Gà Đông Tảo đẻ trứng to hay nhỏ
|
Gà Đông Tảo hay gà Đông Cảo là một giống gà đặc hữu và quý hiếm của Việt Nam. Đặc điểm nổi bật của loại gà này là cặp chân xấu xí, đôi chân to và thô, khi trưởng thành có thể nặng trên 4,5 kg (gà trống) và trên 3,5 kg (gà mái). Đây là loài gà nuôi cổ truyền của xã Đông Tảo thuộc huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên,[1] người dân trước đây thường dùng để cúng tế-hội hè, hay tiến Vua. Gà Đông Tảo thuộc danh sách các giống gia cầm quý hiếm của Việt Nam hiện đang được bảo tồn nguồn gen.[1] Gà thuộc giống gà to con, dáng hình bệ vệ, với thân hình to, da đỏ, đầu oai vệ, cặp chân vững chãi. Gà Đông Tảo trống có hai mãn lông cơ bản gồm mãn mận (màu tím pha đen) và màu của trái mận. Gà cũng có cặp chân sù sì, cặp chân gà trống to và bao quanh chân ở phía trước là một lớp vảy da sắp xếp không theo hàng, phần còn lại (3/4 diện tích) da sùi giống bề mặt trái dâu tằm ăn, bốn ngón chân xòe ra, chia ngón rõ nét, bàn chân dày, cân đối nên gà bước đi vững chắc Mào gà trống là mào sun (ngắn và thun lại) màu đỏ tía, tích và rái tai màu đỏ, kém phát triển, nhìn gọn và khỏe. Gà mái có ba mãn cơ bản gồm: mãn nõn chuối – vàng nhạt, mãn thó hay nâu nhạt – màu đất thó hay lá chuối khô, mãn ngà – trắng sữa. Lông phần cổ và cánh gà mái thường có pha trộn những chiếc lông màu vàng, trắng sữa, nâu đỏ, đen. Gà mái cũng có mào tựa mào con trống nhưng chỉ to bằng 1/3 so với mào gà trống. Các vị trí da không có lông trên mình gà (cả trống và mái) đều có màu đỏ. Gà mới nở có lông trắng đục. Khối lượng mới nở 38-40 gam, mọc lông chậm, lúc trưởng thành con trống nặng 5,5 – 6 kg, con mái nặng 4 kg/con. Thịt gà ngon, ngọt với khối thịt ức ngồn ngộn đỏ hồng, những bắp thịt đùi với những bó cơ cuồn cuộn vắt lên nhau trong thịt không có gân, không dai. Trại gà Đông Tảo thuần chủng lớn nhất Việt Nam hiện nay hiện nằm ở xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên. Gà Đông Tảo là loài rất khó tính, không quen nuôi nhốt, quen chạy nhảy nên chuồng trại phải rộng rãi vì thế chất lượng thịt mới ngon, săn chắc. Mất một năm đến một năm rưỡi nuôi trong môi trường thả vườn, ăn cám tự nhiên không thúc tăng trưởng thì gà mới có thể cho thịt. Khi trưởng thành gà Đông Tảo có thể nặng từ 3–6 kg. Bên cạnh đó, chúng thường đẻ trứng ít hơn gà thường, bộ chân to vụng về khiến gà ấp trứng rất vụng. Gà bắt đầu đẻ lúc 160 ngày tuổi. Nếu để gà đẻ rồi tự ấp, 10 tháng đẻ 70 quả. Khối lượng trứng từ 48-55 gam/quả. Gà Đông Tảo đang được giữ giống bằng nhiều phương cách, nhất là qua chương trình "Bảo tồn quỹ gen vật nuôi" do Nhà nước Việt Nam hỗ trợ kinh phí, lúc đầu từ 5-6 triệu đồng để nuôi 40-50 con, đến năm 1994 nâng lên 10-15 triệu đồng để nuôi giữ 100-150 con. Từ đó gà thuần chủng đã nhân ra hàng chục nghìn con/năm, cung cấp cho một số địa phương ngoài tỉnh như Hải Dương, Hà Nội, Bắc Ninh, Thành phố Hồ Chí Minh, Đồng Nai, Lạng Sơn… để lai tạo với gà địa phương tạo ra gà thịt thương phẩm tăng trọng nhanh, giá trị kinh tế cao.