Tóm tắt Công nghệ 6 filetype PDF Chân trời sáng tạo

Chào bạn Giải Công nghệ lớp 6 trang 43 sách Chân trời sáng tạo

Giải bài tập SGK Công nghệ 6 trang 43 sách Chân trời sáng tạo giúp các em học sinh lớp 6 xem gợi ý giải các câu hỏi Ôn tập chương 2: Bảo quản và chế biến thực phẩm.

Qua đó, các em sẽ biết cách trả lời toàn bộ các câu hỏi của Ôn tập chương 2 trong sách giáo khoa Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo. Đồng thời, cũng giúp thầy cô tham khảo để soạn giáo án cho học sinh của mình theo chương trình mới. Mời thầy cô và các em cùng theo dõi nội dung chi tiết trong bài viết dưới đây của Download.vn:

Ôn tập chương 2: Bảo quản và chế biến thực phẩm

Câu 1

Hãy cho biết vai trò của mỗi nhóm thực phẩm chính đối với sức khỏe con người.

Trả lời:

Vai trò của các nhóm thực phẩm là:

• Nhóm thực phẩm giàu chất đạm [protein]: có vai trò xây dựng, tạo ra các tế bào mới để thay thế những tế bào già chết đi, giúp cơ thế sinh trưởng và phát triển.
• Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột [glucid]: nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể.
• Nhóm thực phẩm giàu chất béo [lipid]: góp phần cung cấp năng lượng, giúp bảo vệ cơ thể và chuyển hóa một số vitamin cần thiết.
• Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng và vitamin: tăng sức đề kháng của cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh để chống lại bệnh tật.

Chúng ta cần sử dụng đầy đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm chính để cơ thể phát triển và khỏe mạnh.

Câu 2

Cho biết những thực phẩm sau thuộc nhóm thực phẩm nào.

a. Đỗ xanh [đậu xanh], cua, mực, thịt vịt, trứng cút.

b. Xoài, rau muống, nho, bí đỏ, đu đủ.

c. Bún, khoai lang, ngô [bắp], bột gạo.

Trả lời:

a. Đỗ xanh [đậu xanh], cua, mực, thịt vịt, trứng cút: Nhóm thực phẩm chất đạm

b. Xoài, rau muống, nho, bí đỏ, đu đủ: Chất khoáng, vitamin

c. Bún, khoai lang, ngô [bắp], bột gạo: Bột, đường

Câu 3

Chế độ ăn uống khoa học cần phải đạt những yêu cầu gì?

Trả lời:

Chế độ ăn uống khoa học cần đạt yêu cầu như sau: Chế độ ăn uống khoa học trước hết cần có bữa ăn dinh dưỡng hợp lí. Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải có sự phối hợp đủ 4 nhóm thực phẩm chính với tỉ lệ thích hợp để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho nhu cầu của cơ thể. Đồng thời bữa ăn dinh dưỡng hợp lí nên có đầy đủ các loại món ăn chính, gồm: món canh, món xào hoặc luộc, món mặn [rán hoặc kho, rang....].

Câu 4

Em hãy tự đánh giá mức độ dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày của gia đình mình và nêu cách khắc phục nếu chưa hợp lí.

Trả lời:

Mức độ dinh dưỡng trong bữa ăn hằng ngày của em đầy đủ 3 bữa chính: sáng, trưa chiều, tối. Em cần phải ít ăn vặt và uống nhiều nước hơn để có chế độ ăn uống khoa học.

Câu 5

Nếu không được bảo quản đúng cách, thực phẩm sẽ bị hư hỏng như thế nào?

Trả lời:

Nếu không được bảo quản đúng cách, thực phẩm sẽ bị mốc, hỏng, giảm giá trị dinh dưỡng, gây ngộ độc, bệnh, ảnh hưởng tới sức khoẻ con người.

Câu 6

Hãy trình bày các phương pháp bảo quản thực phẩm mà gia đình em từng sử dụng

Trả lời:

Các phương pháp bảo quản thực phẩm mà gia đình em đã sử dụng là:

• Ướp lạnh
• Ngâm đường
• Hút chân không
• Muối chua

Câu 7

Hãy kể các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt mà gia đình em đã thực hiện.

