Kẹo đậu phộng một món ăn vặt ngon và được rất nhiều người yêu thích. Kẹo đậu phộng được bày bán khá nhiều trên thị trường bởi nhiều thương hiệu khác nhau. Đây cũng là một món ăn có công thức làm khá đơn giản mà ai cũng có thể tự thực hiện. Và trong bài viết dưới đây, maydonggoi.com.vn sẽ hướng dẫn cách làm kẹo đậu phộng thơm ngon và khâu đóng gói kẹo nhanh chóng để bạn có thể tự làm và thưởng thức ngay tại nhà.
Để làm được món kẹo đậu phộng thơm ngon, bạn đọc có thể tham khảo và thực hiện theo các hướng dẫn dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kẹo đậu phộng gồm:
- Đậu phộng: 500g
- Đường: 400g
- Mè: 100g
- Nước cốt chanh: 1 tbsp [có thể dùng giấm thay nước cốt chanh]
- Nước lọc: 150ml
Cách làm kẹo đậu phộng
Chi tiết các bước làm kẹo đậu phộng như sau:
Bước 1: Lựa và rang đậu phộng
Bạn nhạt bỏ những hạt đậu nhăn, lép hoặc bị sâu mọt. Chỉ giữ lại những hạt đẹp, bóng bẩy không hư hỏng để những miếng kẹo làm ra có hương vị ngon nhất.
Sau khi lựa xong, bạn cho tất cả đậu vào chảo và rang chín. Trong quá trình rang, cần đảo đậu thật đều tay để hạt đậu được chín đều, không bị cháy xém.
Bước 2: Làm sạch đậu phộng
Sau khi rang đậu xong, bạn để nguội trong khoảng 15 phút. Sau đó chà xát nhẹ để loại bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài của đậu. Việc làm sạch vỏ đậu sẽ giúp cho kẹo không có vị đắng nhẹ khi ăn.
Bước 3: Rang mè
Sau khi chuẩn bị xong phần đậu phộng, bạn tiếp tục chuẩn bị đến phần mè. Cho mè đã chuẩn bị lên chảo để rang chín. Khi mè chuyển dần sang màu vàng và có mùi thơm là có thể tắt bếp.
Bước 4: Nấu kẹo đậu phộng
Sau khi đã chuẩn bị đậu, mè xong, bạn cho nước, đường và nước cốt chanh đã chuẩn bị vào nồi, đun lửa vừa và đảo đều tay liên tục cho đến khi hỗn hợp này hơi sệt lại và dần chuyển sang màu nâu nhạt.
Vặn nhỏ lửa và cho đậu, mè đã chuẩn bị trước đó vào nồi và tiếp tục đảo đều các nguyên liệu. Sau đó, bạn tắt bếp và đổ lớp hón hợp kẹo này lên một lớp giấy trắng, sạch. Trải đều kẹo lên bề mặt giấy và đợi khoảng 15 – 20 phút cho kẹo nguội.
Lúc này, món kẹo đậu phộng thơm ngon đã hoàn tất. Bạn chỉ cần dùng kéo để cắt kẹo thành các miếng nhỏ vừa ăn để thưởng thức, hoặc đóng gói vào bao bì nếu làm kẹo để bán.
Đóng gói kẹo đậu phộng để kinh doanh
Đối với những đơn vị làm kẹo đậu phộng với mục đích kinh doanh. Việc đóng gói kẹo vào bao bì rất quan trọng để bảo quản chất lượng kẹo và tạo hiệu ứng thẩm mỹ, giúp hoạt động kinh doanh kẹo đậu phộng cho kết quả tốt nhất.
Để đóng gói kẹo đậu phộng vào bao bì, hầu hết các đơn vị sản xuất đều sử dụng máy đóng gói chuyên dụng. Việc sử dụng máy móc để đóng gói kẹo đậu phộng sẽ giúp tăng năng suất công việc, tăng số lượng sản phẩm được đóng gói, kẹo được đóng gói chắc chắn, đảm bảo chất lượng và có sự đồng đều về kích thước tăng tính thẩm mỹ cho các gói kẹo so với khi đóng gói thủ công.
Lời kết
Trên đây là thông tin hướng dẫn một số cách làm kẹo đậu phộng đơn giản, dễ thực hiện. Bạn đọc có thể tham khảo và tự làm cho mình những chiếc kẹo đậu phộng thơm ngon hoặc đóng gói để bán
Đối với những khách hàng có nhu cầu mua máy đóng gói để đóng gói kẹo đậu phộng kinh doanh, có thể tham khảo các sản phẩm do Cơ Khí Anpha cung cấp.
Kẹo đậu phộng giòn tan, thơm ngon, nó cũng là một trong những món ăn vặt quê nhà bình dị từ xưa đã được nhiều người yêu thích. Bài viết sau, Tân Tân sẽ hướng dẫn bạn cách làm kẹo đậu phộng đơn giản từ đường, mè và đậu phộng nhé.
Cách làm kẹo đậu phộng truyền thống
Nguyên liệu
Để làm kẹo đậu phộng theo vị truyền thống bạn cần chuẩn bị:
- 400gr đậu phộng
- 400gr đường cát trắng
- 150gr mạch nha
- 100gr mè trắng
- 2 lát chanh tươi
- 150ml nước lọc
- Bánh tráng nướng
Các bước làm
Kẹo đậu phộng giòn ngon
Cách làm kẹo đậu phộng theo hương vị nguyên bản truyền thống như sau:
- Rang đậu phộng chín, để nguội và chà sạch bỏ lớp vỏ.
- Mè trắng rang cho chín vàng, có mùi thơm.
- Trộn đều đường cát với mạch nha, thêm 150ml nước lọc khuấy tan hỗn hợp sau đó cho lửa nhỏ liu riu.
- Tránh dùng đũa đảo hỗn hợp bởi nó làm đường bị kết tinh, khó nấu thành caramen.
- Khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu thì vắt 2 lát chanh tươi vào. Nhanh tay đổ đậu phộng vào trộn đều cho thấm với đường.
- Bánh tráng nướng trải sẵn trên đĩa, đổ hỗn hợp kẹo và dàn đều trên mặt bánh và rắc thêm mè phủ đều lên.
- Để kẹo đậu phộng tầm 15 phút cho khô thì có thể thưởng thức.
Cách làm kẹo đậu phộng mạch nha
Nguyên liệu
Một chút biến tấu thêm nguyên liệu cho món kẹo mạch nha thơm ngon hơn:
- Đậu phộng 400g
- Đường cát 170g
- Vừng 70g
- Mạch nha 100g
- Gừng, nước cốt chanh
- Bột nếp
- Nước 120ml
Cách làm kẹo đậu phộng cùng mạch nha
Kẹo đậu phộng mạch nha
Cũng tương tự như cách làm kẹo truyền thống trên, khi thêm một vài nguyên liệu sẽ có chút thay đổi như sau: