Cách rim tôm khô với thịt ba chỉ

2 cách làm thịt rim tôm khô và rim lá chanh hấp dẫn đậm vị ai cũng mê

Thịt rim là món kho dễ làm bởi sự thân thuộc của nó trong khẩu phần ăn của mọi gia đình. Từ những nguyên liệu dễ tìm, dành thêm một chút thời gian, hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn thơm ngon này nhé.                                                          1. Thịt rim tôm khô

• Chuẩn bị                            20 phút
• Chế biến                            30 phút
• Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Thịt rim tôm khô Cho 4 người                                                             Thịt ba chỉ   400 gr                                                             Tôm khô   100 gr                                                             Dầu hào   2 muỗng canh                                                             Tỏi băm   2 muỗng canh                                                             Hành tím băm   3 muỗng canh                                                             Nước mắm   2 muỗng canh                                                             Hạt nêm   1 muỗng canh                                                             Dầu ăn   1 muỗng canh                                                             Gia vị thông dụng   1 ít (muối/đường/tiêu xay)                                                                                  Cách chọn mua tôm khô ngon
• Nên chọn tôm bên ngoài có màu cam tự nhiên bên trong ngả vàng, màu không quá sặc sỡ, không bị mốc đen hoặc trắng.
• Khi cầm lên có cảm giác khô, không quá ẩm vì khi bảo quản tôm sẽ dễ bị mốc.
• Nên chọn mua tôm khô ở những nơi uy tín, đối với loại đóng hộp bạn nên kiểm tra thời hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo an toàn chất lượng.
• Ngoài ra bạn cũng có thể tự làm tôm khô tại nhà vô cùng đơn giản với công thức được chia sẻ dưới đây.

Cách chế biến Thịt rim tôm khô

Sơ chế thịt heo và tôm khô

Thịt ba chỉ mua về để khử mùi hôi và làm sạch thịt thì bạn đem chà sạch với muối hột, sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Sau đó cắt thành các miếng mỏng vừa ăn.

Tôm khô mua về, bạn rửa sạch với nước vài lần để rửa sạch bụi bẩn. Sau đó cho tôm vào chén và ngâm với nước ấm hoặc nước lọc khoảng 1 tiếng cho tôm được nở mềm rồi vớt ra cho ráo nước.

X

X

Ướp thịt

Thịt heo sau khi được làm sạch, bạn ướp thịt cùng các gia vị: 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm. Trộn đều rồi ướp trong 15 phút cho thịt được thấm.

X

X

Kho thịt

Làm nóng chảo trên bếp, cho muỗng canh dầu ăn vào cùng 1 muỗng canh đường trắng khuấy đều để đường được tan làm nước màu.  Sau khi đường tan và chuyển sang màu nâu đỏ, bạn cho 1 muỗng canh tỏi băm và 2 muỗng canh hành tím băm vào đảo đều cho thơm.

Sau đó, bạn cho phần thịt đã ướp vào cùng tôm khô ngâm mềm đảo đều cho tất cả đều thấm gia vị. Để trên bếp thêm một chút nữa là món ăn đã hoàn thành.

X

X

X

Thành phẩm

Thịt rim tôm khô được chế biến đơn giản nhưng mang hương vị đậm đà. Khi thưởng thức, cảm nhận được thịt mềm cà tôm khô dai dai thấm đều gia vị, ăn cùng cơm còn gì bằng.

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            2. Thịt rim lá chanh

• Chuẩn bị                            30 phút
• Chế biến                            30 phút
• Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Thịt rim lá chanh Cho 4 người                                                             Thịt ba chỉ   500 gr                                                             Lá chanh   100 gr                                                             Đầu hành   40 gr                                                             Ớt sừng   2 trái                                                             Tỏi   2 tép                                                             Đường   1 muỗng canh                                                             Dầu hào   1 muỗng canh                                                             Nước mắm   3 muỗng canh                                                             Muối hột   1 ít                                                             Dầu ăn   2 chén                                                                                  Hình nguyên liệu

Cách chế biến Thịt rim lá chanh

Sơ chế thịt heo

Thịt ba rọi mua về để khử mùi hôi và làm sạch thịt thì bạn đem chà sạch với muối hột, sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Sau đó cắt thành các miếng mỏng vừa ăn.

X

Ướp thịt

Thịt heo sau khi được sơ chế sạch, bạn cho 20gr đầu hành, 50gr lá chanh được vò nát vào trộn và bóp đều rồi ướp trong 30 phút.