Trả lời:

Các phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt mà gia đình em đã thực hiện là:

• Ướp muối
• Ngâm chua
• Phơi khô

Câu 8

Trình bày cách tính chi phí cho một bữa ăn

Trả lời:

Cách tính chi phí cho một bữa ăn:

TT	Các bước thực hiện	Chi tiết minh họa
1	Ước tính các loại thực phẩm cần dùng	- Thịt lợn: 400 gam - Rau muống: 300 gam - Trứng: 4 quả - Gạo: 400 gam
2	Tính chi phí cho các loại thực phẩm cần dùng	- Tiền mua thịt lợn: 15 000 đồng/100g x 400g = 60 000 đồng - Tiền mua rau muống: 4 000 đồng/100g x 300g = 12 000 đồng - Tiền mua trứng: 3 000 đồng /quả x 4 quả = 12 000 đồng - Tiền mua gạo: 2 000 đồng/100g x 400g = 8 000 đồng
3.	Tính chi phí cho mỗi bữa ăn	60 000 đồng + 12 000 đồng + 12 000 đồng + 8 000 đồng = 92 000 đồng

Cập nhật: 31/12/2021

THI247.com giới thiệu đến bạn đọc file PDF Sách giáo khoa Công nghệ 6 [Chân Trời Sáng Tạo] [tải xuống miễn phí], nhằm giúp các bạn tra cứu nhanh lý thuyết, kiến thức và nội dung chương trình SGK Công nghệ 6 [Chân Trời Sáng Tạo].

Mục lục Sách giáo khoa Công nghệ 6 [Chân Trời Sáng Tạo]: HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG SÁCH. CHƯƠNG 1 NHÀ Ở. Bài 1. Nhà ở đối với con người. Bài 2. Sử dụng năng lượng trong gia đình. Bài 3. Ngôi nhà thông minh. Dự án 1. Ngôi nhà của em. Ôn tập Chương 1. CHƯƠNG 2 BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM. Bài 4. Thực phẩm và dinh dưỡng. Bài 5. Bảo quản và chế biến thực phẩm trong gia đình. Dự án 2. Món ăn cho bữa cơm gia đình. Ôn tập Chương 2. CHƯƠNG 3 TRANG PHỤC VÀ THỜI TRANG. Bài 6. Các loại vải thường dùng trong may mặc. Bài 7. Trang phục. Bài 8. Thời trang. Dự án 3. Em làm nhà thiết kế thời trang. Ôn tập Chương 3. CHƯƠNG 4 ĐỒ DÙNG ĐIỆN TRONG GIA ĐÌNH. Bài 9. Sử dụng đồ dùng điện trong gia đình. Bài 10. An toàn điện trong gia đình. Dự án 4. Tiết kiệm trong sử dụng điện. Ôn tập Chương 4.

BẢNG GIẢI THÍCH THUẬT NGỮ.

[ads]

Giải Công nghệ lớp 6 trang 43 sách Chân trời sáng tạo

Giải bài tập SGK Công nghệ 6 trang 43 sách Chân trời sáng tạo giúp các em học sinh lớp 6 xem gợi ý giải các câu hỏi Ôn tập chương 2: Bảo quản và chế biến thực phẩm.

Qua đó, các em sẽ biết cách trả lời toàn bộ các câu hỏi của Ôn tập chương 2 trong sách giáo khoa Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo. Đồng thời, cũng giúp thầy cô tham khảo để soạn giáo án cho học sinh của mình theo chương trình mới. Mời thầy cô và các em cùng theo dõi nội dung chi tiết trong bài viết dưới đây của Download.vn:

Ôn tập chương 2: Bảo quản và chế biến thực phẩm

Câu 1

Hãy cho biết vai trò của mỗi nhóm thực phẩm chính đối với sức khỏe con người.

Trả lời:

Vai trò của các nhóm thực phẩm là:

• Nhóm thực phẩm giàu chất đạm [protein]: có vai trò xây dựng, tạo ra các tế bào mới để thay thế những tế bào già chết đi, giúp cơ thế sinh trưởng và phát triển.
• Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột [glucid]: nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể.
• Nhóm thực phẩm giàu chất béo [lipid]: góp phần cung cấp năng lượng, giúp bảo vệ cơ thể và chuyển hóa một số vitamin cần thiết.
• Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng và vitamin: tăng sức đề kháng của cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh để chống lại bệnh tật.

Chúng ta cần sử dụng đầy đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm chính để cơ thể phát triển và khỏe mạnh.

Câu 2

Cho biết những thực phẩm sau thuộc nhóm thực phẩm nào.

a. Đỗ xanh [đậu xanh], cua, mực, thịt vịt, trứng cút.

b. Xoài, rau muống, nho, bí đỏ, đu đủ.

c. Bún, khoai lang, ngô [bắp], bột gạo.

