Học làm bánh Việt Previous Next
Cách bảo quản bánh bột lọc 2 tuần giữ nguyên hương vị
Bánh bột lọc với cái nhìn bắt mắt của nhân thịt tôm ẩn hiện qua lớp bột bên ngoài gần như trong suốt, món bánh này được xem là một trong 30 món bánh ngon nhất thế giới. Cách bảo quản bánh bột lọc 2 -3 tuần không đổi hương vị được chia sẻ dưới đây.
Bánh bột lọc được xem là một trong 30 loại bánh ngon nhất trên thế giới, với cái nhìn vô cùng bắt mắt từ nhân thịt, tôm ẩn hiện qua lớp bột gần như trong suốt. Đây là món bánh đặc trưng của mảnh đất Huế, bánh có vị thanh mát của bột lọc, có vị ngọt của tôm, thịt nhưng lại không hề gây ra cảm giác ngấy. Chúng ta cùng tìm hiểu hương vị và cách bảo quản bánh bột lọc 2 3 tuần mà không làm mất đi hương vị thơm ngon vốn có của bánh nhé.
Những chiếc bánh bột lọc màu hồng đỏ hấp dẫn dễ đi vào lòng người
[Ảnh: Internet]
Bánh bột lọc hương vị đi vào lòng người
Với những nguyên liệu và cách làm bánh vô cùng đơn giản. Vỏ bánh được làm từ bột năng, bột được cho vào một cái mâm, đun chín nước sôi rồi đổ từ từ vào cho bột ngấm dần, trộn đều bột thành một hỗn hợp nửa chín nửa sống cho phần bột chín quyện cùng bột sống. Bột năng làm vỏ bánh sẽ được nhồi bằng tay cho đến khi dẻo đều, dai và thật mịn, chia thành nhiều cục bột nhỏ rồi nặn thành hình tròn mỏng, cho phần nhân vào giữa ép mép bánh thành hình bán nguyệt xinh xắn.
Phần nhân bánh cũng cực kì hấp dẫn, đây được xem là phần tạo nên hương vị cho chiếc bánh bột lọc. Với màu hồng đỏ đẹp mắt của tôm khi được hấp chín, thịt lợn xắt nhỏ được xào ướp gia vị cho nhân chín nhưng vẫn còn tươi giòn. Bánh thường được làm hai kiểu: bánh bột lọc gói lá chuối và bánh bột lọc trần.
Bánh sau khi làm xong sẽ được làm chín bằng cách đem đi luộc hoặc hấp tùy theo khâu chuẩn bị bánh là gói lá chuối hay để trần. Khi bánh chín được vớt ra và trộn với hành lá đã phi qua cùng một chút dầu ăn để bánh không bị dính vào nhau. Bánh bột lọc thơm ngon là bánh chín vừa phải, không đọng bột, còn cảm nhận được độ dai, độ giòn của nhân tôm thịt.
Bánh bột lọc ăn kèm với nước mắm pha loãng thật cay [Ảnh: Internet]
Bánh bột lọc ăn kèm với nước chấm gì?
Cũng giống như những món bánh khác ở xứ Huế, người ta ăn bánh bột lọc kèm với một chút nước mắm ớt loãng pha thật cay mà không cần ăn với những món mặn khác. Những chiếc bánh bột lọc nhỏ nhắn hòa quyện hương vị cùng một chút mặn mà trong nước mắm, một chút cay của ớt tạo nên sự thơm ngon quyến rũ đến từng giây phút thưỏng thức. Nước chấm chính là yếu tố quyết định tới độ ngon của bánh bột lọc
Cách bảo quản bánh bột lọc:
Để có thể thưởng thức món bánh này nhiều lần khi không có quá nhiều thời gian để làm bánh, bạn có thể bảo quản bánh bột lọc để dùng cho những lần sau. Hoặc nếu gói quá nhiều bánh bạn cũng có thể áp dụng cách bảo quản này để giữ hương vị bánh lên đến 1 tuần mà không sợ mất đi hương bị nhé.
Bánh sau khi đã hấp sơ bạn mang ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn bạn mang ra đợi bánh bớt lạnh rồi hấp lại sẽ có mẻ bánh dẻo dai thông thường. Muốn bảo quản bánh lâu hơn bạn có thể gói xong bánh rồi để trong tủ lạnh, trữ trong ngăn đá đông để đến 2 3 tuần mà vẫn đảm bảo bánh được hấp chín với hương vị như ban đầu.
Trên đây là những thông tin về bánh bột lọc và cách bảo quản bánh bột lọc 2 -3 tuần mà vẫn giữ nguyên hương vị, hi vọng bạn sẽ có những chiếc bánh bột lọc thơm ngon, hấp dẫn nhé.
Tags: bánh bột lọc, bảo quản bánh bột lọc