Nhắc đến Trà Vinh, ai cũng nghĩ ngay đến bánh tét Trà Cuôn. Cách làm bánh tét Trà Cuôn sẽ không còn quá khó nếu bạn tham khảo các bí quyết về cách gói bánh tét Trà Cuôn đẹp, ngon chuẩn vị. Hãy cùng Bếp Cười tìm hiểu về bánh tét Trà Cuôn - món bánh tạo nên hương vị thương nhớ đặc trưng của xứ Trà Vinh xinh đẹp nhé
Mỗi lần có dịp đi ngang qua Trà Vinh, bạn đừng quên mua vài đòn bánh tét Trà Cuôn đem về làm quà, vì những người sành ăn đánh giá rất cao món này.
Không giống như các loại bánh tét khác, chỉ được làm vào dịp gần Tết sau đó đi giao rộng rãi trên cả nước, bánh tét Trà Cuôn được những người thợ làm bánh chế biến quanh năm với cách làm bánh tét Trà Cuôn đúng chuẩn và quy trình làm luôn đảm bảm. Chất lượng món ăn luôn làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Đặc điểm nổi bậc
Nguyên liệu bánh tét Trà Cuôn bao gồm: Trứng muối, đậu xanh, thịt ba rọi, nước Bồ ngót, ... được tuyển chọn kỹ lưỡng, cẩn thận. Bánh được luộc kỹ để sử dụng tết, hạn sử dụng lên đến 07 ngày kể từ ngày sản xuất. Tiết kiệm thời gian, chi phí nhưng vẫn có bánh ngon sử dụng ngày Tết, giỗ chạp hoặc làm quà tặng người thân, đồng nghiệp.
Mẹo nhuộm xanh nếp gói bánh
Điểm khác ở cách làm bánh tét Trà Cuôn là nếp dùng để gói bánh, không như các loại bánh thông thường. Cái màu xanh cuốn hút ấy không phải do màu từ lá dứa mà chính là màu của nước là "bồ ngót", loại lá có màu xanh đậm, giàu chất đạm.
>> Xem thêm: Hướng dẫn gói bánh Tét cho ngày xuân sum vầy
Bí quyết giữ hương lâu cho bánh
Khi gói bánh, người gói phải cột dây ở độ vừa đủ chặt để bánh không bị thấm nước và giữ hương vị của nếp, nhân đậu thịt được lâu. Đây cũng chính là một trong những bí quyết làm cho bánh tét Trà Cuôn sau 5-7 ngày vẫn giữ được hương vị ban đầu.
Trong không khí xuân về, cả nhà ngồi quây quần, cùng ăn những khoanh bánh tét Trà Cuôn Trà Vinh xanh thơm, dẻo mềm cùng món dưa kiệu hay thịt kho tàu thì còn gì bằng. Nhân bánh bùi bùi beo béo hòa quyện từ đậu xanh, hột vịt muối và thịt heo thơm lừng.
Món bánh tét có thể ăn kem với củ cải muối, dưa chua, ước tương, củ kiệu, tôm khô... rất ngon.
>> Xem thêm: Các loại dưa muối hấp dẫn không thể thiếu cho ngày Tết
Bạn sẽ cảm nhận được độ mềm, dẻo và thơm của nếp. Phần nhân thịt mỡ cũng không gây ngán, ngược lại tan chảy trong miệng khiến nhiều thực khách yêu thích và muốn ăn thêm.
Có thể bạn quan tâm:
Bánh tét Trà Cuôn – Trà Vinh, một trong hai loại bánh tét nổi tiếng nhất miền nam gói tại Trà Vinh với thương hiệu Cô Hai Lý. Bánh khi chuyển lên Sài Gòn lúc nào cũng còn mới để đảm bảo ngon nhất. Cửa hàng Đặc sản miền Tây nhận giao hàng tận nơi toàn quốc.
Liên hệ với Đặc Sản Miền Tây ngay để được giao hàng miễn phí và tận hưởng không khí ấm cúng bên người thân!
Bánh tét Trà Cuôn – Đặc sản Trà Vinh
Khi nhắc đến bánh tét Trà Cuôn, chắc hẳn sẽ gợi lên trong bạn con đường mang tên quốc lộ 53 tại Trà Vinh. Con đường quốc lộ cách thị xã Trà Vinh khoảng 12 km và là nơi ở của các người dân tộc Khơ me.
Tại đây thường là nơi được các tour du lịch hay lui tới và là trạm dừng chân của các nhà xe. Vì thế, khi đến đây, bạn sẽ được tham quan hơn 20 sạp bánh tét nóng hỏi của chính người dân nơi đây làm nên.
