Tết khao
Dừa là loại quả quá quen thuộc với con người Việt Nam. Cùi dừa hay nước dừa đều được sử dụng nhiều với rất nhiều lợi ích, đem đến chất dinh dưỡng cho cơ thể con người. Trong nước dừa chứa nhiều dưỡng chất và có tác dụng tốt đến sức khỏe của người sử dụng. Uống nước dừa thường xuyên sẽ giúp bổ sung một lượng vitamin dồi dào, khoáng chất, kali cho cơ thể. Nước dừa có thể được coi là loại nước “thần” mà không loại thức uống giải khát nào có được. Sau khi chơi thể thao hay vận động nhiều, nước dừa sẽ giúp cho cơ thể lấy lại được năng lượng và giải khát tuyệt vời.
Ngoài ra, nước dừa còn rất tôt cho tim mạch, tạo ra lợi khuẩn để tốt cho hệ tiêu hóa, giúp cơ thể không bị mất nước nhanh chóng trong những ngày nắng nóng oi bức. Đối với chị em phụ nữ nước dừa còn giúp cho làn da được mềm mịn, căng bóng và rạng rỡ hơn, không chỉ vậy còn giúp giảm cân, kiểm soát tốt cơn đói.
Cùi dừa cũng là một phần đem lại rất nhiều lợi ích. Dừa càng già thì cùi sẽ càng dày và bùi hơn. Thường thì ở Việt Nam, cùi dừa sẽ dùng để chế biến thành dầu dừa. Dầu dừa cũng có rất nhiều tác dụng như giúp nhanh mọc tóc, môi hồng và mi mắt nhanh dài.. rất hợp để cho chị em làm đẹp. Cùi dừa còn là sản phẩm sấy khô để bổ sung chất béo từ thực vật cho mọi người. Hiện nay cùi dừa còn được tạo thành nhiều chế phẩm khác như bột dừa, dừa sấy… Ở vùng Bến Trẻ- xứ dừa của Việt Nam, dừa còn được chế biến thành kẹo dừa nổi tiếng gần xa.
Dừa cũng được chế biến thành nước cốt dừa với vị ngậy béo đặc trưng cùng hương thơm không thể lẫn đi đâu được.
Nguyên liệu làm nước cốt dừa bột năng
- Dừa: 2 quả
- Nước nóng: 500 ml
- Túi vải
- Bột năng
- Đường
- Vani
- Muối
Khi chọn dừa cần chú ý nên chọn mua dừa khô và đã già quả. Nhớ phải lắc quả dừa lên, nghe được tiếng nước dừa, cầm lên thấy nặng thì đây chính là quả dừa ngon.
Các bước hoàn thành nước cốt dừa bột năng
Bước 1:
Đầu tiên chúng ta cần làm đó chính là lọc nước dừa cùng cùi dừa.
Nước dừa: bạn có thể trên vỏ quả dừa [lớp vỏ màu nâu kho đã bóc hết lớp vỏ dày bên ngoài] sẽ có hai lỗ màu đen gần sát nhau. Dùng đầu dao nhọn hoặc đầu tua vít để chọc thủng. Bạn hãy yên tâm rằng những lỗ này khá mềm, dễ thủng, sẽ không làm bạn khó khăn. Khi hai lỗ đã thủng thì dốc ngược quả dừa, đầu có hai lỗ chi vào cốc lớn để đựng nước dừa.
Bạn có thể dùng dao gọt loại bỏ phần vỏ nâu. Hoặc có thể bổ đôi trái dừa ra cho dễ làm. Hơ qua phần vỏ qua lửa để khi tách phần thịt sẽ đơn giản hơn rất nhiều. Dùng loại dao có mũi nhọn để tách thịt dừa là cách nhanh nhất.
Bước 2:
Miếng cùi dừa lớn nên nạo thành những sợi nhỏ để khi xay sẽ nhanh nhuyễn hơn.
Đặt một xoong lớn lên bếp, đổ khoảng 500 ml nước lọc rồi đun sôi. Khi nước đã sôi bùng thì đổ tiếp phần nước dừa nguyên chất.
Chuẩn bị máy xay sinh tố. Cho dừa đã nạo nhỏ cùng nước dừa đã đun ở trên vào cối và xay cùng nhau. Trong quá trình xay cho thêm một chút nước ấm. Tiếp tục xay cho đến khi thấy dừa đã nhuyễn và mịn.
Chú ý nên chia dừa thành những phần nhỏ để xay từ từ và có thể nhuyễn nhất.
