Thịt bò xào với gì là ngon
|
Show
Món thịt bò xào hành tây này là một trong những công thức nấu ăn không đòi hỏi nhiều nguyên liệu. Chỉ với thịt bò, hành tây cùng một số gia vị cơ bản là bạn có ngay món ăn ngon miệng, phù hợp cho mọi bữa ăn. Thịt bò thăn hay bắp bò được ưu tiên sử dụng cho các món xào bởi chúng mềm và ngọt hơn những phần thịt khác.  Đầu tiên, hãy thái mỏng thịt bò. Ướp với gừng băm, tỏi băm (chỉ cho chút xíu gừng thôi nha, gừng tính nóng nếu cho nhiều sẽ làm nát thịt bò), dầu hào, muối, tiêu, bột nêm. Hãy thêm chút dầu ăn và 1 thìa bột bắp để thịt được mềm ngon hơn. Trong thời gian ướp hãy đi thái hành tây thành múi cau hoặc thái miếng vuông tùy ý. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò vào xào đến khi thịt săn lại, chín khoảng 75% thì cho hành tây vào đảo cùng. Đảo to lửa nhanh tay để thịt và hành được mềm nhé. Nêm lại gia vị cho vừa miệng là được. Thịt bò xào nấmNếu bạn đang suy nghĩ thịt bò xào gì ngon thì hãy thử ngay món thịt bò xào nấm, món ăn ngon bổ dưỡng với sự kết hợp của thịt bò mềm, nấm tươi cùng nước sốt tự làm. Một chút gia vị đặc biệt sẽ làm cho món ăn này có hương vị hấp dẫn hơn. Cùng theo dõi xem cách làm thịt bò xào nấm như nào nhé. Nguyên liệu + Thịt bò bắp: 400g + Nấm tươi: 200g + Tỏi: 4 tép + Gừng: 1 nhánh nhỏ + Hành lá + Dầu ăn + Bột bắp: 2 thìa (bột bắp giúp thịt bò mềm hơn và cũng tạo độ sánh sệt cho món ăn) + Nước sốt Oyster: 2 thìa (không có thì dùng dầu hào bình thường) + Nước tương: 2 thìa + Giấm gạo: 2 thìa + Dầu mè: 2 thìa Cách làm – Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn, có thể thái dài một chút, tầm 3-4mm là được. Ướp thịt bò với tỏi băm, dầu ăn, xíu muối, tiêu xay, bột bắp trong 20 phút – Nấm tươi, bạn có thể dùng nấm trắng, nấm đông cô hay nấm cremini. Nấm rửa sạch rồi thái lát mỏng. – Trong một bát, trộn sốt Oyster, nước tương, giấm gạo, dầu mè cho đều nhau – Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm gừng thái sợi. Cho thịt bò vào xào nhanh tầm 2 phút đến khi thịt bò săn lại. Cho nấm vào xào cùng thêm 3 phút – Rưới bát nước sốt đã chuẩn bị vào đảo đều. Xào thêm 3 phút cho tất cả ngấm gia vị – Thêm hành cắt khúc vào đảo đều là được. Thịt bò xào dứaVị ngọt tự nhiên, chua dịu của dứa kết hợp với thịt bò mang đến món ăn hấp dẫn mà bạn không thể cưỡng lại được, Bạn có thể cho thêm hành tây hoặc ớt chuông tùy ý để món ăn thêm hương vị. Thịt bò xào măng tâyMăng tây giòn, ngọt lại còn cực tốt cho sức khỏe; thịt bò chín tới mềm ngọt, không bị dai. Món thịt bò xào măng tây này thực hiện đơn giản mà lại ngon. Không chỉ làm món nhậu cho ông chồng mà còn món ăn cơm ngon miệng. Nguyên liệu + Thịt bò thăn hoặc bò bắp: 300g + Măng tây: 250g + Tỏi: 4 tép + Gia vị: mắm, muối, tiêu, dầu hào,… Cách làm – Thịt bò thái mỏng. Ướp thịt bò với muối, tiêu