Theo Trista Best, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký với Balance One [Mỹ], nguyên nhân hàng đầu gây béo bụng là do tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn, đặc biệt là những thực phẩm được bán trên thị trường và bán tiện lợi, chẳng hạn như khoai tây chiên đóng gói, bánh mì và các loại nướng.
"Chúng ta thực sự là những gì chúng ta ăn, ở một mức độ. Thực phẩm và chất dinh dưỡng chúng ta hấp thụ trở thành một phần của chúng ta ở cấp độ tế bào, và các chất dinh dưỡng sai có thể gây đầy hơi, trướng bụng, tăng cân và các kết quả tiêu cực khác nếu chúng ta không tuân theo một chế độ ăn uống cân bằng", chuyên gia Best giải thích.
“Một trong những nguyên nhân chính gây béo bụng là do chế độ ăn uống chủ yếu dựa vào thực phẩm tiện lợi đã qua chế biến. Đây có thể là thực phẩm chế biến sẵn tốt cho sức khỏe hoặc những thực phẩm không tự quảng cáo là tốt cho sức khỏe theo bất kỳ cách nào... Lý do cuối cùng mà thực phẩm chế biến sẵn làm cho việc giảm mỡ bụng trở nên khó khăn là chúng phần lớn được làm từ carbohydrate tinh chế và đường", chuyên gia Best nói, theo Eat This, Not That!
Sự khác biệt giữa carbs "tinh chế" và "nguyên chất"
|
Carbs nguyên chất Shutterstock |
Các loại carbs tinh chế không giống như các loại carbs nguyên chất.
Trong khi carbs trái cây [carbs nguyên chất] được chế biến tối thiểu và chứa chất xơ tự nhiên trong thực phẩm thì carbs tinh chế đã được chế biến nhiều hơn và chất xơ tự nhiên - một chất dinh dưỡng đa lượng giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, trong số những thứ khác - bị loại bỏ hoặc thay đổi .
Nói cách khác, carbs tinh chế có xu hướng ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng và không có chất xơ, protein hoặc chất béo lành mạnh, chúng chiếm lượng calo rỗng thường có thể góp phần tạo ra và tích tụ mỡ bụng.
Một nghiên cứu gần đây được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng cho thấy rằng lượng carbohydrate tinh chế có liên quan chặt chẽ đến vòng eo lớn hơn và tích tụ mỡ bụng.
Mặt khác, những người tham gia tiêu thụ trung bình ba phần ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày và ngũ cốc ít tinh chế hơn về tổng thể có vòng eo nhỏ hơn, mức đường huyết lúc đói thấp hơn, huyết áp thấp hơn và mức cholesterol HDL "tốt" cao hơn.
Carbs tinh chế từ thực phẩm chế biến gây béo bụng như thế nào?
“Carbohydrate tinh chế được cơ thể xử lý nhanh chóng và dễ dàng lưu trữ dưới dạng chất béo. Chúng cung cấp một nguồn năng lượng nhanh chóng, nhưng năng lượng này đến dưới dạng sự gia tăng glucose và không thể tránh khỏi", chuyên gia Best nói, và lưu ý rằng phản ứng này có thể gây tăng cân theo hai cách.
“Đầu tiên, nó khiến người ăn đói trở lại ngay sau khi ăn, bất kể lượng calo đã tiêu thụ. Thứ hai, nó có thể dẫn đến việc cơ thể trở nên đề kháng với insulin, dẫn đến lượng glucose cao hơn và tăng cân khi cơ thể bắt đầu tích trữ lượng glucose dư thừa dưới dạng chất béo”, chuyên gia Best giải thích, theo Eat This, Not That!
Tại sao béo bụng nguy hiểm?
Ngoài vấn đề về ngoại hình không đẹp mắt, sự tồn tại của mỡ bụng dư thừa có tác động tiêu cực đến sức khỏe tổng thể của bạn theo một số cách.
“Mỡ bụng, còn được gọi là mỡ nội tạng, là mối nguy hiểm đối với sức khỏe vì nó được vận chuyển ở phía trước cơ thể, nơi nó tạo ra một căng thẳng đáng kể cho tim và các cơ quan quan trọng khác. Điều này khiến người bệnh có nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, trong số các bệnh mạn tính khác. Nếu để kéo dài, nó sẽ hình thành quanh các cơ quan và mô khó mất đi, còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh mạn tính”, chuyên gia Best lưu ý.
