Làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở
|
Đổi vị với món bánh bao thơm ngon mà cũng không cần phải lo lắng thực phẩm phụ gia. Mời mẹ tham khảo công thức làm bánh mới với công thức hạn chế tối đa gia vị nhé! Show Ở lứa tuổi ăn dặm trẻ rất hay lười ăn. Chỉ có những “món lạ miệng” mới có thể giúp mẹ an nhàn hơn khi đến bữa. Tuy nhiên, với trẻ từ 1 đến 3 tuổi thì các mẹ sẽ bị hạn chế rất nhiều trong khâu lựa chọn nguyên liệu và gia vị. Vì các chất phụ gia như men nở, bột nở, hạt nêm… không tốt cho trẻ. Nhưng liệu mẹ đã nghe đến đến công thức nấu ăn hạn chế tối đa gia vị chỉ sử dụng vị ngọt của rau củ chưa? Mời mẹ tham khảo công thức làm bánh sau nhé!  “Bánh bao không cần ủ men và bột nở”. Nguồn: FB Gào Nguyên liệu – 500 gram bột mì đa dụng – 2 tsp dầu ăn – 100 ml nước ấm hoặc sữa tươi không đường – 100 ml nước ép rau củ để tạo màu như là nước ép rau bắp cải tím, nước ép cà rốt, nước ép súp lơ xanh … Đối với phần bột: Bước 1 – Ủ bột, bước quan trọng nhất Để có được những chiếc bánh bao hoàn hoản thì khâu ủ bột là cần đặc biệt chút trọng nhất. Đầu tiên bạn cho những nguyên liệu cần thiết vào một chiếc thau rồi nhồi nhuyễn. Sau đó dùng màn bọc thực phẩm đậy kín lại và để bột ở nơi có nhiệt độ ấm và ủ trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Bước 2 – Cán bánh Sau khi ủ bột, bạn mang bột ra nhồi thêm 5 phút cho nhuyễn. Dùng tay phân chia bột ra thành nhiều viên bột nhỏ thật đều nhau để cán bánh Viên bột ra xong, ta lại để cho những viên bột nghỉ khoảng 20 phút cho bột nở thêm, giúp bánh mềm và dai. Bước 3 – Tiến hành ủ bánh lần hai, sau khi hoàn thiện Sau khi để bột nghỉ 20 phút, ta lấy những viên bột ra cán và gói bánh bao như bình thường. Mẹ cho những chiếc bánh hoàn thiện lại vào thau hoặc khay và dùng màng bọc thực phẩm đóng kín để tiến hành ủ thêm 30 phút cho bánh nở trước khi đem hấp. Đối với phần nhân bánh: Mẹ có thể tự chọn theo sở thích của con. Có thể là thịt heo xay với trứng cút hoặc các loại nấm… Tuy nhiên mẹ nhớ là không dùng gia vị như tiêu, tỏi, muối… vì hệ tiêu hóa của trẻ vẫn con non yếu. Hấp bánh như bình thường: Khi bột và nhân đã sẵn sàng mẹ nặn bánh và cho bánh vào nồi hơi để hấp. Dùng tăm để thử, nếu bột không dính vào tăm là bánh đã chín rồi đấy! Vậy là mẹ đã hoàn thành xong món bánh bao không dùng bột nở rất an toàn cho bé yêu! Hướng dẫn cách làm bánh bao chay không cần bột nở đơn giản Bánh bao là món ăn quen thuộc với tất cả mọi người vì đây là món bánh dễ ăn, ngon miệng và cách làm cũng khá đơn giản. Bánh bao được chia ra nhiều loại, như bánh bao nhân thịt, bánh bao nhân chay, bánh bao ngọt, bánh bao có dùng bột nở, bánh bao không dùng bột nở,…Mỗi loại bánh bao lại có đặc trưng và hương vị khác nhau Như bánh bao thịt là sự kết hợp của thịt lợn băm nhỏ, mộc nhĩ, trứng cút, miến,….tạo nên hương vị đậm đà và cung cấp đủ dinh dưỡng và năng lượng cho một bữa ăn. Bánh bao nhân thịt cũng là món ăn sáng yêu thích của nhiều người vì no lâu và dễ tiêu hóa Ngược lại, bánh bao chay lại chứa nhân là các loại đậu, rau củ quả,…Tuy năng lượng cung cấp cho cơ thể có thể thấp hơn bánh bao thịt nhưng hàm lượng chất dinh dưỡng cũng rất dồi dào, đặc biệt là chứa nhiều loại vitamin, chất xơ tốt cho cơ thể. Chính vì thế bánh bao chay cũng là món ăn yêu thích của những người ăn chay Bánh bao không bột nởBánh bao là món ăn khoái khẩu của nhiều người, vì vừa tốt cho sức khỏe vừa cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể, nạp năng lượng khi đói rất hiệu quả. Và bột nở gần như là nguyên liệu bắt buộc khi làm bánh bao để tạo nên độ tơi xốp cho lớp vỏ bánh. Tuy nhiên, trên thực tế có nhiều người, có thể là lo ngại về an toàn thực phẩm mà chỉ thích các loại bánh bao không dùng bột nở trong quá trình làm bánh Bột nở là thành phần giúp vỏ bánh bột mì của bánh bao nở ra, phồng hơn và xốp hơn khi ăn. Nếu không có bột nở thì vỏ bánh bao sẽ bị xẹp, mịn hoặc nhão, ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của bánh. Chính vì thế bánh bao không cần bột nở rất hiếm trên thị trường, mà nếu ai muốn thưởng thức thì thường sẽ phải tự làm Sau đây nhanghidep.com sẽ hướng dẫn mọi người cách làm bánh bao chay không cần bột nở đơn giản tại nhà Xem thêm:
Cách làm bánh bao không cần bột nởNhư đã nói thì bột nở gần như là thành phần bắt buộc trong quá trình làm bánh bao để tạo nên lớp vỏ mềm xốp cho chiếc bánh. Tuy nhiên, nếu bạn không thích bột nở thì hoàn toàn có thể thay thế bột nở bằng những loại nguyên liệu khác như bột cái, men, bột khai,….để có tác dụng tương tự. Nếu biết chế biến thì bột cái vẫn sẽ mang đến cho bạn những chiếc bánh bao thơm ngon có lớp vỏ mềm xốp không khác gì mua ngoài cửa hàng về. Sau đây sẽ là công thức cách làm bánh bao không cần bột nở đơn giản mà bạn có thể làm theo ngay tại nhà Cách làm bánh bao không cần bột nở chi tiết1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
2. Trộn đều các nguyên liệu bao gồm sữa tươi, bột men và đường rồi cho lên nồi, đun lửa nhỏ 3. Trộn bột mì cùng lượng muối đã chuẩn bị cùng với chén bột cái đã chuẩn bị 1 ngày trước. Nước men sau khi đun sôi liu diu thì tắt bếp để nguội. Khi nước men đã nguội hẳn thì đổ vào hỗn hợp bột mì + muối + bột cái rồi nhào bột thật kĩ. Nhào bột đến khi nào bột mịn hẳn, không còn nổi hạt khí nữa thì cho vào tô lớn, bọc một lớp màng bọc thực phẩm lên trên rồi ủ trong khoảng 4 – 5 tiếng 4. Bột sau khi ủ thì lấy ra, rắc một chút bột mì khô lên trên rồi tiếp tục nhào bột thêm một lần nữa cho mịn hẳn. Sau khi nhào bột lần 2 xong thì mang bột đi ủ thêm khoảng 1 tiếng nữa cho nở hẳn. Yêu cầu bột không được dính tay và có độ đàn hồi 5. Sau khi ủ bột xong thì lớp bột mì của chúng ta coi như đã hoàn thành. Tiếp theo là bước bột để tạo hình, làm thành những chiếc bánh bao. Do đây là hướng dẫn cách làm bánh bao chay không cần bột nở nên nhân của bánh cũng là những loại rau, củ, quả, đỗ, khoai,… 6. Sau khi tạo hình bánh bao xong thì bạn cho bánh vào xửng để hấp cách thủy trong khoảng 15 phút, lửa không được lớn quá. Lưu ý khi xếp bánh vào xửng bạn nhớ để những chiếc bánh có một khoảng cách với nhau để chiếc bánh có thể nở hoàn toàn Như vậy chỉ với vài bước chuẩn bị đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành xong món bánh bao chay thơm ngon mà không cần bột nở, đầy đủ dinh dưỡng mà tốt cho sức khỏe. Món bánh bao này có thể ăn cả sáng, trưa, tối đều được Lưu ý khi làm bánh bao chay không cần bột nở
Cách làm bánh bao chay không cần bột nở khá đơn giản. Với bột bánh không cần bột nở như này bạn có thể kết hợp với mọi loại nhân khác nhau như nhân rau củ, nhân khoai, nhân đỗ, nhân thịt,….Chúc các bạn thành công Xem thêm
Cách làm bánh bao chay không cần bột nở tại nhà trong 30 phút |