X

X

Chiên ớt và lá chanh

Đun sôi 2 chén dầu ăn rồi chiên sơ lần lượt 2 trái ớt đã được rửa sạch, cắt lát và 50gr lá chanh đã được rửa sạch. Sau khi chiên xong, bạn vớt ra để ráo bớt dầu ăn nhé.

X

X

Áp chảo thịt

Cho 1 ít dầu ăn lên chảo, cho thịt ba chỉ đã ướp lên chiên cháy cạnh.Mách nhỏ: Áp chảo thịt sẽ giúp thịt săn, lớp da bên ngoài giòn hơn.

X

X

Rim thịt

Làm nóng chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1 ít đầu hành cắt nhỏ, 2 tép tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước mắm đảo đều cho gia vị tan và sôi lên.

Sau đó, bạn cho thịt ba chỉ đã áp chảo vào hỗn hợp gia vị đang sôi, đảo đều và rim thịt trong 7 phút là món ăn đã hoàn thành.

X

X

X

X

Thành phẩm

Thịt rim lá chanh là món ăn mới lạ, thơm ngon. Là sự kết hợp giữa vị mềm, thấm vị của thịt ba chỉ cùng mùi thơm đặc trưng của lá chanh, làm sao bạn có hể cưỡng lại được khi ăn cùng một chén cơm trắng chứ.

X

Cách chọn thịt lợn tươi ngon

• Màu sắc của thịt ngon là màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Còn những thịt heo có màu nhạt, ngả xanh và có mùi hôi thì thịt đó đã bị ôi rồi, bạn không nên chọn loại thịt này nhé.
• Thịt heo có độ săn chắc và đàn hồi cao là thịt ngon. Bạn có thể thử bằng cách nhấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, không nhớt, không chảy nước hay dịch là được.
• Bạn nên chọn thịt ba chỉ vừa có nạc vừa có mỡ để món ăn của mình không bị khô cũng không bị ngán vì thịt mỡ quá nhiều. Chú ý, mỡ thịt ba chỉ sẽ có màu trắng, không xuất hiện hạt gạo và dính liền cùng lớp da mỏng.

Cách khử mùi thịt hiệu quả

• Để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của thịt heo, trước khi thực hiện món ăn hãy nhúng sơ miếng thịt qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh.
• Một mẹo khác khá hay đó là bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào nước chần thịt heo. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu quả.

Hãy tham khảo một số sản phẩm chảo đang được kinh doanh tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000(-35%)4.2/518 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng290.000378.000(-23%)4.8/582 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 26cm Hommy CE003-26Còn hàng120.000150.000(-20%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24Còn hàng99.000125.000(-20%)4.6/5154 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24cm Delites CE003-24Còn hàng104.000130.000(-20%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 28 cm DMX CTECòn hàng165.000220.000(-25%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ 20cm Kangaroo KG661XSCòn hàng154.000220.000(-30%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng196.000280.000(-30%)4.9/58 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm sâu chống dính 36 cm DMX CXE36Còn hàng280.000350.000(-20%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng210.000Online giảm 22%  còn 162.000 4.7/5105 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đá hoa cương 28 cm Sunhouse SBD28Còn hàng350.000Online giảm 22%  còn 270.000 4.8/577 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng199.000240.000(-17%)4.8/536 đánh giáXem chi tiết

Thịt rim tôm khô và rim lá chanh là 2 món ăn có thể thực hiện nhanh chóng, dễ làm cùng những nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh. Bạn còn chần chừ gì mà không cùng Điện máy XANH thực hiện 2 công thức này góp phần làm phong phú thêm bữa ăn gia đinh.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Cooky TV            Biên tập bởi Trương Thị Cẩm Hồng  21/01/2021                                  Món ngon liên quan

Tổng hợp 22 cách làm cá kho tộ ngon hấp dẫn dễ làm cho bữa cơm

Dễ Làm trong  45                                 Cách làm thịt khìa ngũ vị hương thơm ngon đậm đà hấp dẫn dễ làm

Dễ Làm trong  30                                 Cách làm lươn kho sả ớt thơm ngon đậm vị cho bữa cơm gia đình

Tổng hợp 17 cách làm cá kho riềng thơm lừng ngon miệng đậm đà hương vị                           Từ khóa:                                Cách làm thịt rim tôm khô, cách làm thịt rim lá chanh, thịt rim tôm khô, thịt rim lá chanh, thịt rim                           Hãy là người đầu tiên đánh giá 2 cách làm thịt rim tôm khô và rim lá chanh hấp dẫn đậm vị ai cũng mê                            Gửi đánh giá của bạn

Video liên quan