[1] Gà Đông Tảo chế biến được nhiều món như da gà bóp thính, gà hấp nấm, chân gà hầm thuốc bắc... nhiều địa phương đang có phong trào nuôi gà Đông Tảo vì dễ nuôi, hiệu quả kinh tế cao. Một số nước như Anh, Nhật Bản,... cũng đang có ý định nhập khẩu loại gà này về nghiên cứu. Tại thành phố Hồ Chí Minh vào đầu năm 2012, mỗi kg gà Đông Tảo xuất tại vườn có giá 350.000-800.000 đồng tùy loại, gà giống có giá 1.000.000-1.200.000 đồng/con. Riêng những con gà trống có tướng đẹp, chân to, oai vệ có giá lên tới 5-6 triệu đồng/con.[2] Tuy nhiên trên thị trường Việt Nam hiện nay đã xuất hiện tình trạng những đặc sản gà Đông Tảo được làm từ gà già thải loại hay gà đẻ thải loại hay còn gọi là gà dai (gà đẻ trứng sau khi hết chu kỳ khai thác) với những đặc điểm như da trắng muốt, mỏ trên con gà cụt ngủn, ngắn hơn mỏ dưới. Do đó, để nhận biết được đâu là thịt gà Đông Tảo và đâu là thịt gà đẻ thải loại thì phải xem đôi chân gà bởi gà Đông Tảo có đôi chân rất to, khi thịt ra chân màu hơi đỏ. Ngoài ra, da bụng của gà Đông Tảo hơi sần sùi, có màu hơi thâm rất dễ nhận biết bằng mắt thường. Khi nấu chín, thịt gà ăn giòn, màu rất giống với màu của thịt bò nấu chín. Mỏ của gà Đông Tảo bằng nhau. Còn mỏ trên ngắn hơn mỏ dưới là đặc điểm của gà đẻ công nghiệp. Các chủ trại nuôi gà đẻ sợ gà mổ lông lẫn nhau và mổ trứng nên họ phải cắt mỏ trên cho ngắn bớt đi.[3]
Hoà chung xu thế chung của ngành chăn nuôi gà, nhiều bà con đã mạnh dạn đầu tư mô hình nuôi gà Đông tảo đẻ trứng. Trứng gà Đông tảo rất được ưa chuộng trên thị trường bởi giàu đạm, protein và rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác cho cơ thể con người. Mặt khác, gà cho sản lượng trứng rất ổn định, giá trứng lại rất cao, đưa đến nguồn thu nhập vô cùng ổn định cho bà con. Vậy giá trứng gà Đông tảo hiện nay như thế nào? Khi nuôi gà Đông tảo đẻ trứng cần lưu ý những gì? Mời bà con tham khảo những thông tin sau. So với những giống gà siêu trứng, gà Đông tảo cho sản lượng trứng trung bình hằng năm khá thấp, thậm chí là rất ít nhưng vẫn được rất nhiều bà con ưu ái chọn nuôi. Sở dĩ như vậy vì giá bán của trứng gà Đông tảo hiện rất cao, thường gấp 5 – 6, thậm chí gấp 10 – 20 lần giá trứng của những giống gà khác. Cụ thể: – Trứng gà Đông tảo được bán trực tiếp ở trại giống, đảm bảo trứng sạch, đẻ bởi gà Đông tảo siêu thuần chủng 100%: sẽ dao động từ 100.000 – 120.000đ/ trứng. – Trứng gà Đông tảo thường, độ thuần chủng từ 95%, được bán trực tiếp ở các trang trại sẽ dao động từ 50.000 – 60.000đ/ trứng. – Trứng gà Đông tảo lai (thường lai với những giống gà có khả năng sinh sản cao) thường sẽ rẻ hơn, trung bình dao động từ 20.000 – 30.000đ/ trứng. Mặc dù giá bán rất cao nhưng nhu cầu tiêu thụ trứng cũng không hề thấp. Một số đông bà con đặt mua trứng mang về ấp, khi trứng nở, gà lớn tầm hai tháng tuổi là có thể bán một cặp với giá 1.2 triệu đồng. Và riêng với bà con muốn ăn trứng gà Đông tảo, tuyệt đối không đặt mua trứng trên mạng mà hãy đến hoặc gọi trực tiếp cho các trang trại để đặt trứng.  Nếu may mắn bà con sẽ mua được những quả trứng tốt chỉ với giá 5.000 – 6.000đ/ trứng. Đó là những quả đã được ấp được 1 tuần nhưng khi kiểm tra thì không có phôi. Khi chúng bị loại ra, bà con có thể mua với giá rẻ, và chất lượng của trứng thì không hề bị ảnh hưởng gì. –> Các bạn có thể tham khảo kỹ thuật nuôi gà toàn tập tại ĐÂY. Với bà con nông dân nuôi gà, chỉ cần chăm sóc gà tốt hiệu quả kinh tế đưa về sẽ giúp bà con ổn định được cuộc sống, vươn lên làm giàu nhanh chóng. Đặc biệt với giống gà vừa to, vừa vụng đẻ, vụng chăm con như Đông tảo, bà con càng cần lưu ý những kĩ thuật sau. – Chuồng gà và sân vườn để gà di chuyển phải rộng rãi, thoáng mát. Phần nền chuồng xây bằng bê tông, còn sân vườn để nền đất, nếu có trồng cỏ thì tốt. Bao quanh chuồng phải có hệ thống rèm che để che xung quanh chuồng khi thời tiết quá nóng hoặc quá lạnh. – Lồng nuôi gà (chuồng nhỏ của gà) làm bằng lưới đan xung quanh, một chuồng rộng 2m2sẽ chia ra thành 4 ngăn, mỗi ngăn 2 con. Đây chính là không gian để gà ngủ nghỉ, ăn uống. – Máng ăn và máng uống: bà con nên chuẩn bị máng dài bằng kim loại chạy dài theo chiều dọc của chuồng nhỏ. Máng ăn nằm dưới máng uống nằm trên để tiện cho quá trình chăm sóc gà. – Hệ thống đèn chiếu sáng: bà con phải chiếu sáng và duy trì thời gian bật đèn chiếu sáng để tạo cho gà thói quen giới tính đúng ngày giờ, đẻ nhiều và duy trì được năng suất đẻ. Với hệ thống các bóng đèn, cường độ chiếu sáng 4W/m2 bà con thực hiện chế độ chiếu sáng như sau: – Từ 1 – 2 tuần tuổi: chiếu sáng 24/24. – Từ 3 – 7 tuần tuổi: chiếu 23/24. – Từ 8 – 11 tuần tuổi: giảm dần thời gian chiếu sáng từ 22/24 xuống 13/24. Trong suốt thời gian này, gà chỉ ở trong chuồng. – Từ 12 – 18 tuần tuổi: cho gà sử dụng ánh sáng tự nhiên ban ngày, đêm không cần thắp sáng. – Từ 19 – 22 tuần tuổi: tăng cường chiếu sáng từ 13/24 đến 17/24 giờ và duy trì chiếu sáng trong suốt thời gian gà đẻ. bà con thu hoạch trứng 3 lần/ngày: lần đầu từ 8 – 9 giờ sáng, lần hai từ 13 – 14 giờ và lần ba vào tầm 17 giờ. – Cách bảo quản trứng để ấp: trong môi trường nhiệt độ từ 15 – 20oC, độ ẩm khoảng 75% và chỉ bảo quản không quá 5 ngày. – Cách bảo quản trứng thương phẩm bán ra: bảo quản trong khoảng nhiệt độ thường 24 – 26oC, độ ẩm khoảng 60%. – Thường xuyên vệ sinh chuồng trại: Bà con cần thường xuyên vệ sinh, bơm thuốc khử trùng chuồng trại, vệ sinh lồng, rèm, máng ăn,…cho gà. Đồng thời, tuyệt đối không cho người lạ ra vào chuồng gà, nếu vào phải mang quần áo khử trùng. – Tiêm vac-xin đầy đủ cho gà: Lịch tiêm Vacxin cụ thể như sau:
Câu Hỏi Thường Gặp
(1) Trứng gà Đông tảo được bán trực tiếp ở trại giống, đảm bảo trứng sạch, đẻ bởi gà Đông tảo siêu thuần chủng 100%: sẽ dao động từ 100.000 – 120.000đ/ trứng; (2) Trứng gà Đông tảo thường, độ thuần chủng từ 95%, được bán trực tiếp ở các trang trại sẽ dao động từ 50.000 – 60.000đ/ trứng; (3) Trứng gà Đông tảo lai (thường lai với những giống gà có khả năng sinh sản cao) thường sẽ rẻ hơn, trung bình dao động từ 20.000 – 30.000đ/ trứng.
(1) Cách bảo quản trứng để ấp: trong môi trường nhiệt độ từ 15 – 20oC, độ ẩm khoảng 75% và chỉ bảo quản không quá 5 ngày; (2) Cách bảo quản trứng thương phẩm bán ra: bảo quản trong khoảng nhiệt độ thường 24 – 26oC, độ ẩm khoảng 60%. Originally posted 2017-10-16 09:25:15. |