xay, dầu hào, dầu ăn, 1/2 tỏi băm. Ướp trong 20 phút – Măng tây nhặt lấy đọn non rồi rửa sạch, Chuẩn bị nồi nước sôi, thêm mấy hạt muối tinh vào. Cho măng tây vào chần nhanh 1 phút rồi vớt ra thả vào bát nước đá lạnh để măng được xanh và giòn. Vớt măng ra để ráo – Phi thơm tỏi băm còn lại. Cho thịt bò vào xào. Đảo đều đến khi thịt săn lại, chín khoảng 70% thì cho măng tây vào xào cùng. – Đảo to lửa, nhanh tay để măng được xanh. Nêm thêm bột nêm, tiêu cho vừa miệng. Thịt bò xào măng trúcMăng trúc là thực phẩm lý tưởng điều trị các bệnh tim mạch. Măng cũng giàu chất xơ và các vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Bạn có thể thoải mái ăn măng mà không sợ béo. Thịt bò kết hợp cùng măng trúc mang đến hương vị tuyệt vời cho món ăn. Ngoài măng trúc, bạn có thể dùng măng nứa cũng rất ngon nhé. Nguyên liệu + Thịt bò: 300g + Măng trúc hoặc măng nứa: 300g + Tỏi: 4 tép + Gia vị: mắm, muối, tiêu, dầu hào, dầu ăn,… + Lá lốt: 1 nắm nhỏ Cách làm – Ướp thịt bò thái mỏng với 1/2 tỏi băm, chút muối, tiêu, dầu hào, dầu ăn trong 20 phút. – Măng nứa hoặc măng trúc rửa sạch, cắt bỏ phần già rồi thái thành sợi dài. Luộc măng 2 nước để loại bỏ hết độc tố trong măng. Khi luộc thì cho thêm xíu muối và nhớ mở vung nhé. – Phi thơm tỏi băm, cho măng vào xào nhanh tay. Nêm thêm chút bột nêm, muối cho vừa khẩu vị. Măng chín thì trút ra đĩa để riêng – Vẫn sử dụng chảo đó, cho thêm chút dầu ăn vào. Cho thịt bò vào xào. Khi thịt bò săn lại thì cho măng vào. Đảo đều để măng và bò ngấm vào nhau – Xào thêm 3 phút nữa thì cho lá lốt thái nhỏ vào đảo đều – Cho thịt bò xào măng trúc ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Thịt bò xào bông thiên lýSự kết hợp của thịt bò mềm dai cùng với bông thiên lý giòn ngọt mang đến hương vị không chỉ hấp dẫn mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, nhất là những người mất chứng mất ngủ. Thịt bò sau khi được ướp đủ gia vị, đem xào chín trên lửa to thì cho bông thiên lý vào đảo cùng. Chỉ cần xào thêm khoảng 3 phút là có thể tắt bếp vì thiên lý rất dễ chín. Chú ý trong quá trình nấu để lửa thật lớn cho chảo nóng nhằm giữ được màu xanh và độ giòn của thiên lý, thịt bò không bị dai và ra nước. Thịt bò xào khoai tâyThịt bò xào khoai tây thơm ngon, đậm đà hương vị. Hãy thêm món xào nhanh chóng và dễ làm này vào luân phiên bữa tối của gia đình bạn nhé. Cá nhân mình sẽ thích cho thêm cà chua vào để có sốt đậm đà hơn. Vì thịt bò và khoai tây có thời gian nấu khác nhau, bạn sẽ cần xào các nguyên liệu riêng biệt rồi mới kết hợp chúng với nhau. Nguyên liệu + Thịt bò: 300g + Khoai tây: 300g + Cà chua: 1 quả lớn + Tỏi băm: 1 thìa + Bột bắp: 1 thìa + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, dầu hào,,.. + Hành lá Cách làm – Thái mỏng thịt bò. Ướp với tỏi băm, bột bắp, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu đen, 2 thìa dầu ăn. Trộn đều rồi ướp 20 phút – Khoai tây gọt vỏ, cắt đôi theo chiều dọc rồi thái thành từng lát mỏng. Cà chua thái múi cau – Cho dầu ăn vào chảo. Cho thịt bò vào xào đến khi thịt bò săn lại vừa chín tới thì trút ra bát để riêng. – Sử dụng chảo đó, thêm dầu ăn vào. Cho khoai tây vào xào. Đảo đều tay để khoai không bị cháy nhé. Cho cà chua vào xào cùng. Nêm muối, bột nêm cho vừa miệng. Thêm chút nước vào để khoai nhanh chín hơn. – Khoai tây chín thì cho thịt bò vào xào cùng. Xào thêm khoảng 2-3 phút nữa là được. – Thêm hành lá cắt nhỏ đảo đều. Cho thịt bò xào khoai tây ra đĩa và thưởng thức Thịt bò xào ớt chuôngThịt bò xào ớt chuông với đủ màu sắc xanh đỏ đẹp mắt lại còn ngon miệng. Ớt chuông được xem là “siêu thực phẩm” với những lợi ích đáng kinh ngạc với sức khỏe. Ớt chuông chứa hàm lượng vitamin, chất chống oxy hóa dồi dào. Chất folate trong ớt hỗ trợ chức năng của các tế bào hồng cầu và tốt cho phụ nữ mang thai vì nó ngăn một số dị tật thai nhi bẩm sinh. Chất lycopene ngăn ngừa ung thư, đặc biệt ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Để làm thịt bò xào ớt chuông bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu + Thịt bò: 400g + Ớt chuông xanh: 1quả + Ớt chuông đỏ: 1 quả + Ớt chuông vàng: 1 quả + Tỏi: 4 tép + Gia vị: mắm, muối, tiêu, dầu hào, Cách làm – Thịt bò thái miếng mỏng. Ướp thịt bò với 1.2 tỏi băm, muối, tiêu, dầu hào. Cho thêm chút dầu ăn và 1 thìa bột ngô nếu có để thịt bò được mềm nhé. Tinh bột ngô còn làm cho món thịt sánh sệt hơn khi xào. – Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái theo chiều dọc của quả ớt thành từng miếng mỏng. – Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò xào xào. Xào to lửa nhanh tay để thịt được mềm – Khi thịt săn và hết màu đỏ thì cho ớt chuông vào đảo đều. Nêm thêm bột nêm và gia vị cho vừa miệng – Xào nhanh khoảng 3 phút đến khi ớt chuông chín là được Thịt bò xào giá đỗMột sự kết hợp cũng khá đơn giản nhưng ngon miệng đó là thịt bò xào giá đỗ. Bạn hãy cho thêm ít cà rốt bào sợi để món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn nhé. Vì giá đỗ dễ chín nên khi xào thịt bò chín, cho giá vào đảo đều thêm 2 phút là được nhé. Thịt bò xào lá lốtNguyên liệu + Thịt bò: 300g + Lá lốt: 1 mớ + Tỏi: 1 củ + Gia vị Cách xào – Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt bò với tỏi băm, bột nêm, bột canh, dầu ăn. – Rau lốt nhặt lấy lá non, rửa sạch rồi thái nhỏ – Cho dầu ăn vào chảo, cho thịt bò vào xào săn. – Thịt bò chín thì cho lá lốt vào đảo nhanh tay là được. Thêm tiêu bột để dậy mùi Thịt bò xào mướpCác món bò xào là món ăn tiện lợi cho các bữa cơm. Chúng rất linh hoạt, bởi vì bạn có thể sử dụng bất kỳ sự kết hợp với rau củ mà bạn thích. Mướp hương có mùi thơm đặc trưng khi xào khó ai có thể