Vây cá hồi chiên giòn là món ăn được ưa thích bởi nhiều người. Ngày hôm nay Thịt ngon nhập khẩu sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món vây cá hồi chiên ngon miệng cho các bữa ăn.
Với bí quyết nấu ăn ngon này, bạn có thể tự tin hoàn thành món vây cá hồi chiên giòn cho các bữa tiệc gia dình hoặc những bữa ăn đơn giản bình thường.
Vây cá hồi có tốt không? Làm gì với vây cá hồi
Vây cá hồi có tốt không? Vây cá hồi [hay còn gọi là vi cá hồi] là phần thịt được lấy từ 2 bên vây của cá hồi. Thịt ở phần này khá ngon, ngọt và béo bùi nên được rất nhiều người yêu thích.
Ngoài ra vây cá hồi cũng chứa rất nhiều dưỡng chất tuyệt vời, tốt cho sức khỏe như:
Giảm viêm, giảm huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh
Trong phần thịt của vây cá hồi có chứa nguồn axit béo Omega-3 vô cùng dồi dào. Dưỡng chất này có tác dụng hỗ trợ giảm viêm, giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh khác.
Omega-3, vitamin D và selen giúp kiểm soát lượng insulin, tạo thuận lợi cho sự hấp thu đường và việc hạ thấp mức đường huyết.
Cải thiện sức khoẻ tim mạch
A xít béo Omega-3 có trong vây cá hồi giúp giảm cholesterol, duy trì sự linh hoạt của động mạch, tĩnh mạch và tim mạch. Hơn nữa, chúng cũng hỗ trợ giảm cholesterol và ngăn ngừa cứng thành động mạch vô cùng hiệu quả.
Giàu vitamin và khoáng chất
Trong vây cá hồi có rất nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển của cơ thể như sắt, canxi, phốt pho, selen, vitamin A, vitamin D và vitamin B.
Ngoài những lợi ích tuyệt vời kể trên, thường xuyên ăn vây cá hồi còn giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường sự tập trung của não bộ. Đồng thời tốt cho xương khớp, giúp da đẹp hơn, hỗ trợ giảm stress hiệu quả.
Xêm thêm:
Nhà cung cấp cá hồi giá sỉ, chất lượng tươi ngon
Cần chuẩn bị gì trước khi chế biến món vây cá hồi chiên giòn
Để chuẩn bị cho món vây cá hồi chiên giòn bạn cần chuẩn bị trước các nguyên liệu sau:
+ Vây cá hồi : 300g
+ Xà lách : 100g
+ Bột mì : 2M
+ Hành tây : 1/2 củ
+ Kem sữa tươi : 100ml
+ Rượu vang trắng, dầu ăn, đường, muối
+ Ngò tây, cà chua bi
+ Nước cốt chanh : 1M
+ Bơ lạt : 2M
+ Xốt Mayonnaise
+ Hạt nêm
Sau đó, sơ chế nó theo các bước ở bên dưới:
– Vây cá hồi rửa sạch để ráo. Sau đó ướp 2m hạt nêm và 1m nước cốt chanh trong 5 phút.
– Hành tây cắt thành hạt lựu nhỏ.
-Xà lách đem rửa sạch trước khi nấu.
Các bước để chiế biến món vi cá hồi ngon miệng
Bước 1: Tẩm vây cá hồi qua 1M bột mì, cho vào chảo chiên vàng, vớt ra để ráo.
Bước 2: Xốt kem: Xào thơm bơ lạt và hành tây, thêm 4M rượu vang trắng, 1M bột mì, 1 chén nước nhỏ, nấu cạn còn 1/2 rồi cho thêm 1M kem sữa tươi, 2m hạt nêm, 1/4m muối, 1/2m đường. Khuấy trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh mịn. Tắt lửa và cho 2M xốt Mayonnaise vào đảo đều.
Khi làm, bạn nên tuân thủ một số mẹo nhỏ sau để món vây cá hồi được ngon hơn:
Khi cho bột mì và kem vào ở giai đoạn nấu xốt, ta nên nấu lửa nhỏ để bột mì nở hết mà xốt không bị khét.
Tẩm vây cá hồi qua bột mì giúp vây cá giòn và giữ được độ ngọt của cá khi chiên.
Trên đây là cách làm và chế biến món vây cá hồi chiên ngon miệng. Thịt ngon nhập khẩu chúc bạn có được một món ăn thơm ngon, béo béo, giòn giòn hòa cùng với xốt mayonnaise khi thực hiện món vây cá hồi này.
THÔNG TIN CHI TIẾT
Vi cá hồi
Vị trí vây cá hồi
Vi cá hồi hay gọi là vây cá hồi là phần thịt được lấy từ vây 2 bên của con cá hồi. Với phần thịt gần vây cá rất thơm, ngon, ngọt và béo, vây cá hồi được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng rất dễ làm.