Mùi thơm nức mũi của những đòn bánh tét mới ra lò chắc chắn sẽ khiến khách du lịch mua ít nhất 2-3 đòn về ăn hoặc biếu tặng. Quà Tết mỗi nơi mỗi khác nhau, miền Bắc đón năm mới với nồi bánh chưng bên bếp lửa giữa tiết giá rét, miền Nam lại đầm ấm hơn cạnh hương phù sa nhuần nhuyễn tỏa ra từ nồi “Bánh tét Trà Cuôn” cháy đượm. Chính loại nếp sáp dẻo sánh thơm lừng, kết hợp với nhân thịt mỡ chín vừa tới đã làm nên vị ngọt ngon không cưỡng nổi.
Ngọn nguồn của bánh Bánh tét Trà Cuôn xuất hiện rất lâu đời trải qua 80 năm khẳng định chất lượng và chiếm được không chỉ sự yêu thích của người dân miền Tây nói riêng và cả nước nói chung.
Quy trình thực hiện một đòn bánh tét Trà Cuôn Trà Vinh đúng chuẩn
Để có được đòn bánh tét Trà Cuôn chắc nịch, ăn dẻo ngọt, để lâu ngày người nghệ nhân đã phải trải qua rất nhiều giai đoạn từ khâu chọn lá gói, lấy màu tự nhiên cho nếp sáp đến khâu làm nhân, gói và nấu bánh đều hết sức công phu với tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm được đặt lên hàng đầu. Chọn lọc từ những tàu lá chuối tươi, khổ rộng vừa phải, không rách, đem phơi nắng cho hơi rám màu, lau kỹ và xếp lại gọn gàng.
Khi gói bánh cần chọn nếp sáp địa phương ngon thuần nhất có độ dẻo phù hợp không lẫn gạo hay nếp tạp khác, đãi sạch để ráo, trộn đều với nước cốt lá rau ngót để có màu xanh tự nhiên và hương thơm nhẹ không có phẩm màu. Đậu xanh cho nhân bánh phải là đậu hạt to, tròn đều và đãi sạch vỏ, nấu chín, quếch mịn pha thêm hương vị tạo mùi riêng.
Mỡ heo là loại mỡ dày dưới da, thịt và mỡ được sắc thỏi dài vuông vức các góc cạnh, tẩm ướp gia vị vừa phải như hành lá, muối, đường,.. Ngoài ra để hấp dẫn và thu hút khẩu vị thực khách, người gói còn cho thêm trứng muối.
Bánh tét ngon, dùng được lâu có khi tới 7-8 ngày phụ thuộc rất nhiều vào công đoạn gói. Nhân bánh đặt ở trung tâm đòn bao xung quanh bởi một lớp nếp dày vừa phải.
Người gói phải khéo léo, giữ vững đòn thành hình trụ tròn, lạc gói phải phơi cho ráo nước mới dai chắc, buộc vừa đủ chặt đều nhau để bánh không bị bung ra và thấm nước khi nấu. Có vậy bánh mới giữ được lâu và giữ được hương vị đậm đà.
Còn gì bằng nhâm nhi khoanh bánh tét béo béo thơm thơm của thịt mỡ, đậu xanh với lớp nếp sáp dẻo ngọt với gia đình ngày đầu năm. Vậy thì còn chần chờ gì mà không mua ngay một vài đòn bánh tét về nhà và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè, người thân đúng không nào!?
Bánh tét Trà Cuôn nên ăn với gì để tăng thêm hương vị?
Để thưởng thức bánh tét Trà Cuôn bạn chỉ cần lột vỏ bánh bên ngoài và thưởng thức nhưng để tăng thêm hương vị và bắt miệng, trọn vị hơn, bạn có thể chế biến hoặc ăn cùng những món ăn kèm như: dưa món, củ cải muối,…
Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo những cách thưởng thức sau đây:
- Bánh tét Trà Cuôn ăn kèm với thịt kho hột vịt là món ăn vô cùng thơm ngon và nên thử. Trong các mâm cỗ ngày Tết, bánh tét ăn cùng thịt kho hột vịt được xem là một món ăn không thể thiếu. Vì thế, nếu chưa từng thử qua món ăn này, hãy trải nghiệm ngay từ bây giờ bạn nhé!
- Củ kiệu muối chua hoặc muối ngọt sẽ là món ăn kèm với bánh tét Trà Cuôn vô cùng bắt vị. Còn chần chờ gì mà không thử ngay sự kết hợp 10 điểm này, đúng không nào!?
- Dưa muối có vị mằn mặn, ngọt ngọt cùng với sự giòn giòn của cà rốt, củ cải, đu đủ khi ăn cùng bánh tét Trà Cuôn sẽ rất ngon miệng.
- Bánh tét Trà Cuôn ăn kèm chả lụa cũng rất ngon và lạ vị.
- Nếu bạn muốn thay đổi cách ăn có thể mang bánh tét chiên với dầu. Sau đó, chấm với đường, sữa đặc hoặc ăn kèm với các món đã nêu trên.
Có thể bạn chưa biết, nghiên cứu khoa học còn cho thấy khi bạn ăn kèm bánh tét cùng dưa chua, củ kiệu sẽ giúp lượng calo nạp vào được tiêu giảm và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Sự kết hợp cùng với các món ăn kèm nêu trên sẽ giúp bạn thưởng thức bánh tét một cách trọn vị hơn, không bị ngấy.
Cách bảo quản bánh tét Trà Cuôn – Đặc sản Trà Vinh tại nhà
Tín đồ mê bánh tét ai cũng biết bánh tét nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng chỉ có thể đảm bảo tầm 1-2 ngày. Đây chính là điều khiến cho bạn đau đầu khi muốn dự trữ bánh tét nói chung hay bánh tét Trà Cuôn nói riêng đúng không nào!?
Để có thể giữ được chất lượng bánh tét sau khi mua về nhà, bạn có thể bảo quản bánh ở ngăn mát tủ lạnh. Đối với cách này, bạn có thể bảo quản bánh từ 3-4 ngày.
Ngoài ra, bạn có thể cho bánh tét lên ngăn đông của tủ lạnh, bảo quản được tới 6 tháng. Khi ăn bạn có thể rã đông và hấp cách thủy là có thể thưởng thức ngay.
Với cách bảo quản này, bạn sẽ không lo bánh sẽ bị hư, chua khi ăn không kịp. Hãy tậu ngay bí quyết bảo quản bánh tét này và áp dụng ngay cho chính gia đình mình, bạn nhé!
Cửa hàng Đặc sản miền Tây – Cung cấp bánh tét lá Trà Cuôn chính gốc Trà Vinh
Cửa hàng Đặc sản miền Tây chuyên cung cấp bánh tét Trà Cuôn chính gốc Trà Vinh. Chúng tôi cam kết chỉ phục vụ bánh mới, vì thế bà con có thể hoàn toàn yên tâm khi chọn mua bánh tét Trà Cuôn tại cửa hàng.
Đồng thời để thuận tiện cho việc giao bánh, bà con hãy liên hệ với cửa hàng trước 1 ngày, sẽ có bánh thơm ngon phục vụ cho bà con. Cửa hàng Đặc sản miền Tây hân hạnh là đại lý chính thức của bánh tét trứ danh Trà Vinh tại thành phố Hồ Chí Minh, mang đến bà con những loại bánh chất lượng nhất.
Để thưởng thức bánh tét Trà Cuôn cũng như nhiều đặc sản khác, xin Quý khách hãy liên hệ ngay cửa hàng Đặc Sản Miền Tây. Chúng tôi sẽ cung cấp các sản phẩm chất lượng nhất và giao hàng nhanh nhất đến với Quý khách.
Đặc sản miền Tây là cửa hàng tọa lạc tại số 195 Ngô Tất Tố, phường 22, quận Bình Thạnh, HCM. Chúng tôi vinh hạnh là đại lý chuyên về các đặc sản tại miền Tây.
Với hơn 9 năm hoạt động, đặc sản miền Tây đã được nhiều khách hàng tin yêu và lựa chọn. Đồng thời, nhận được sự tín nhiệm và là địa chỉ được nhiều tờ báo đưa tin trong suốt chặn đường hoạt động ở những năm vừa qua.
Không chỉ thế, bà con có thể hoàn toàn yên tâm bởi đặc sản miền Tây cam kết chỉ cung cấp những mặt hàng đặc sản chính gốc, tươi sạch, uy tín cùng với giá cả vô cùng phải chăng, phù hợp với túi tiền của mọi gia đình.
Với dịch vụ giao hàng tận nơi và thu tiền trên toàn quốc cũng như xuất khẩu qua nước ngoài nhanh chóng, bà con có thể dễ dàng tiếp cận và thưởng thức những đặc sản chuẩn vị miền Tây một cách dễ dàng dù sinh sống ở bất kì nơi đâu.
Đặc sản miền Tây xin cám ơn Quý khách đã quan tâm trang và sử dụng sản phẩm của chúng tôi thời gian qua, hãy liên hệ với chúng tôi khi cần được phục vụ, quý khách nhé!
- Liên hệ ngay hotline: 093 111 7381 [Zalo] / 097 999 4381.
- Đến trực tiếp cửa hàng tại số 195 Ngô Tất Tố, phường 22, quận Bình Thạnh, HCM [chân cầu vượt Thủ Thiêm].
Đặc sản miền Tây hân hạnh phục vụ bà con.