kiềm lòng được. Khi xào thịt bò với mướp hương, bạn không nên xào quá kĩ. Xào nhanh để mướp vừa chín tới, có độ giòn và ngọt nhất định. Thịt bò xào rau cảiThịt bò xào rau gì ngon? Bạn đã thử xào thịt bò với rau cải chưa? Đừng bỏ lỡ món ăn ngon này cho bữa cơm gia đình nhé. Có thể sử dụng bất kì loại rau cải nào như cải thìa, cải ngọt, cải xanh,… đều ngon. Thịt bò xào rau cải lại còn cực tốt cho sức khỏe và tốt cho chế độ ăn kiêng bởi chúng ít cale, hàm lượng chất xơ cao. Thịt bò xào rau muốngThêm một món bò xào ngon mà nhất định không thể bỏ qua, đó là thịt bò xào rau muống. Cách làm khá đơn giản, tuy nhiên làm sao để thịt bò mềm ngọt, rau muống xanh giòn thì không phải ai cũng biết. Đầu tiên phải chọn được rau muống non, cọng to, bạn nhặt bớt lá đi nhé. Nên luộc qua rau muống trước để rau được mềm, luộc nhanh khoảng 1 phút rồi vớt rau ra thả vào bát nước đá để rau được xanh và giòn. Sau khi xào thịt bò chín tới thì cho rau muống vào xào cùng. Đừng quên cho thêm tỏi băm để dậy mùi hương nhé. Thịt bò xào dưa chuaThịt bò xào dưa chua cực ngon, vị chua dịu rất dễ ăn, hương vị đậm đà. Đây cũng là món ăn thường được chế biến để ăn kèm cùng với món cơm rang, mục đích giảm độ ngán. Nguyên liệu + Thịt bò: 300g + Dưa cải chua: 1 bát + Cà chua: 1 quả + Tỏi băm: 1 thìa + Hành tím: 1 củ + Hành lá + Gia vị Cách làm – Ướp thịt bò với tỏi, muối, tiêu, dầu hào, dầu ăn trong 20 phút. – Dưa chua rửa cho bớt chua và mặn. Cắt nhỏ dưa. Cà chua thái múi cau – Cho dầu ăn vào chảo, xào thịt bò vừa chín tới thì cho ra đĩa để riêng – Phi thơm hành tím, cho dưa chua vào xào. Thêm cà chua xào cùng. Vì dưa đã có vị mặn rồi nên chỉ nêm thêm chút bột nêm hoặc đường cho cân bằng thôi nhé – Dưa chín mềm thì cho thịt bào vào, xào thêm 3 phút để dưa và thịt bò ngấm vào nhau – Thêm hành lá cắt khúc, đảo đều rồi tắt bếp. Thịt bò xào bông cải xanh (súp lơ)– Ướp thịt bò với tỏi băm, dầu hào, muối, tiêu, bột bắp, dầu ăn – Đun nóng một muỗng canh dầu trong chảo lớn ở nhiệt độ cao. Cho bông cải xanh vào xào khoảng 1-2 phút, sau đó giảm lửa. Nêm muối, tiêu, cho 2-3 muỗng canh nước vào. Đậy vung, nấu thêm khoảng 1-2 phút hoặc cho đến khi bông cải xanh của bạn mềm giòn và có màu xanh tươi. Để riêng ra đĩa. – Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo và cho thịt bò vào. Xào khoảng 2-3 phút cho đến khi chín theo ý thích của bạn. Cho bông cải xanh vào đảo đều. Nêm lại gia vị rồi xào thêm 2 phút là được. – Rắc hành lá và vừng rang lên là có thể thưởng thức ngay Trên đây là tổng hợp những món bò xào ngon miệng, dễ làm mà Bếp Mina chia sẻ cùng các bạn. Công thức này thật linh hoạt, bạn có thể kết hợp thịt bò với bất kì rau củ nào có sẵn trong căn bếp theo khẩu vị gia đình. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng nhé! Xem thêm:
Reader Interactions |
