So sánh hô hấp với lên men

Giống nhau:
- Đều sử dụng nguyên liệu đường đơn để phân giải sinh năng lượng cung cấp cho hoạt động sống.
- Đều có chung giai đoạn đường phân.

(*) Khác nhau:


+ Hô hấp hiếu khí:
- Diễn ra trong điều kiện có mặt 02.
- Nơi xảy ra: tế bào chất, cơ chất ty thể, màng trong ty thể
- Chất hữu cơ bị phân giải hoàn toàn.
- Chất nhận điện tử: [O] - oxi phân tử.
- Sản phẩm cuối cùng: H20, C02, ATP
- Hiệu suất tạo năng lượng lớn.
- Thường là sinh vật nhân thực, có cơ quan ty thể hoàn chỉnh.

+ Hô hấp kị khí:


- Diễn ra trong điều kiện thiếu 02.
- Nơi xảy ra: tế bào chất, màng sinh chất (ở vi khuẩn)
- Chất nhận điện tử: NO3-, SO4 2-, CO2, ...
- Tạo ra các sản phẩm trung gian: muối vô cơ, ...
- Hiệu suất tạo năng lượng thấp.
- Thường là các sinh vật nhân sơ, sống trong điều kiện yếm khí như: vi khuẩn hô hấp sunphat, ...

+ Lên men:


- Diễn ra trong điều kiện thiếu 02.
- Chất nhận điện tử: chất hữu cơ trung gian
- Tạo ra các sản phẩm trung gian: Etylic, axit lactic, ...
- Hiệu suất tạo năng lượng thấp.
- Thường là các vi sinh vật phân giải: nấm men, vi khuẩn lactic, ..

Giống nhau giữa hô hấp và lên men là đều là sự phân giải chất hữu cơ. Trong môi trường có ôxi phân tử, một số vi sinh vật tiến hành hô hấp hiếu khí. Khi môi trường không có ôxi phân tử, vi sinh vật tiến hành lên men hoặc hô hấp kị khí.

Trắc nghiệm: Giống nhau giữa hô hấp và lên men là?

A. Đều là sự phân giải chất hữu cơ

B. Đều xảy ra trong môi trường có nhiều ôxi

C. Đều xảy ra trong môi trường có ít ôxi

D. Đều xảy ra trong môi trường không có ôxi

Trả lời

Đáp án đúng: A. Đều là sự phân giải chất hữu cơ

Giống nhau giữa hô hấp, và lên men là đều là sự phân giải chất hữu cơ.

Giải thích của giáo viên Top lời giải vì sao chọn đáp án A

Trong môi trường có ôxi phân tử, một số vi sinh vật tiến hành hô hấp hiếu khí. Khi môi trường không có ôxi phân tử, vi sinh vật tiến hành lên men hoặc hô hấp kị khí.

Kiến thức vận dụng để trả lời câu hỏi

1. Hô hấp

Hô hấp là một hình thức hóa dị dưỡng các hợp chất cacbohiđrat.

a) Hô hấp hiếu khí

- Hô hấp hiếu khí là quá trình ôxi hóa các phân tử hữu cơ, mà chất nhận electron cuối cùng là ôxi phân tử ở vi sinh vật nhân thực, chuỗi chuyền êlectron ở màng trong ti thể, còn ở vi sinh vật nhân sơ diễn ra ngay trên màng sinh chất.

-Sản phẩm cuối cùng của quá trình phân giải đường làCO2vàH2O.

-Ở vi khuẩn, khi phân giải một phân tử glucôzơ tế bào tích lũy được 38 ATP, tức là chiếm 40% năng lượng của phân tử glucôzơ.

-Có một số vi sinh vật hiếu khí, khi môi trường thiếu một số nguyên tố vi lượng làm rối loạn trao đổi chất ờ giai đoạn kế tiếp với chu trình Crep. Như vậy, loại vi sinh vật này thực hiện hô hấp không hoàn toàn.

b) Hô hấp kị khí

Hô hấp kị khí là quá trình phân giải cacbohiđrat để thu năng lượng cho tế bào, chất nhận êlectron cuối cùng của chuỗi chuyền electron là một phân tử vô cơ không phải là ôxi phân tử. Ví dụ chất nhận electron cuối cùng là NO3-trong hô hấp nitrat, là SO42-trong hô hấp sunphat.

