Hè này bạn đã lên thực đơn các món tránh nóng chưa? Nếu chè khúc bạch tạo vị thanh thanh thì chè đậu đen kết hợp cùng bột khoai lại lý tưởng cho món ăn đậm đà quyện vị. Rất đơn giản, bạn chỉ cần ra chợ mua một chút nguyên liệu và xem các bước hướng dẫn cách nấu chè đậu đen bột khoai dưới đây là đảm bảo đã có món ăn thơm ngon đậm vị cho mùa hè này rồi, cùng nhau vào bếp nhé.
Bí quyết nấu chè đỗ đen với bột khoai ngon đúng điệu
Nguyên liệu nấu chè đậu đen bột khoai
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè cho 2 3 người ăn:
Đậu đen : 300gam [Chọn loại hạt đậu đen mẩy, không bị sâu, không bị hỏng]
Gói bột khoai: 100gam
Nước cốt dừa: 300ml
Đường cát trắng: 200gam
Quy trình chế biến chè đậu đen bột khoai
Công thức nấu cũng khá đơn giản, không khác nhiều các món chè đậu đen khác chỉ cần một gói bột khoai mà sơ chế một chút là bạn đã có một bát chè với hương vị đậm đà hoàn toàn mới lạ khác rồi.
Bước 1: Sơ chế đậu đen
Ngâm đậu đen bằng nước lạnh qua đêm hoặc ít nhất là 3, 4 tiếng. Khi này hạt đậu sẽ trương nước và mềm ra, hạt đậu sẽ nhanh bở hơn, bạn có thể tiết kiệm được thời gian nấu tối đa. Sau khi ngâm xong bạn đãi lại môt lượt nước nữa cho thật sạch, vớt những hạt hỏng, không đẹp bỏ đi nhé
Sơ chế cơ bản khâu làm sạch đậu bạn cho vào nồi với khoảng 1 lít nước và đun lửa lớn đến lúc sôi thì vặn lửa nhỏ lại một chút và chờ đến khi đậu bở ra là được [ khoảng 30 phút ].
Bước 2: Sơ chế bột khoai
Bột khoai không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon miệng, vừa mềm vừa dai lại có màu sắc hấp dẫn đảm bảo bạn sẽ mê liền sự kết hợp khéo léo này. Có thể ngâm chúng cùng đậu nhưng chỉ từ 1,2 tiếng thôi là đã nở mềm rồi, sau đó bạn vớt ra và để ráo nhé.
Bước 3: Nấu hỗn hợp chè đậu đen bột khoai
Lúc này món chè đã nhừ thì bạn cho tiếp bột khoai vào nấu nhỏ lửa khoảng 10 phút là đã mềm rồi.
Nếu bạn không ngâm sẵn từ trước thì không chỉ phải tăng thời gian nấu mà rất có thể đỗ không chín đều. Do vậy để có món chè ngon đúng chuẩn bạn nên thực hiện đúng các bước nhé.
Tiếp đến cho thêm nước cốt dừa vào và khuấy đều tay để nước cốt dừa quyện với đậu và bột khoai.
Bát chè thơm nức, hạt đậu bùi bùi bột khoai vừa mềm vừa dai cùng với nước cốt dừa béo ngậy nức mũi đã xong rồi đây, bạn khó lòng bỏ qua món ăn hấp dẫn này. Việc tiếp theo chỉ cần múc chè đậu đen bột khoai ra tô và thưởng thức chúng thôi.
Món chè này vô cùng dễ làm, ăn mát và ngon nên đã được nhiều người học cách nấu chè đậu đen bột khoai để chiêu đãi cả gia đình, giúp gia đình quây quần hạnh phúc bên nhau cùng ăn những bát chè mát lạnh.
Xem thêm: