Cá là một thực phẩm giàu chất đạm và các acid amin tốt cho sức khỏe con người. Cá có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau, đặc biệt cá nướng là một món ăn ngon không thể bỏ qua. Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu là một phương pháp nướng cá mà không cần dùng quá nhiều dầu ăn. Vậy nướng cá bằng nồi chiên không dầu cần chuẩn bị những gì và cách là ra sao ?
Cách nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu
Cá rô phi là một loại cá khi nướng sẽ có mùi rất thơm, ăn giòn, ngon. Để làm món cá rô phi nướng bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì món ăn mới thơm ngon. Dưới đây là cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu được nhiều người áp dụng và là món ăn tốn khá nhiều cơm.
Nguyên liệu
| Cá rô phi | 1kg |
| Gừng | 30g |
| Sả | 4 5 cây |
| Ớt sừng | 1 quả |
| Riềng | 25g |
| Nước cốt chanh | 40 ml |
| Tỏi, ớt, hành tím | |
| Mùi tàu | 40g |
| Húng quế | 50g |
| Thì là | 10g |
| Gia vị |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên vật liệu
Cá rô phi mua về rửa sạch với nước, cắt mang, moi ruột, cạo sạch vảy rồi ngâm trong nước muối 5-10 phút. Sau khi ngâm xong bạn rửa lại 2-3 lần để cá bớt vị mặn và hết chất nhầy. Khứa các vết chéo trên thân cá, rồi để cho ráo nước.
Bước 2: Ướp cá rô phi với các gia vị đã chuẩn bị
Cho sả, húng quế, gừng, tỏi, hành tím, riềng, ớt, thì là, mùi tàu theo tỷ lệ đã chuẩn bị, đem xay nhuyễn thành hỗn hợp rồi để ra 1 bát con. Sau đó, cho 1 thìa cafe muối, tiêu và chút dầu ăn vào hỗn hợp rồi trộn đều.
Sau khi chuẩn bị gia vị xong, bạn đổ tất cả lên thân cá [chừa lại 1 ít gia vị để hòa nước chấm], dùng tay bóp đều, ướp cá trong 45 phút.
Bước 3: Tiến hành nướng cá
Làm nóng nồi chiên không dầu trong 5 phút và để nhiệt độ ở 200 độ C. Sau đó, cho cá vào nướng tầm 40 phút là được. Trong quá trình nướng, lấy đũa lật đều 2 mặt cá cho chín đều.
Bước 4: Hòa nước chấm
Ớt, gừng, tỏi đã băm cho vào 1 bát con nước lọc, rồi cho thêm nước cốt chanh, đường, mắm theo tỷ lệ 30:30:30gr. Khuấy đều cho ngấm gia vị.
Bước 5: Hoàn thành món cá rô phi nướng
Cá sau khi nướng xong cho ra đĩa bầu dục, trang trí lên trên một chút húng và rau mùi. Cá rô phi nướng bạn nên ăn ngay, chấm với nước chấm thì ngon tuyệt vời.
Có thể bạn quan tâm
- Gợi ý những món ăn ngon được chế biến từ nồi chiên không dầu
- 3 phút vệ sinh nồi chiên không dầu cực kì đơn giản
- Top 5 nồi chiên không dầu Philips tốt nhất hiện nay
Cách nướng cá diêu hồng bằng nồi chiên không dầu
Đối với cá diêu hồng thì nguyên liệu chuẩn bị không cầu kỳ và cách làm khá đơn giản.
Nguyên liệu
| Cá diêu hồng | 400g |
| Xà lách | 1 cây |
| Sốt BBQ ướp cá, thịt nướng | 1/2 gói |
Cách chế biến
Bước 1: Làm sạch cá và thái khúc
Cá diêu hồng sau khi mua về làm sạch nội tạng, cạo vảy rồi rửa sạch với nước muối. Bạn có thể để cả con hoặc nếu to quá thì thái khúc nhỏ rồi để rổ cho ráo nước.
Bước 2: Ướp cá diêu hồng
Dùng ½ gói sốt BBQ để ướp cá. Loại sốt mình sử dụng đó là cholimex, loại này ăn đậm đà không cần thử.
Ướp cá khoảng 1 tiếng cho sốt thấm đều vào trong thịt. Ướp càng lâu càng tốt cho cá có vị đậm đà, nếu không có thời gian thì ướp khoảng 20-30 phút là được.
Bước 3: Nướng cá
Làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 5 phút, để nhiệt độ nồi ở 180 độ C. Quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên mình cá để cá đỡ sát rồi cho cá vào nồi. Tiếp tục nướng cá, giữ nguyên nhiệt độ 180 độ C và đun khoảng 5 phút là cá chín.
Bước 4: Kiểm tra và nướng lại cá lần 2
Sau khi nướng cá 15 phút, bạn quét thêm một lớp dầu lên mình cá cho cá đỡ cháy rồi bật bếp 180 độ C nướng tiếp cá khoảng 5-6 phút là được.
Bước 5: Thành phẩm
Xà lách rửa sạch rồi xếp lên đĩa. Cá nướng xong cho lên đĩa xà lách, có thể ăn chung với xà lách.
Cách nướng cá hồi bằng nồi chiên không dầu
Cá hồi khi nướng thịt mềm ăn cực hấp dẫn. Cá hồi có thể nướng với bơ tỏi, phô mai hoặc sốt Teriyaki sẽ rất ngon. Dưới đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách dùng nồi chiên không dầu để làm món cá hồi nướng phô mai.
Nguyên liệu
| Cá hồi phi lê | 200g |
| Phô mai thái sợi | |
| Hành tây | 1 củ |
| Chanh tây | 1 củ |
| Dầu ăn | 1 thìa cafe |
| Muối | 1 thìa cafe |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cá hồi
Cá hồi mua về rửa sạch rồi để ráo nước. Ướp muối đều 2 mặt cá hồi khoảng 15 phút, sau đó xoa 1 chút dầu ăn lên mình cá, để thêm 5 phút. Chanh tây thái lát, hành tây bổ quả cau.
Bước 2: Chế biến cá
Lót giấy bạc xuống dưới rồi cho cá hồi lên trên. Tiếp tục cho hành tây, chanh tây, phô mai lên trên cá. Cuộn giấy bạc chặt lại cho nguyên liệu không bị roi ra.
Bước 3: Nướng cá
Bật nóng nồi chiên không dầu trong 5 phút, để ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó cho cá hồi vào nướng vẫn để nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 phút là được. Như vậy là đã hoàn thành món ăn rồi. Bạn có thể hòa nước chấm chanh, tỏi, ớt để chấm cá ăn cho ngon nhé.
Cách nướng cá thu bằng nồi chiên không dầu
Cá thu cũng là một loại cá dễ chế biến và ăn rất thơm ngon.
Nguyên liệu
| Cá thu | 1 con [250gr] |
| Hành khô | |
| Tỏi | |
| Gừng | |
| Lá chanh | |
| Tỏi | |
| Ớt | |
| Gia vị | nước mắm, đường, tiêu |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá rửa sạch, ướp muối cho hết nhớt rồi rửa lại với nước, để ráo.
Tỏi, gừng, lá chanh, hành xay nhuyễn thành hỗn hợp, cho thêm nước vào xay cho ra nước. Rồi sau đó lọc bỏ bã.
Bước 2: Ướp cá
Phần nước đã lọc đem ướp cá. Ướp đều 2 mặt khoảng 20 phút.
Bước 3: Nướng cá
Lót giấy bạc ở dưới, cho cá thu lên trên rồi cuộn chặt lại. Cho cá lên nồi và nướng khoảng 10 phút rồi tắt bếp, để nhiệt độ nồi ở 200 độ C. Tiếp tục thay giấy bạc để loại bỏ đi hết phần nước thừa. Sau khi thay thì nướng đều cá 2 mặt tầm 15 phút là được.
Cá thu nướng đều thích hợp ăn cả trong mùa hè và mùa đông. Bạn có thể ăn kèm rau sống hoặc ăn với cơm đều rất ngon.
Cách nướng cá chép bằng nồi chiên không dầu
Cá chép nướng là món ăn khá tốn cơm được nhiều bà nội trợ yêu thích. Thịt cá chép vừa thơm lại mềm kích thích vị giác vô cùng. Để làm món cá chép nướng bằng nồi chiên không dầu bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau.
Nguyên liệu
| Cá chép đen | 1 con |
| Củ hành | 1/2 củ |
| Gừng, hành lá | |
| Húng quế | 1 nhánh |
| Lá chanh | 5 lá |
| Sả | 1 cây |
| Ớt tươi | 3 quả |
| Gia vị | Mắm, hạt tiêu, hạt nêm |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên vật liệu
Cá chép đem rửa sạch với nước muối, bỏ ruột nhưng vẫn để lại vảy cá, để ráo nước.
Củ hành thái sợi.
Gừng, hành lá cắt sợi.
Lá chanh thái nhỏ.
Ớt cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp cá chép
Ướp cá chép với củ hành, gừng, hành lá, lá chanh, ớt cùng với mắm, tiêu, nêm trong 30 phút.
Bước 3: Nướng cá chép
Cho cá vào nồi chiên không dầu, nướng cá ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút. Tiếp theo lật cá đầu kia lại, nướng thêm 10 phút nữa là được. Khi cá săn lại, 2 mặt đều vàng, cá dậy mùi thơm là cá đã chín rồi đó. Cá chép nướng ăn với cơm trắng thì không còn gì bằng.
Những lợi ích khi làm cá nướng bằng nồi chiên không dầu
Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu là một phương pháp được nhiều bà nội trợ lựa chọn. Vậy nồi chiên không dầu có tốt không ? Những lợi ích khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu là gì ?
Lợi ích khi chế biến món ăn bằng nồi chiên không dầu:
+ Cá nướng giòn tan, thịt chín mềm, thơm ngon.
+ Tiết kiệm dầu ăn do phương pháp này không dùng dầu hoặc sử dụng rất ít dầu ăn.
+ Có lợi cho sức khỏe con người, hạn chế dầu mỡ gây béo phì.
+ Giảm tới hơn 80% chất béo, tăng mùi hương dẫn của món ăn.
+ Nồi chiên không dầu dung tích lớn phù hợp nướng, rán, chiên nhiều loại món ăn khác nhau.
+ Tiết kiệm thời gian khi nướng.
+ Sử dụng tiện lợi, dễ dàng bởi hệ thống nấu ăn tự động.
Như vậy, trên đây mình đã chia sẻ về cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu vô cùng thơm ngon và dễ làm. Hy vọng qua bài viết trên, bạn đọc bỏ túi được những mẹo hay để chế biến món cá nướng nhé.