Trả lời:

a. Đỗ xanh [đậu xanh], cua, mực, thịt vịt, trứng cút: Nhóm thực phẩm chất đạm

b. Xoài, rau muống, nho, bí đỏ, đu đủ: Chất khoáng, vitamin

c. Bún, khoai lang, ngô [bắp], bột gạo: Bột, đường

Câu 3

Chế độ ăn uống khoa học cần phải đạt những yêu cầu gì?

Trả lời:

Chế độ ăn uống khoa học cần đạt yêu cầu như sau: Chế độ ăn uống khoa học trước hết cần có bữa ăn dinh dưỡng hợp lí. Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải có sự phối hợp đủ 4 nhóm thực phẩm chính với tỉ lệ thích hợp để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho nhu cầu của cơ thể. Đồng thời bữa ăn dinh dưỡng hợp lí nên có đầy đủ các loại món ăn chính, gồm: món canh, món xào hoặc luộc, món mặn [rán hoặc kho, rang....].

Câu 4

Em hãy tự đánh giá mức độ dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày của gia đình mình và nêu cách khắc phục nếu chưa hợp lí.

Trả lời:

Mức độ dinh dưỡng trong bữa ăn hằng ngày của em đầy đủ 3 bữa chính: sáng, trưa chiều, tối. Em cần phải ít ăn vặt và uống nhiều nước hơn để có chế độ ăn uống khoa học.

Câu 5

Nếu không được bảo quản đúng cách, thực phẩm sẽ bị hư hỏng như thế nào?

Trả lời:

Nếu không được bảo quản đúng cách, thực phẩm sẽ bị mốc, hỏng, giảm giá trị dinh dưỡng, gây ngộ độc, bệnh, ảnh hưởng tới sức khoẻ con người.

Câu 6

Hãy trình bày các phương pháp bảo quản thực phẩm mà gia đình em từng sử dụng

Trả lời:

Các phương pháp bảo quản thực phẩm mà gia đình em đã sử dụng là:

• Ướp lạnh
• Ngâm đường
• Hút chân không
• Muối chua

Câu 7

Hãy kể các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt mà gia đình em đã thực hiện.

Trả lời:

Các phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt mà gia đình em đã thực hiện là:

• Ướp muối
• Ngâm chua
• Phơi khô

Câu 8

Trình bày cách tính chi phí cho một bữa ăn

Trả lời:

Cách tính chi phí cho một bữa ăn:

TT	Các bước thực hiện	Chi tiết minh họa
1	Ước tính các loại thực phẩm cần dùng	- Thịt lợn: 400 gam - Rau muống: 300 gam - Trứng: 4 quả - Gạo: 400 gam
2	Tính chi phí cho các loại thực phẩm cần dùng	- Tiền mua thịt lợn: 15 000 đồng/100g x 400g = 60 000 đồng - Tiền mua rau muống: 4 000 đồng/100g x 300g = 12 000 đồng - Tiền mua trứng: 3 000 đồng /quả x 4 quả = 12 000 đồng - Tiền mua gạo: 2 000 đồng/100g x 400g = 8 000 đồng
3.	Tính chi phí cho mỗi bữa ăn	60 000 đồng + 12 000 đồng + 12 000 đồng + 8 000 đồng = 92 000 đồng

Cập nhật: 31/12/2021

THI247.com giới thiệu đến bạn đọc file PDF Sách giáo khoa Công nghệ 6 [Chân Trời Sáng Tạo] [tải xuống miễn phí], nhằm giúp các bạn tra cứu nhanh lý thuyết, kiến thức và nội dung chương trình SGK Công nghệ 6 [Chân Trời Sáng Tạo].

Mục lục Sách giáo khoa Công nghệ 6 [Chân Trời Sáng Tạo]: HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG SÁCH. CHƯƠNG 1 NHÀ Ở. Bài 1. Nhà ở đối với con người. Bài 2. Sử dụng năng lượng trong gia đình. Bài 3. Ngôi nhà thông minh. Dự án 1. Ngôi nhà của em. Ôn tập Chương 1. CHƯƠNG 2 BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM. Bài 4. Thực phẩm và dinh dưỡng. Bài 5. Bảo quản và chế biến thực phẩm trong gia đình. Dự án 2. Món ăn cho bữa cơm gia đình. Ôn tập Chương 2. CHƯƠNG 3 TRANG PHỤC VÀ THỜI TRANG. Bài 6. Các loại vải thường dùng trong may mặc. Bài 7. Trang phục. Bài 8. Thời trang. Dự án 3. Em làm nhà thiết kế thời trang. Ôn tập Chương 3. CHƯƠNG 4 ĐỒ DÙNG ĐIỆN TRONG GIA ĐÌNH. Bài 9. Sử dụng đồ dùng điện trong gia đình. Bài 10. An toàn điện trong gia đình. Dự án 4. Tiết kiệm trong sử dụng điện. Ôn tập Chương 4.

BẢNG GIẢI THÍCH THUẬT NGỮ.

[ads]

LỜI NÓI ĐẦU Các thầy cô giáo và các em học sinh thân mến! Công nghệ tạo ra các sản phẩm để cải tạo môi trường và chất lượng cuộc sống, giúp cuộc sống của chúng ta ngày càng văn minh hơn. Bên cạnh những tiện ích mang lại cho con người, công nghệ cũng có thể gây tác hại đến chúng ta nếu không được sử dụng đúng cách hoặc được sử dụng vào mục đích xấu. Vì vậy, chúng ta cần nhận thức đúng đắn về công nghệ và sử dụng công nghệ có trách nhiệm. Sách Công nghệ 6 là một cuốn sách thuộc bộ sách giáo khoa Chân trời sáng tạo của Nhà xuất bản Giáo dục Việt Nam. Sách được biên soạn nhằm đáp ứng yêu cầu dạy và học môn Công nghệ lớp 6 với các nội dung cơ bản, cốt lõi, phổ thông, giúp các em học tập và sinh hoạt hiệu quả trong môi trường công nghệ ở gia đình. Nội dung sách xoay quanh 4 chủ đề rất quen thuộc và gần gũi với các em học sinh trong cuộc sống ở gia đình: • NHÀ Ở • BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM • TRANG PHỤC VÀ THỜI TRANG • ĐỒ DÙNG ĐIỆN TRONG GIA ĐÌNH Mỗi bài học trong từng chủ đề dẫn dắt các em học sinh trải qua một chuỗi các hoạt động để tìm kiếm, khám phá kiến thức mới. Với việc vận dụng những phương pháp dạy học tích cực kết hợp với các hình thức tổ chức dạy học linh hoạt theo định hướng phát triển phẩm chất và năng lực của học sinh, thấy cô giáo sẽ giúp các em rèn luyện để phát huy tiềm năng của mỗi người. Kết hợp với việc kiểm tra kết quả học tập của học sinh trong quá trình dạy học của mỗi bài, các dự án học tập ở cuối mỗi chủ đề sẽ giúp giáo viên đánh giá được năng lực của học sinh thông qua việc vận dụng tích hợp kiến thức, kĩ năng của các bài học trong chủ đề và kiến thức, kĩ năng của các môn học khác có liên quan để thực hiện nhiệm vụ của dự án. Chúng tôi hi vọng quyền sách sẽ là tài liệu hữu ích với các thầy cô giáo và các em học sinh lớp 6. Trong quá trình biên soạn, chắc chắn không tránh khỏi những thiếu sót nhất định, chúng tôi rất mong nhận được những ý kiến đóng góp từ quỹ thấy cô, các bậc phụ huynh và các em học sinh để sách giáo khoa Công nghệ 6 ngày càng hoàn thiện hơn.

NHÓM TÁC GIẢ

• Tải app VietJack. Xem lời giải nhanh hơn!

Với tóm tắt lý thuyết Công nghệ lớp 6 Chương 2: Bảo quản và chế biến thực phẩm hay nhất, chi tiết sách Chân trời sáng tạo sẽ giúp học sinh nắm vững kiến thức trọng tâm, ôn luyện để học tốt Công nghệ 6.

Quảng cáo

Quảng cáo

• Nội dung chính

- Giá trị dinh dưỡng của các nhóm thực phẩm

- Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể

- Chế độ ăn uống khoa học

- Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí

1. Giá trị dinh dưỡng của các nhóm thực phẩm

Gồm 4 nhóm thực phẩm chính:

- Nhóm thực phẩm giàu chất đạm:

+ Xây dựng, tạo tế bào mới giúp cơ thể sinh trưởng và phát triển.

+ Cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động.

- Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột: cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể.

- Nhóm thực phẩm giàu chất béo:

+ Cung cấp năng lượng, bảo vệ cơ thể.

+ Chuyển hóa một số vitamin cần thiết.

- Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng và vitamin: tăng sức đề kháng giúp cơ thể khỏe mạnh.

2. Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể

- Ăn thiếu chất dẫn đến:

+ Cơ thể suy dinh dưỡng, phát triển chậm hoặc ngững phát triển.