Bước 3:
Dùng túi vải đã chuẩn bị để lọc sữa dừa ra khỏi bã. Lúc này bạn có thể dùng rây cũng được nhưng túi vải chắc chắn sẽ lọc bã được triệt để nhất. Cho phần sữa dừa sạch vào trong xoong. Bật bếp lên rồi cho thêm đường. Khi sữa dừa đã nóng thì ta nên cho thêm chút bột năng để tạo độ sệt.
Dùng nước dừa để hòa tan bột năng, khi thấy bột tan hết. Sau đó đổ phần bột năng vào nồi cùng sữa dừa, quấy đều tay để bột không bị vón cục. Khi thấy nước cốt dừa bắt đầu sệt và sánh lại thì tắt bếp cho thêm một chút đường và vani cho thơm.
Cho phần nước cốt dừa vào hộp tủy tinh kín, nên bảo quản trong tủ lạnh để hạn sử dụng được kéo dài hơn.
Nước cốt dừa tự làm ăn với chè nào là ngon nhất?
Thời tiết nắng nóng, những quán chè luôn đông nghìn nghịt khách. Chè luôn là món ăn ngon, giải nhiệt trong những ngày nhiệt độ lên cao, oi ả. Nếu đang cảm thấy bức bối, chỉ cần một chén chè cùng vài thìa nước cốt dừa sẽ làm bạn thoải mái hơn rất nhiều.
Có thể kể đến chè ngô nước cốt dừa. Với những nguyên liệu đơn giản dễ tìm như ngô nếp, sắn dây là món chè ngô đã được hoàn thiện. Ấn tượng nhất là khi thêm nước cốt dừa khiến món chè này ngon hơn rất nhiều.
Hay là chè sữa dừa đất cố đô. Nghe tên thì có vẻ lạ nhưng đơn giản chỉ làm từ đỗ xanh. Ly chè cố đô là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo của sữa dừa, bùi thơm của đỗ xanh ninh nhừ và thạch dai giòn.
Món chè bưởi đơn giản nhưng cũng không tròn vị khi thiếu đi được nước cốt dừa. Đây chính là sự kết hợp của đỗ xanh mịn và bùi, những miếng bưởi được chế biến giòn cùng với vị ngậy ngậy của nước cốt dừa. Tất cả hòa quyện vào nhau khiến người ăn không thể nào quên vị.
Trên đây là cách làm nước cốt dừa với bột năng đơn giản tại nhà cho các chị em yêu nấu ăn. Chỉ cần chút cẩn thận và tỉ mỉ là bạn đã có trong tay hộp cốt dừa như ý.
>>> Cập nhật các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất đang diễn ra:
Comments
comments
Tết khao
Nước cốt dừa là một phần tạo nên tâm hồn của các món ngọt, đặc biệt là chè. Nước cốt dừa sẽ làm món ăn thêm phần béo ngậy, và mùi thơm ngon khó cưỡng. Ngày trước, nước cốt dừa thường được tạo thành từ việc vắt lấy nước từ phần cơm dừa bào nhuyễn. Sau đó đun sôi, cho thêm lá dừa để dậy mùi thơm, một chút bột năng để tăng độ sệt.
Tuy nhiên, với nhu cầu tiết kiệm thời gian trong cuộc sống bận rộn, các dạng bột nước cốt dừa, hay thậm chí là nước cốt dừa đóng lon ra đời. Bạn không cần thực hiện quá nhiều thao tác vẫn có ngay một chén nước cốt dừa hoàn chỉnh, béo ngậy. Vậy liệu rằng bột nước cót dừa và nước cốt dừa lon cái nào tiện lợi hơn? Cùng nhau tìm hiểu nhé!
1. Bột nước cốt dừa là gì?
Bột nước cốt dừa được tạo thành từ việc cô đặc nước cốt dừa. Từ dạng lỏng, nước cốt dừa nguyên chất trải qua quá trình xử lý, cô đặc thành bột. Bột nước cốt dừa hầu như vẫn giữ nguyên hương vị, và các chất dinh dưỡng từ như truyền thống.
Bột nước cốt dừa rất dễ sử dụng, bạn chỉ cần lấy bột sau đó pha với nước theo nhu cầu [loãng, đậm, ngọt,…] mà không cần phải nạo dừa, vắt nước,… như cách truyền thống. Hơn nữa, bột cốt dừa chỉ mang vị ngọt tự nhiên, không thêm chất phụ liệu hoặc hương vị, giúp bạn đơn giản cách thực hiện nhưng hương thơm, vị béo vẫn tuyệt vời.
