Vì sao sắn muốn bảo quản được lâu phải thái lát
Bài 42: Bảo quảnlương thực, thực phẩm Tóm tắt lý thuyếtI. Bảo quản lương thực1. Bảo quản thóc, ngôa. Các dạng kho bảo quản
b. 1 số phương pháp bảo quản thóc, ngô
c. Quy trình bảo quản thóc, ngô 2. Bảo quản khoai lang, sắna. Quy trình bảo quản sắn lát khô b. Quy trình bảo quản khoai lang tươi II. Bảo quản rau, hoa quả tươi1. Một số phương pháp bảo quản rau, hoa quả tươi
2. Quy trình bảo quản rau, hoa quả tươi bằng phương pháp bảo quản lạnh
Bài tập minh họaBài 1:Trình bày một số phương pháp và quy trình bảo quản thóc, ngô mà em biết. Hướng dẫn giải
Thu hoạch Tuốt, tẻ hạt Làm sạch và phân loại Làm khô Làm nguội Phân loại theo chất lượng Bảo quản Sử dụng Bài 2:Trình bày quy trình bảo quản khoai lang, sắn. Hướng dẫn giảiQuy trình: a) Quy trình bảo quản sắn lát khô Thu hoạch -> chặt cuống, gọt vỏ -> làm sạch -> thái lát -> làm khô -> đóng gói -> bảo quản b) Quy trình bảo quản khoai lang tươi Thu hoạch -> làm sạch, phân loại -> hong khô -> xử lí chống nấm -> hong khô -> xử lí chất chống nảy mầm -> bảo quản: vùi trong cát khô. Bài 3:Người ta thường dùng phương pháp nào để bảo quản rau, hoa, quả tươi. Trình bày quy trình bảo quản hoa quả tươi mà em biết. Hướng dẫn giải
Thu hái chọn lựa làm sạch làm ráo nước bao gói bảo quản lạnh sử dụng Lời kếtNhư tên tiêu đề của bàiBảo quản lương thực, thực phẩm, sau khi học xong bài này các em cần nắm vững các nội dung trọng tâm sau:
|