2, Giá trị dinh dưỡng của vi cá hồi
Vi cá hồi có hàm lượng protein, axit béo, omega-3 cao, và vitamin D cao, rất tốt cho sức khỏe.
3, Vây cá hồi giá bao nhiêu 1kg?
Giá vi cá hồi hiện nay trên thị trường được bán từ 60,000đ-100,000đ 1kg. Giá vây cá hồi sẽ phụ thuộc vào kích thước vi cá và chất lượng vây cá hồi theo mùa.
Vây cá hồi tại MinhHUy Foods được nhập khẩu 100% trực tiếp từ nước ngoài với số lượng lớn [hàng container] nên khi bán sỉ haowjc lẻ tại thị trường Việt Nam [TpHCM, Hà Nội] có giá rất rẻ, cạnh tranh giá với các đơn vị khác nhưng chất lượng luôn đảm bảo tốt nhất. Khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp MinhHuy Foods: 0336316194 để biết giá sỉ rẻ nhất.
4, Ở đâu bán vây cá hồi giá sỉ TpHCM, Hà Nội?
Tại TpHCM khách hàng có thể mua vây cá hồi trực tiếp tại số 110/20/3 Bà Hom, P13, Q6 HCM hoặc gọi qua điện thoại để đặt hàng.
Tại Hà Nội và các tỉnh thành khác, khách hàng mua sỉ vây cá hồi sẽ được đóng gói gửi hàng đến tại nơi bằng các phương tiện chuyên chở đồ tươi sống như xe vận tải đông lạnh.
5, Một số cách chế biến vi cá hồi bổ dưỡng, dễ làm
Tổng hợp 1 số cách chế biến vây cá hồi ngon
Cá hồi là loài cá cá giá trị dinh dưỡng cao, các phần trên cá hồi đều có giá trị kinh tế, Vây cá hồi là một trong những phần có giá trị kinh tế lẫn dinh dưỡng. Thịt cá có màu hồng và được coi là loại cá béo chế biến được các món ăn từ cá hồi ngon và thường bạn sẽ thấy món cá này dùng để làm gỏi, ăn với sushi hay áp chảo…
5.1, Vây cá hồi chiên nước mắm
Nguyên liệu
- Vây cá hồi: 300gr
- Bột chiên giòn: 150gr
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Gia vị: tiêu, bột ngọt, muối
- Rau xà lách, cà chua, rau mùi
- Tỏi: 50gr
- Ớt tươi: 1 quả
Cách làm món vi cá hồi chiên nước mắm
Vây cá hồi đã sơ chế rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, cho 1 chút nước mắm, 1 thìa nhỏ tiêu, 1 chút bột ngọt và 1 thìa cà phê muối vào cá ướp khoảng 10 phút cho cá thấm đều gia vị
Ớt loại bỏ hạt, bằm nhuyễn cùng với tỏi rồi hòa vào 1 muỗng canh nước mắm cho vừa ăn, cho thêm 1 muỗng nước cốt chanh để tạo vị chua dịu
Cho bột chiên ra đĩa sâu lòng rồi cho từng vi cá vào lăn đều trong bột
Thêm dầu ăn vào chảo đun sôi lên và thả vây cá vào chiên đến khi vi cá có màu vàng ruộm thì vớt cá ra để ráo dầu
Cuối cùng, cho cá đã chiên vào trong chảo và rưới nước mắm đã pha đun nhỏ lửa đến khi nước mắm sệt lại là được
5.2, Vây cá hồi nấu canh chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Vây cá hồi: 200 gam
- Rau muống non: 200 gam
- Me: 2 quả
- Rau ngổ
- Tỏi, ớt sừng
- Nước mắm, muối, hạt tiêu, bột ngọt
Cách làm vi cá hồi nấu canh chua:
Vây cá hồi đem rửa sạch cùng với muối và để ráo nước
Rau muống mầm rửa sạch bằng nước muối loãng để ráo nước. Rau ngổ rửa sạch thái thật nhỏ
Me cạo hết vỏ ngoài, rửa sạch. Cho một chút nước sôi vào me rồi dầm đi dẫm lại cho me nhuyễn. Sau đó, dùng rây lọc lấy nước cốt
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ rồi cho vào chảo dầu nóng phi thơm và múc ra để riêng
Tiếp đến, cho 1 lít nước vào nồi, nêm 1/2 thìa cafe muối vào đun sôi rồi cho vây cá hồi vào nấu chín. Sau đó, 2 thìa nước mắm, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 2 thìa đường và nước cốt me vào đun sôi được khoảng 5 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng, cho rau muống và rau ngổ thái nhỏ vào đun sôi thêm khoảng 3 phút nữa là được
Như vậy, cách thực hiện rất đơn giản bạn đã hoàn thành món Canh chua vây cá hồi nấu rau muống có vị hơi chua thanh của me chua và mùi thơm thơm của rau ngổ cùng với rau muống giòn dai rất lôi cuốn, tạo nên một hương vị rất mới lạ và đặc biệt cho món canh chua này. Chúc các bạn thành công!