2. Lên men

Lên menlà quá trình nuôi cấy vi sinh vật để tạo ra sinh khối (tăng sinh) hoặc thúc đẩy vi sinh vật tạo ra sản phẩm trao đổi chất (các hợp chất sinh hóa), như chuyển đổi đường thành sản phẩm như: axit, khí hoặc rượu...của nấm men hoặc vi khuẩn, hoặc trong trường hợp lên menaxit lactictrong tế bào cơ ở điều kiện thiếu khí oxy. Lên men cũng được sử dụng rộng rãi hơn trong sự tăng sinh khối của vi sinh vật trên môi trường sinh trưởng, sự tích lũy các sản phẩm trao đổi chất hữu ích cho con người trong quá trình nuôi cấyvi sinh vật. Nhà sinh vật học người PhápLouis Pasteurđược ghi nhớ như là người hiểu rõ sự lên men và nguyên nhân vi sinh vật của nó. Khoa học của sự lên men được biết như "zymology"

Quá trình lên mentrong cơ thểdiễn ra trong điều kiện thiếu oxy (khi chuỗi vận chuyển electron không thể diễn ra) và trở thành phương tiện chủ yếu của tế bào để sản xuấtATP(năng lượng). Nó chuyển NADH và pyruvate được sản sinh trong bước thủy phânGlucosethànhNAD+và những phân tử nhỏ hơn(xem ví dụ bên dưới). Khi có mặt của O2, NADH và pyruvate được dùng cho hô hấp; đó là sự oxy hóa phosphoryl hóa, nó sinh ra nhiều ATP hơn, vì lý do đó, các tế bào thường tránh quá trình lên men nếu có sự hiện diện của oxy. Ngoại lệ bao gồm VSV kỵ khí bắt buộc, nó không chịu được oxy.

* Các hình thức lên men

- Lên men ethanol

Quá trình lên menetanolđã sử dụng sản xuất các đồ uống có cồn như: bia, rượu và sản xuất bánh mì. Cần lưu ý rằng quá trình này khi có hàm lượng pectin cao sẽ tạo ra một lượng nhỏmethanolđộc hại khi tiêu thụ.

Ví dụ phổ biến nhất làlên men rượuvang được chế biến bằng cách lên men nước ép nho với nồng độ ethanol (độ cồn) dao động trong khoảng từ 8 đến 13%. Sau khi ủ, nước ép nho thường sẽ được lên men trong khoảng 3 – 5 ngày ở 20 – 28 độ C và tạo thành những ly rượu vang hảo hạng mà chúng ta thường thấy.

- Lên men lactic

Lên men lactic là quá trình chuyển hóa cacbohydrat thành acid lactic nhờ vào hoạt động của các vi sinh vật, chủ yếu là vi khuẩn lactic. Lên men lactic có 2 dạng chính là đồng hình và dị hình, cả 2 cũng diễn ra trong điều kiện yếm khí.

Tại quá trình này, đường lactose sẽ được chuyển vào bên trong tế bào vi sinh vật nhờ các cơ chế chuyên biệt. Sau đó, chúng sẽ được phân hủy và chuyển hóa thành các acid. Quá trình này được sử dụng để sản xuất các loại sữa chua, phô mai hay bơ,…

- Lên men propionic

Đây là quá trình mà axit lactic và muối lactac được chuyển hóa thành axit propionic dưới sự hoạt động của các vi sinh vật. Đồng thời quá trình này còn sinh ra các sản phẩm khác như acid axetic, cacbonic và nước.

Lên men propionic sẽ diễn ra dưới sự hoạt động chủ yếu của vi khuẩn Bacterium acidipropionic – khá giống với vi khuẩn lactic. Acid propionic được hình thành từ quá trình này là một chất lỏng, có mùi hăng, vừa là chất bảo quản vừa tham gia quá trình tạo hương cho sản phẩm.