Thực phẩm chế biến
Thực phẩm đã qua chế biến chứa nhiều tinh bột tinh chế và ít chất dinh dưỡng làm chậm tiêu hóa là nguyên nhân số một gây ra mỡ bụng.
Nếu bạn đang muốn loại bỏ hoặc ngăn ngừa sự tích tụ mỡ bụng, hãy cân nhắc cắt giảm thực phẩm chế biến sẵn, theo Eat This, Not That!
Tin liên quan
Bài viết được viết bởi ThS.BS chuyên khoa II Phạm Tuyết Trinh - Trưởng Đơn nguyên Nội trú, Trung Tâm Tim Mạch - Bệnh viện Đa khoa quốc tế Vinmec Times City.
Các nhà nghiên cứu đã chứng minh cho thấy, lượng mỡ nằm sâu trong khoang bụng [béo bụng] có thể có liên quan đến những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn cả trọng lượng của bạn. Nhưng bạn cũng không cần đến chế độ ăn đặc biệt nào để điều trị tình trạng này mà chỉ cần duy trì thói quen lành mạnh.
Chúng ta nên biết thực tế về béo bụng là như thế nào, nó không chỉ là lớp mỡ ngay dưới da mà bạn có thể túm lên xem nó dày mấy phân. Mỡ nội tạng [Visceral fat] là tên gọi của loại mỡ nằm sâu trong bụng, nó bám quanh ruột, gan, dạ dày, thậm chí nó cũng có thể lót bên trong các động mạch và là nguy cơ cho sức khỏe của bạn.
Những yếu tố này không chỉ là những con số thống kê, các nghiên cứu cho thấy rằng lượng mỡ nằm sâu trong bụng của bạn là thước đo tốt để đánh giá liệu bạn có nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, hơn cả yếu tố trọng lượng cơ thể [hay là chỉ số BMI - chỉ số khối cơ thể].
Béo bụng không chỉ khiến bạn khó mặc quần Jean vì quá chật, mà nhiều nghiên cứu đã chứng minh nó còn khiến bạn dễ bị mắc các bệnh như: đái tháo đường, gan nhiễm mỡ, bệnh tim mạch, mỡ máu, ung thư vú, viêm tụy...
Vị trí của mỡ nội tạng trong cơ thể người béo bụng
Bạn không thể biết được mỡ bụng của bạn khi đo vòng eo, vì chất béo dưới da chỉ là một phần của vòng eo, nhưng con số này có thể cung cấp một số gợi ý về vấn đề sức khỏe ẩn giấu đằng sau có liên quan đến mỡ bụng. Đối với phụ nữ khi vòng eo trên 35 inch [tương đương với 90cm], nam trên 45 inch [tương đương 114,5cm] gọi là chạm ngưỡng báo độn
4.1 Về vận động
Một điều đáng mừng là để làm mất đi mỡ tạng thì rất đơn giản: bạn nên vận động mỗi ngày. Bạn nên đi bộ nhanh khoảng 1 giờ/ ngày, có thể chạy bộ trên máy [treadmill] với độ dốc nhất định mà bạn chấp nhận được để tăng cường mức độ trao đổi chất giúp đốt mỡ bụng. Nếu công việc của bạn phải ngồi nhiều, bạn nên báo thức bằng điện thoại hoặc phương tiện tương đương để nhắc bạn định kỳ cứ sau mỗi 30 phút: đứng lên, rời khỏi bàn làm việc làm vài động tác như: đứng lên, ngồi xuống [squats] trong 5-7 phút; và có thể coi những khoảnh khắc này là công việc của bạn.
4.2 Những vận động nào được coi là cần thiết để giảm mỡ bụng?
Bạn có nghĩ rằng cần vận động tay, chân không? Mọi vận động, thể dục đều có ích. Kể cả khi bạn rung chân theo nhịp điệu, có thể mọi người nghĩ rằng bạn hơi tăng động như đang lo lắng? Không sao, vận động không chỉ có tập thể dục, tạo ra cơ bắp và sức chịu đựng mà cả những động tác tự nhiên, tất cả đều đốt cháy calo.
Vì vậy nếu một khi bạn bị người ta nghĩ rằng bạn đang căng thẳng, thì bạn nói với họ rằng tôi đang hoạt động tiêu bớt calo, giảm mỡ bụng.
4.3 Về chế độ ăn uống để giảm mỡ tạng như thế nào?
- Giấm táo không giúp được gì! Giấm táo làm từ táo nghiền lên men, rất thơm ngon, có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy giấm táo có hy vọng đốt cháy mỡ tạng. Nhưng chưa có nghiên cứu nào chứng minh khoa học về tác dụng này ở người. Vì vậy, nếu chỉ sử dụng dấm táo vào mục đích giảm mỡ tạng thì không có tác dụng.
- Đừng đổ lỗi cho bia: bia thường được nhắc đến khi người bụng to “Bụng bia”, tuy nhiên nhiều nghiên cứu chứng minh bia có ảnh hưởng phức tạp hơn, những đồ uống sủi bọt thường nhiều calo, vì vậy chúng làm bạn tăng cân, nhưng nó không chắc chắn làm tăng mỡ tạng. Ngoài ra, còn nhiều thủ phạm nữa như Soda và những đồ uống có đường khác cũng làm tăng cân. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng đường có thể làm gia tăng béo bụng.
- Thay soda bằng trà xanh: Giảm béo bụng, cần lựa chọn chế độ ăn thông minh, hợp lý đó là: nhiều rau, ít ăn vặt; thay vì uống soda hãy cân nhắc dùng trà xanh. Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng trà xanh chứa Catechin có thể giúp chống oxy hóa và giúp đốt cháy mỡ bụng. Những gợi ý này còn chờ kết quả chắc chắn nhưng cũng là một gợi ý đáng quan tâm. Hãy dùng trà xanh pha với chút mật ong sẽ giúp bạn sảng khoái mà không sợ tăng cân.
- Thực chất về dầu cá: Từ lâu dầu cá được coi là một chất bổ sung tốt cho tim mạch. Ủy ban quản lý về dược phẩm và thực phẩm của Mỹ [FDA] đã chấp thuận một loại thuốc có nguồn gốc từ dầu cá có tác dụng kiểm soát Triglycerid [một loại chất béo trung tính] trong máu, nhưng tác dụng đốt mỡ bụng không nhiều. Một nghiên cứu về những nam giới thừa cân uống dầu cá cũng không thấy sự khác nhau về mỡ bụng so với nhưng người không uống.
Trà xanh chứa Catechin có thể giúp chống oxy hóa và giúp đốt cháy mỡ bụng
Trước đây người ta tin rằng, trọng lượng càng tăng thì xương càng được chắc và bảo vệ bạn khỏi bị gãy xương. Nhưng một nghiên cứu ở nam béo đã cho thấy rằng, người càng béo bụng thì xương càng yếu. Một nghiên cứu khác trên phụ nữ chưa mãn kinh cũng cho thấy những người có nhiều mỡ bụng thì mật độ xương giảm hơn. Điều này cảnh báo dấu hiệu của bệnh loãng xương.
Để duy trì một sức khỏe tốt, việc kiểm tra tổng quát định kỳ giúp phát hiện sớm bệnh tật, từ đó có kế hoạch điều trị đạt kết quả tối ưu. Hiện nay, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec có các gói Khám sức khỏe tổng quát phù hợp với từng độ tuổi, giới tính và nhu cầu riêng của quý khách hàng với chính sách giá hợp lý.
Kết quả khám của người bệnh sẽ được trả về tận nhà. Sau khi nhận được kết quả khám sức khỏe tổng quát, nếu phát hiện các bệnh lý cần khám và điều trị chuyên sâu, Quý khách có thể sử dụng dịch vụ từ các chuyên khoa khác ngay tại Bệnh viện với chất lượng điều trị và dịch vụ khách hàng vượt trội.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để được giảm ngay 20% phí khám bệnh lần đầu trên toàn hệ thống Vinmec [áp dụng từ 1/8 - 30/9/2022]. Quý khách cũng có thể quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn tư vấn từ xa qua video với các bác sĩ Vinmec mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
Nguồn: Sabrina Felson, MD May 18, 2020; why Belly fat is so dengerous , Webmd.com
XEM THÊM: