Nội dung
- Cách luộc đậu trắng
- Món đậu trắng ngon và đơn giản
Nấu đậu ngâm 8-12 tiếng trong 40-45 phút, không ngâm thì nấu đậu ít nhất 1 tiếng.
Cách luộc đậu trắng
1,5 chén đậu trắng, ngâm nước, 3 chén nước sôi
Đổ 1,5 chén đậu trắng vào nồi, đổ nước ngập vài đốt ngón tay, để trong tủ lạnh 8-12 giờ, tối đa - 20 giờ. Trong thời gian này, hạt đậu sẽ hút bớt một lượng nước và tăng kích thước lên khoảng 2 lần. Ngâm đậu trước khi luộc để đậu mềm bên trong cũng như bên ngoài. Để ráo nước ngâm đậu, đổ nước vo gạo trắng vào - cứ mỗi ly ngâm đậu thì 3 chén nước.
Đặt chảo trên lửa và giữ nó sau khi đun sôi trong 40 phút. Vì có rất nhiều loại đậu trắng, nên trước khi kết thúc quá trình nấu, hãy dùng thìa bắt đậu, thổi cho đậu nguội bớt - và nếm thử xem có mềm không. Nếu thấy cứng, nấu thêm 10 phút. Đậu phải được theo dõi định kỳ, vì đậu, giống như bất kỳ loại ngũ cốc nào, có thể bị sôi nếu chúng bị cháy quá mức.
Sau khi đậu chín, để ráo nước, thêm dầu và dùng như một món ăn kèm. Hoặc để nguội và thêm vào món salad. Đậu đã nấu chín có thể được thêm vào súp.
Món đậu trắng ngon và đơn giản
Sản phẩm trên 2 phần ăn
Đậu trắng - 1 ly
Giăm bông thịt lợn hoặc gà tây - 200 gram
Cung - 1 đầu
Ngò tây - một bó nhỏ
Dầu ô liu - 3 muỗng canh
Tương cà chua - 1 muỗng canh
Gia vị [nghệ, tiêu đen, tỏi khô] - để nêm nếm, điều chính là đậu hơi chát.
Cách nấu chè đậu trắng ngon
1. Hành tây bóc vỏ băm nhỏ, phi thơm trong dầu; thay vì rau, nó được phép sử dụng bơ.
2. Bào giăm bông trên một máy xay thô hoặc nếu quá dày, hãy cắt thành khối vuông.
3. Đổ giăm bông vào chảo và chiên trong 5 phút trên lửa lớn cho đến khi giòn, thêm gia vị và muối.
4. Cho đậu đã luộc và tương cà vào hỗn hợp với một lượng nước sắc bằng nhau.
5. Đun nhỏ lửa trong 10 phút, bày ra đĩa, rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên và dùng.