Do vậy, chúng còn góp vai trò khá quan trọng trong quá trình lên men để tạo ra các lỗ thoáng khí của những miếng pho mát. Không những vậy, chúng còn được vận dụng để sản xuất acid propionic và sản xuất vitamin B12.

Xem thêm:

>>> So sánh hiệu quả năng lượng của hô hấp hiếu khí so với lên men?

So sánh hô hấp với lên men

(*) Giống nhau: - Đều sử dụng nguyên liệu đường đơn để phân giải sinh năng lượng cung cấp cho hoạt động sống. - Đều có chung giai đoạn đường phân. (*) Khác nhau: + Hô hấp hiếu khí: - Diễn ra trong điều kiện có mặt 02. - Nơi xảy ra: tế bào chất, cơ chất ty thể, màng trong ty thể - Chất hữu cơ bị phân giải hoàn toàn. - Chất nhận điện tử: [O] - oxi phân tử. - Sản phẩm cuối cùng: H20, C02, ATP - Hiệu suất tạo năng lượng lớn. - Thường là sinh vật nhân thực, có cơ quan ty thể hoàn chỉnh. + Hô hấp kị khí: - Diễn ra trong điều kiện thiếu 02. - Nơi xảy ra: tế bào chất, màng sinh chất (ở vi khuẩn) - Chất nhận điện tử: NO3-, SO4 2-, CO2, ... - Tạo ra các sản phẩm trung gian: muối vô cơ, ... - Hiệu suất tạo năng lượng thấp. - Thường là các sinh vật nhân sơ, sống trong điều kiện yếm khí như: vi khuẩn hô hấp sunphat, ... + Lên men: - Diễn ra trong điều kiện thiếu 02. - Chất nhận điện tử: chất hữu cơ trung gian - Tạo ra các sản phẩm trung gian: Etylic, axit lactic, ... - Hiệu suất tạo năng lượng thấp.

- Thường là các vi sinh vật phân giải: nấm men, vi khuẩn lactic, ...

Chú ý: Tham khảo thêm các bài bên dưới! Thấy hay thì like và chia sẻ ngay nhé.

b. So sánh quá trình lên men ở vi sinh vật và quá trình hô hấp hiếu khí ở cây xanh?

Bạn đang xem: So sánh hô hấp và lên men

a. Hô hấp và lên men

- Hô hấp là quá trình chuyển năng lượng của các nguyên liệu hữu cơ thành năng lượng ATP

- Lên men là sự phân giải cacbohiđrat xuc tác bởi enzim trong điều kiện kị khí

b.So sánh:

*Giống nhau:

- Đều là quá trình phân giải cacbohiđrat để sinh năng lượng

- Nguyên liệu là đường đơn

- Có chung giai đoạn đường phân

So sánh hô hấp với lên men

*Khác nhau:

Lên men

Hô hấp hiếu khí

- xảy ra trong điều kiện yếm khí

- Điện tử được truyền cho phân tử hữu cơ ôxi hoá, chất nhận điện tử là chất hữu cơ

- Chất hữu cơ bị phân gẩi không hoàn toàn

- Sản phẩm tạo thành chất hữu cơ, CO2

- Năng lượng giải phóng ra rất ít

- Xảy ra trong điều kiện hiếu khí

- Điện tử được truyền cho ôxi, chất nhận điện tử là ôxi

- Chất hữu cơ bị phân giải hoàn toàn

- Sản phẩm tạo thành là CO2, H2O, ATP

- Năng lượng giải phóng ra nhiều

Hãy suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi acsantangelo1907.com cung cấp đáp án và lời giảiVDO.AI

Mã câu hỏi:84209

Loại bài:Bài tập

Chủ đề :

Môn học:Sinh học


Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài

YOMEDIA

Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng


So sánh hô hấp với lên men


CÂU HỎI KHÁC

ADSENSEADMICRO Bộ đề thi nổi bật

So sánh hô hấp với lên men

ONADSENSE /

XEM NHANH CHƯƠNG TRÌNH LỚP 11

Xem thêm: Để Học Tốt Toán Lớp 5 Giúp Hiểu Sâu Nhớ Lâu Chương Trình Toán Lớp 5

Toán 11

Lý thuyết Toán 11

Giải bài tập SGK Toán 11

Giải BT sách nâng cao Toán 11

Trắc nghiệm Toán 11

Ôn tập Toán 11 Chương 5

Đề thi HK2 môn Toán 11


Ngữ văn 11

Lý thuyết ngữ văn 11

Soạn văn 11

Soạn văn 11 (ngắn gọn)

Văn mẫu 11

Soạn bài Một thời đại trong thi ca

Đề thi HK2 môn Ngữ Văn 11


Tiếng Anh 11

Giải bài Tiếng Anh 11

Giải bài Tiếng Anh 11 (Mới)

Trắc nghiệm Tiếng Anh 11

Unit 16 lớp 11

Tiếng Anh 11 mới Review 4

Đề thi HK2 môn Tiếng Anh 11


Vật lý 11

Lý thuyết Vật Lý 11

Giải bài tập SGK Vật Lý 11

Giải BT sách nâng cao Vật Lý 11

Trắc nghiệm Vật Lý 11

Đề thi HK2 môn Vật Lý 11

Ôn tập Vật lý 11 Chương 7


Hoá học 11

Lý thuyết Hóa 11

Giải bài tập SGK Hóa học 11

Giải BT sách nâng cao Hóa học 11

Trắc nghiệm Hóa 11

Hoá Học 11 Chương 9

Đề thi HK2 môn Hóa 11


Sinh học 11

Lý thuyết Sinh 11

Giải bài tập SGK Sinh 11

Giải BT sách nâng cao Sinh 11

Trắc nghiệm Sinh 11

Ôn tập Sinh 11 Chương 4

Đề thi HK2 môn Sinh 11


Lịch sử 11

Lý thuyết Lịch sử 11

Giải bài tập SGK Lịch sử 11

Trắc nghiệm Lịch sử 11

Chương 2 Lịch Sử Việt Nam

Đề thi HK2 môn Lịch sử 11


Địa lý 11

Lý thuyết Địa lý 11

Giải bài tập SGK Địa lý 11

Trắc nghiệm Địa lý 11

Địa Lý 11 Khu vực và QG

Đề thi HK2 môn Địa lý 11


GDCD 11

Lý thuyết GDCD 11

Giải bài tập SGK GDCD 11

Trắc nghiệm GDCD 11

GDCD 11 Học kì 2

Đề thi HK2 môn GDCD 11


Công nghệ 11

Lý thuyết Công nghệ 11

Giải bài tập SGK Công nghệ 11

Trắc nghiệm Công nghệ 11

Công nghệ 11 Chương 7

Đề thi HK2 môn Công nghệ 11


Tin học 11

Lý thuyết Tin học 11

Giải bài tập SGK Tin học 11

Trắc nghiệm Tin học 11

Tin học 11 Chương 6

Đề thi HK2 môn Tin học 11


Cộng đồng

Hỏi đáp lớp 11

Tư liệu lớp 11


Xem nhiều nhất tuần

Cấp số nhân

Cấp số cộng

Tiếng Anh Lớp 11 Unit 15

Tiếng Anh Lớp 11 Unit 16

Đề thi HK2 lớp 11

Video bồi dưỡng HSG môn Toán


So sánh hô hấp với lên men


Kết nối với chúng tôi


TẢI ỨNG DỤNG HỌC247

So sánh hô hấp với lên men

So sánh hô hấp với lên men


Thứ 2 - thứ 7: từ 08h30 - 21h00

acsantangelo1907.com.vn

Thỏa thuận sử dụng


Đơn vị chủ quản: Công Ty Cổ Phần Giáo Dục HỌC 247


Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty CP Giáo Dục Học 247


Chuyên mục: Tổng hợp