Công thức hóa học của rượu là gì ? Etanol là gì ? Tính chất của rượu
Tính chất và công thức hóa học của rượu là gì ? Hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu về tính chất cũng như công thức hóa học của rượu trong bài dưới đây nhé.
Tính chất và công thức hóa học của rượu là gì?
Etanol còn được biết đến như là rượu etylic, ancol etylic, rượu ngũ cốc hay cồn. Là một hợp chất hữu cơ nằm trong dãy đồng đẳng của ancol, dễ cháy, không màu, là một trong các rượu thông thường có trong thành phần của đồ uống chứa cồn.
Xem ngay : Tính chất hóa học và tính chất vật lý của Oxi [O2]
Tính chất vật lý của Etanol
- Etanol là chất lỏng trong suốt, không màu, có mùi thơm nhẹ và dễ cháy. Có vị cay đặc trưng.
- Etanol tan vô hạn trong nước.
- Nhẹ hơn nước với khối lượng riêng 0,7936 g/ml ở 15 độ C].
- Dễ bay hơi, sôi ở nhiệt độ 78,39 độ C, hóa rắn ở -114,15 độ C.
Etanol tạo liên kết hidro nên nhiệt độ sôi cao hơn các dẫn xuất của hydrocarbon có khối lượng phân tử tương đương: Axit > ancol > amin > este > xeton > anđehit > dẫn xuất halogen > ete > hidrocacbon
Tính chất hóa học của Etanol
Phải kể đến như phản ứng với kim loại kiềm, phản ứng cháy và phản ứng este hóa với axit axetic. Cụ thể như sau:
Rượu có phản ứng với oxi
Rượu etylic dễ cháy, khi cháy không có khói và ngọn lửa có màu xanh da trời, toả khá nhiều nhiệt. Với phương trình phản ứng như sau:
C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O
Rượu tác dụng với Na, NaNH3
Etanol chỉ tác dụng với Na hay NaNH2 theo phản ứng như sau:
2C2H5OH + Na 2C2H5ONa + H2
C2H5-OH + NaNH2 C2H5-ONa + NH3
Rượu phản ứng với axit axetic
Tổng quát phản ứng este hóa như sau:
ROH + RCOOH RCOOR + H2O
Phản ứng được thực hiện trong môi trường axit và đun nóng. Phản ứng có tính thuận nghịch nên chú ý đến chuyển dịch cân bằng như sau:
C2H5OH + CH3COOH CH3COOC2H5 + H2O
Etanol là gì?
- Etanol là một hợp chất hữu cơ nằm trong dãy đồng đẳng của ancol, có công thức hóa học là C2H6O hay C2H5OH.
- Etanol có rất nhiều tên gọi khác nhau như Etanol, rượu etylic, ancol etylic, rượu ngũ cốc hay cồn công nghiệp.
- Etanol đang được sử dụng rộng rãi trên thế giới, nó sẽ là tương lai của nhiều ngành công nghiệp và là nhiên liệu tiềm năng vô cùng lớn.
Trong cuộc sống hằng ngày ta vẫn hay gọi nó là rượu. Và rượu có công thức hóa học là C2H5OH.
Cấu tạo phân tử của Etanol
Cacbon ở nhóm metyl [CH3] liên kết với carbon ở nhóm metylen [CH2], nhóm này lại liên kết với oxy của nhóm hydroxyl [OH].
Công thức tính độ rượu
Công thức độ rượu như sau:
=>Trong đó:
- V[ruou] là thể tích rượu nguyên chất.
- V[ruou+nuoc] là thể ích dung dịch rượu.
+ Ví dụ 1: Trong 100 ml rượu 40 độ cồn thì sẽ chứa 40ml rượu nguyên chất và 60ml nước.
+ Ví dụ 2: Trong 100 ml rượu 45 độ thì chứa 45 ml rượu nguyên chất còn lại là 55 ml nước.
Mong rằng những chia sẽ trên sẽ giúp cho bạn một phần nào đó trong việc học tập của mình. Xin chân thành cảm ơn bạn khi đã xem hết bài viết này. Để có thể xem thêm nhiều bài viết hơn nữa hãy truy cập vào trang:bluefone.com.vn