Đậu hũ là thực phẩm được chế biến từ đậu nành , giàu đạm , dùng nhiều trong các món chay , thường xuyên thay đổi món cho các bửa cơm gia đình hàng ngày với Đậu hũ ta cũng chế biến được rất nhiều món như Đậu hũ dồn thịt , Đậu hũ kho chung với thịt kho trứng đều ngon cả , hôm nay ta thực hiện món đậu hũ chiên nước mắm rất đơn giản , không tốn nhiều thời gian mà cũng rất ngon , nào chúng ta cùng thực hiện nhé :
Nguyên liệu làm đậu hũ chiên nước mắm
- Đậu hũ trắng 2 miếng lớn
- Hành hương 2 cọng [ loại hành lá thân nhỏ , thơm hơn ]
- Nước mắm ngon 2M
- Bột ngọt , tiêu xay
- Dầu ăn
Cách làm đậu hũ chiên nước mắm
Bước 1: Đậu hũ cắt miếng vuông như quân cờ , Nước mắm ngon cho vào đĩa nêm một chút bột ngọt , một chút tiêu xay , nếu nước mắm không mặn lắm thì khỏi bột ngọt cũng được, cho hành lá xắt nhỏ vào ,
Bước 2: Dùng chảo không dính cho dầu ăn vào , đợi dầu nóng bỏ Đậu hũ vào chiên , dùng đủa trở các mặt tàu hủ cho vàng đều , miếng nào vừa vàng thì gắp ra lăn vào dĩa nước mắm , rồi lấy ra cho vào một cái dĩa khác , làm như thế cho dến hết các miếng Đậu hũ trong chảo . Hành lá trong dĩa nước mắm bây giờ cũng đã chín, ta có thể vớt hành ra cho vào dĩa tàu hủ.
Thế là xong món đậu hũ chiên nước mắm rồi, dùng nóng với cơm trắng , ăn kèm với các món ăn khác cũng rất ngon miệng .
Xem thêm các món chế biến từ đậu hũ khác tại đây
Bạn cho cho dầu thừa ra tô, giữ lại 1 ít dầu trong chảo và làm nóng dầu trở lại.
Khi dầu sôi, cho phần đầu trắng hành băm nhuyễn vào và phi thơm, khi hành chuyển vàng, bạn cho 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi phi vào và đảo đều đến khi hỗn hợp sánh lại.
Tiếp theo, bạn cho đậu hũ chiên vào, đảo đều tay để đậu hũ được áo đều bởi sốt nước mắm. Khi đậu hũ dậy mùi thơm và ráo lại, bạn tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.
Page 2
Bạn cho cho dầu thừa ra tô, giữ lại 1 ít dầu trong chảo và làm nóng dầu trở lại.
Khi dầu sôi, cho phần đầu trắng hành băm nhuyễn vào và phi thơm, khi hành chuyển vàng, bạn cho 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi phi vào và đảo đều đến khi hỗn hợp sánh lại.
Tiếp theo, bạn cho đậu hũ chiên vào, đảo đều tay để đậu hũ được áo đều bởi sốt nước mắm. Khi đậu hũ dậy mùi thơm và ráo lại, bạn tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.
Tiếp theo, bạn lấy hành tỏi khô lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Lấy 1/2 lượng hành tỏi trộn cùng 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 trái ớt sừng băm nhuyễn, 3 muỗng canh nước lọc, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sệt.
Đậu hũ chiên nước mắm chắc hẳn là món ăn không còn xa lạ đối với mỗi bữa ăn gia đình chúng ta, món ăn thanh đạm, lạ miệng với cách chế biến vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Còn gì bằng khi sau mỗi giờ tan ca, cả gia đình quây quần bên mâm cơm cùng món ăn đậu hũ chiên nước mắm. Vậy nguyên liệu của món đậu hũ chiên nước mắm gồm những gì và cách chế biến như thế nào? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đậu hũ chiên nước mắm
- 4 khuôn đậu hũ
- Hành lá, tỏi, ớt
- Gia vị: nước mắm, tiêu, đường,…
Cách làm món đậu hũ chiên sả thơm ngon nức mũi
2. Cách làm đậu hũ chiên nước mắm ngon không cưỡng nổi
- Đậu hũ sau khi mua về đem thái lát mỏng vừa ăn
- Hành lá đem rửa sạch rồi thái nhỏ
- Ớt rửa sạch cắt sợi bỏ hạt
- Bắc chảo lên bếp, cho đậu hũ vào chiên vàng đều
- Hòa tan sẵn 4 muỗng nước mắm và 2 muỗng đường, quậy đều
Đậu hũ rang muối thêm sự lựa chọn cho bữa cơm gia đình bạn
- Sau khi đậu hũ vàng đều, vớt ra cho vào chén nước mắm đường đã hòa tan
- Dùng chảo đó, cho vào 2 muỗng dầu ăn rồi cho hành lá thái nhỏ vào xào khoảng 2 đến 3 phút thì múc ra
- Xếp đậu hũ ra dĩa rồi tưới mỡ hành lên trên, cho ớt trái tùy vào sở thích mỗi người
Cách làm đậu hũ chiên nước mắm vô cùng đơn giản nhưng lại là món được cả nhà già trẻ lớn bé đều rất yêu thích và rất bắt cơm nữa nhé. Xắn tay ngay vào bếp và cùng làm cho cả nhà thưởng thức nào. YummyDay chúc các bạn thành công.
Yummyday.vn