điện máy HC
Trong nhiều gia đình thì sốt mayonnaise là thực phẩm yêu thích. Cách làm sốt mayonnaise không khó chút nào, mời các bạn xem phần hướng dẫn dưới đây!
Sốt mayonnaise ăn với các món như khoai tây chiên, mực chiên, tôm chiên,… sẽ rất ngon, được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, mua ngoài hàng khá đắt và chưa thể yên tâm về chất lượng an toàn thực phẩm. Bạn hãy tự tay làm ở nhà để đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm với cách làm sốt mayonnaise sau:
Cách làm sốt mayonnaise
Nguyên liệu cần có cho cách làm sốt mayonnaise:
- Lòng đỏ trứng gà: 2 lòng;
- Giấm trắng: ½ muỗng;
- Muối: ¼ muỗng;
- Nước: 1 thìa;
- Nước cốt chanh: ¼ muỗng;
- Dầu ăn: 1 chén;
- Hạt tiêu trắng: 1 chút.
Các bước thực hiện cách làm sốt mayonnaise
Cách 1: Cách làm sốt mayonnaise bằng máy xay sinh tố
Bước 1: Xay hỗn hợp làm sốt mayonnaise
Cho lòng đỏ trứng [trứng gà phải để ở nhiệt độ thường, nếu các bạn để trong tủ lạnh thì phải để ra ngoài nhiệt độ thường 1 lúc]. Nước cốt chanh, giấm trắng, muối, hạt tiêu và 1 xíu nước cho vào cối xay sinh tố rồi bật nút cho máy đánh đều hỗn hợp lên khoảng 10 giây sẽ làm trứng bông lên tạo hỗn hợp nhuyễn như kem. Nếu không cho giấm thì các bạn tăng lượng cốt chanh lên 1 chút.
Cho các nguyên liệu làm mayonnaise vào máy xay sinh tố
Bước 2: Đổ dầu ăn tạo sốt mayonnaise
Tiếp tục bật máy xay sinh tố chạy rồi cho thật từ từ khoảng 50ml dầu vào cối để bắt đầu quá trình tạo mayonnaise. 30 giây đầu tiên này là quan trọng nhất nên bạn phải rất thận trọng. Không tắt máy xay trong suốt quá trình này, thêm dầu ăn từ từ ít một cho tới khi hết khoảng nửa lượng dầu, thấy hỗn hợp đặc sệt lại thì các bạn tắt máy xay.
Cách làm sốt mayonnaise với máy xay sinh tố
Bước 3: Điều chỉnh độ đặc hoặc loãng của mayonnaise
Nếu mayonnaise đặc quá, bạn cho thêm nước chanh hoặc nước sôi để ấm, nếu nếm đã đủ độ chua thì thêm nước. Nếu sốt mayonnaise loãng quá thì các bạn bật máy đánh tiếp và cho thêm dầu cho đến khi đạt được vị và độ đặc thích hợp.
Bước 4: Cất trữ và bảo quản sốt mayonnaise
Cuối cùng là cất vào bình đậy kín và cất vào tủ lạnh. Các bạn nên sử dụng trong 1 tuần.
Cách 2: Cách làm sốt mayonnaise bằng dụng cụ đánh trứng
Cũng gần giống như cách 1, cho hỗn hợp trứng, nước cốt chanh, nước ấm, muối, tiêu xay và 1 cái bát nhỏ rồi đánh thật đều.
Đánh đều tay, rồi cho 1 chút dầu vào hỗn hợp đang đánh, mỗi lần vài giọt, trong khoảng 4 phút.
Đổ thật chậm lượng dầu còn lại [lần này đổ nhiều hơn 1 chút] vào hỗn hợp vẫn đang tiếp tục được đánh đều tay, bạn đánh khoảng 8 phút đến khi hỗn hợp đặc sệt lại và có màu sáng hơn. Bí quyết để có được món sốt mayonnaise sánh mịn chính là ở bước cho dầu này, bạn cần phải rót dầu thật chậm và ổn định trong khi vẫn trộn hỗn hợp thật đều tay theo một hướng. Với cách làm sốt mayonnaise bằng tay sẽ mất nhiều thời gian hơn nên bạn hãy kiên trì chắc chắn sẽ thành công.
Cách làm sốt mayonnaise với dụng cụ đánh trứng
Lưu ý cách làm sốt mayonnaise:
- Trứng làm sốt phải để ở nhiệt độ thường
- Dầu ăn khi cho thêm vào phải từ từ.
Tham khảo thêm các công thức nấu ăn khác:
• Cách làm kem dừa ngon ngọt ẩm thực cho mùa hè
• Cách ủ sữa chua túi thơm ngon dễ như ăn kẹo
• Cách làm sữa thực vật giúp da đẹp dáng thon
NamLQ
27/04/2016