5.3, Vây cá hồi kho tiêu
Nguyên liệu:
- 500gr vây cá hồi
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Tỏi bằm, ớt tươi
- 1 muỗng canh nước mắm
- Tiêu, hành, nước màu
Cách làm vi cá hồi kho tiêu:
Bước đầu tiên, bạn mua vây cá hồi về rồi rửa sạch, để ráo, có thể thấm qua giấy hoặc khăn sạch cho khô.
Vây cá hồi mua về làm sạch rồi thấm qua giấy cho ráo nước
Tiếp theo đó, bạn cho vây cá hồi vào một chiếc nồi rồi cho tiêu, ớt, dầu ăn, đường, muối, tỏi và nước màu vào đảo đều và ướp trong 20 phút cho cá ngấm gia vị.
Sau khi cá đã thấm gia vị, bạn cho cá lên bếp kho với lửa lớn. Đến khi thấy cá sôi thì hạ lửa nhỏ đun liu riu. Rồi cho vài lát ớt vào [nếu thích].
Cho các lên bếp kho, khi thấy sôi thì hạ lửa nhỏ
Trong quá trình kho, nếu thấy nước cạn thì bạn có thể cho thêm 2 muỗng canh nước sôi để cá không bị cháy. Không nên cho nước lạnh, vi cá sẽ tanh.
Bước cuối cùng, bạn trở cá cho các mặt ngấm đều gia vị, đun đến khi thấy phần nước sốt sánh lại thì tắt bếp, rắc thêm tiêu và hành lá là hòan thành.
5.4, Vây cá hồi chiên giòn
Nguyên liệu:
- 0,5 kg vi cá hồi [số lượng người đông hay ít nha]
- Ớt muối bột ngọt
Cách làm:
-
Rửa sạch và để ráo tí nha. Ớt tươi giã hơi nhuyễn để sẵn.
Cách ướp: cho 1 tí bột ngọt. Muối thì ít thôi nhé chứ mặn ăn k ngon đâu nè. Còn ớt thì tuỳ vào bạn ăn cay như thế nào thì làm nha..
Bắt chảo dầu lên và mình bỏ ít dầu thôi.. để khi ăn khỏi bị ngán
Chúc các bạn ngon miệng. Ăn vơi cơm hay ăn không đều tuyệt vời nha hi
5.5, Vây cá hồi nướng muối sả ớt
Nguyên liệu:
- 400 g vi cá hồi[siêu thị bán nhiều]
- 3-4 cây sả
- Muối
- Ớt
- Bột ngọt [tuỳ thích]
Cách làm
Vi cá rửa sạch để ráo. Dã muối ớt sả, rồi ướp cho thấm đều
Xếp vi cá hồi lên vỉ nướng, bên dưới khay có lót giấy bạc cho khỏi bị cháy khay khi nước rớt xuống. Cho vào lò nướng nhiệt độ 250 độ C 40 phút, nhớ trở mặt cho vàng đều
Trình bày ra đĩa và thưởng thức thôi nào
5.6, Vây cá hồi chiên xù
Nguyên liệu:
- 400gr vi cá hồi
- 1 quả trứng
- 1 muỗng canh dầu oliu
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 chén bột chiên xù
- ¼ chén bột mỳ đa dụng
- Muối, hạt tiêu xay
- ½ muỗng cafe lá oregano khô
- Muối, tiêu, dầu chiên, tương ớt.
Cách làm vi cá hồi chiên xù:
|
|
Cho bột chiên xù lên chảo trộn cùng với lá oregano, đảo đều trên bếp để bột chiên xù được vàng đều đẹp mắt. Bạn có thể bỏ qua bước này. |
|
|
Rắc bột tiêu và muối lên vi cá hồi để khoảng 5 phút cho thấm. |
|
|
Lăn vây cá hồi vào bột mỳ đa dụng. Đập trứng vào một bát khác đánh tan tiếp đó nhúng phile cá vào hỗn hợp trứng. Sau cùng lăn qua một lớp với bột chiên xù là được. |
|
|
Lúc này bạn có thể lựa chọn chiên hoặc nướng tùy thích. Nếu chiên thì bạn để chảo ngập dầu, nóng thật đều rồi mới cho vào chiên. Nếu nướng thì bạn đặt miếng cá lên khay nướng ở 200 độ C trong khoảng 20-25 phút là được! Khi ăn bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc hỗn hợp xốt mayonnaise tùy thích. |
BÌNH LUẬN FACEBOOK