+ Sức đề kháng yếu, dễ nhiễm bệnh, trí tuệ kém phát triển.

- Ăn thừa chất dẫn đến:

+ Cơ thể béo phì, vận động khó khăn, chậm chạp.

+ Mắc một số bệnh: cao huyết áp, tim mạch, tiểu đường, …

Lý thuyết Bài 5: Bảo quản và chế biến thực phẩm trong gia đình

• Nội dung chính

- Vai trò, ý nghĩa của bảo quản và chế biến thực phẩm.

- Phương pháp bảo quản, chế biến thực phẩm phổ biến.

- Chế biến món ăn không sử dụng nhiệt.

- Chế biến thực phẩm đảm bảo an toàn, vệ sinh thực phẩm.

1. Bảo quản thực phẩm

1.1. Vai trò, ý nghĩa của việc bảo quản thực phẩm

- Tác hại của thực phẩm bị hư hỏng:

+ Giảm giá trị dinh dưỡng.

+ Gây ngộ độc hoặc gây bệnh ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng con người.

- Vai trò của bảo quản thực phẩm:

+ Ngăn chặn sự xâm nhập và phát triển của vi sinh vật gây hại.

+ Làm chậm quá trình hư hỏng thực phẩm.

- Ý nghĩa của bảo quản thực phẩm:

+ Tạo nên nhiều thực phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài.

+ Làm tăng tính đa dạng của thực phẩm.

+ Tạo thuận tiện trong chế biến và sử dụng.

1.2. Phương pháp bảo quản thực phẩm

- Môi trường thuận lợi cho vi sinh vật gây hại phát triển là: thực phẩm chứ nhiều chất dinh dưỡng và có độ ẩm cao.

- Môi trường hạn chế vi sinh vật hoạt động là: nhiệt độ thấp, nhiều muối, đường, ...

- Một số phương pháp bảo quản thực phẩm:

+ Phơi khô hoặc sấy khô

+ Ướp lạnh, cấp đông

+ Ngâm giấm, ngâm đường.

+ Ướp muối, muối chua

+ Hút chân không

2. Chế biến thực phẩm

2.1. Vai trò và ý nghĩa của việc chế biến thực phẩm

- Vai trò:

+ Thực phẩm chín mềm

+ Dễ tiêu hóa

+ Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

- Ý nghĩa:

+ Tăng tính đa dạng của món ăn

+ Làm phong phú bữa ăn.

2.2. Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

a. Trộn hỗn hợp thực phẩm

- Là trộn các nguyên liệu thực phẩm với hỗm hợp nước trộn, tạo món ăn có hương vị đặc trưng.

- Các loại hỗn hợp nước trộn: dầu giấm, nước mắm chua ngọt.

- Các loại xốt: xốt dầu trứng, xốt vừng rang.

- Quy trình trộn:

+ Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

+ Bước 2. Chế biến món ăn

+ Bước 3. Trình bày món ăn

b. Ngâm chua thực phẩm

- Là ngâm thực phẩm vào hỗn hợp nước ngâm một thời gian để thực phẩm lên menvi sinh vật hoặc thấm hỗn hợp nước ngâm.

- Hỗn hợp nước ngâm: nước muối, giấm đường.

- Quy trình ngâm chua:

+ Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

+ Bước 2. Chế biến món ăn

+ Bước 3. Trình bày món ăn

....................................

....................................

....................................

Xem thêm tóm tắt lý thuyết Công nghệ lớp 6 sách Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

Giới thiệu kênh Youtube VietJack

• Hỏi bài tập trên ứng dụng, thầy cô VietJack trả lời miễn phí!

• Hơn 20.000 câu trắc nghiệm Toán,Văn, Anh lớp 6 có đáp án

Đã có app VietJack trên điện thoại, giải bài tập SGK, SBT Soạn văn, Văn mẫu, Thi online, Bài giảng....miễn phí. Tải ngay ứng dụng trên Android và iOS.

Nhóm học tập facebook miễn phí cho teen 2k10: fb.com/groups/hoctap2k10/

Theo dõi chúng tôi miễn phí trên mạng xã hội facebook và youtube:

Loạt bài Soạn, Giải bài tập Công nghệ lớp 6 - Chân trời sáng tạo của chúng tôi được biên soạn bám sát chương trình sách giáo khoa Công nghệ 6 bộ sách Chân trời sáng tạo [NXB Giáo dục].

Nếu thấy hay, hãy động viên và chia sẻ nhé! Các bình luận không phù hợp với nội quy bình luận trang web sẽ bị cấm bình luận vĩnh viễn.

Video liên quan