2. Cách sử dụng bột nước cốt dừa
Bột nước cốt dừa thường được sử dụng để tăng mùi vị, hương thơm, độ béo cho các món ăn như cà ri, bánh, các loại chè, kem, xôi,… Sử dụng đúng liều lượng thì món ăn sẽ trở nên đặc biệt hơn, vậy liều lượng sử dụng bột nước cốt dừa như thế nào là hợp lí. Anny sẽ mách cho bạn cách pha chế bột nước cốt dừa cho những món ăn nhé!
– Cách sử dụng: Pha 50Gr Bột cốt dừa với 150ml nước, đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi sánh lại là ta có ngay 1 tô nước cốt dừa thơm ngon. Ngoài ra chúng ta còn có thể sử dụng sản phẩm để trộn với nguyên liệu để tăng độ béo thơm cho các loại bánh hay các loại thức ăn nữa đó!
Liều lượng sử dụng:
– Dùng trong nấu rau câu: 20%/ thành phẩm
Thạch dừa
Thạch rau câu
– Chế biến trong các món chè: 10%/thành phẩm
Chè Thái Lan
chè thạch thảo mộc với trân châu đen đầy hấp dẫn
– Tăng thêm vị béo cho các món xôi: 20%/thành phẩm
Xôi lá cẩm khoai môn
Xôi lá dứa nước cốt dừa
– Chế biến trong món bánh xèo: 10%/thành phẩm
– Dùng trong công nghệ làm kem, bánh: 10%/thành phẩm
Bánh cheesecake hoa anh đào
Trong chế biến các loại kem
– Tạo sự khác biệt của món khoai mì luộc: 10%/thành phẩm
– Chế biến trong món cà ri, xào lăn: 20%/thành phẩm
Món cà ri
Bột cốt dừa làm tăng hương vị cho các món như thạch rau câu trái dừa, flan trái dừa hay chè dừa non mát lạnh ngày hè.
3. Bột nước cốt dừa loại nào ngon
Hiện nay trên thị trường được bày bán rất nhiều loại nước cốt dừa, để phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng của khách hàng, trong bài viết này Anny sẽ chỉ điểm những loại bột nước cốt dừa vừa ngon, vừa bổ rẽ nhé:
Bột nước cốt dừa mikko
Bột nước cốt dừa Taky
Bột nước cốt dừa Sanca
Bột nước cốt dừa minaco
4. Nên sử dụng bột nước cốt dừa hay nước cốt dừa đóng lon
Liệu rằng nước cốt dừa đóng lon và bột cốt dừa thì cái nào sẽ tốt hơn? Chúng ta cùng điểm qua các ưu và nhược điểm của cả 2 nhé.
– Ưu điểm
+ Có thể chủ động được lượng cốt dừa cần dùng, không lãng phí và khó khăn trong bảo quản.
+ Bảo quản được lâu. Với bột cốt dừa sau khi mở gói, bạn có thể buộc thật chắc miệng túi, hoặc cho vào hũ để tránh ẩm mốc.
Nhược điểm
+ Bạn phải pha với nước mới tạo thành nước cốt dừa chứ không thể dùng ngay được.
Nước cốt dừa coconut
Nước dừa Thái Lan Chakkoh 400ml
– Ưu điểm
+ Không cần chế biến, chỉ cần mở nắp là có thể dùng ngay. Nước cốt dừa đóng lon đã được thanh trùng, nên bạn chẳng cần phải chế biến, có thể mở ra và cho ngay vào ly chè, cà phê,…
+ Đóng hộp chắc chắn, nên hầu như giữ trọn hương vị trước khi dùng.
– Nhược điểm
+ Tuy nhiên, nước cốt dừa đóng lon lại có 1 nhược điểm lớn. Sau khi mở hộp, bạn phải dùng hết ngay, hoặc phải bỏ vào lọ có nắp đậy, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh từ 7-10 ngày.
Dù là bột cốt dừa hay nước cốt dừa, thì đểu có những ưu và nhược điểm riêng. Tùy vào nhu cầu sử dụng, thì sẽ có cái vượt trội hơn. Nên sẽ khó đế so sánh bột cốt dừa hay nước cốt dừa tiện hơn đúng không nào?
5. Bột nước cốt dừa mua ở đâu?
Tại Anny Shop – Nguyên liệu Dụng cụ làm bánh Đà Nẵng có rất nhiều sản phẩm bột nước cốt dừa và nước cốt dừa đóng lon với chất lượng cực tốt, giá cả cực uy đãi. Bên cạnh đó, Anny còn có dịch vụ giao hàng đến các tỉnh toàn quốc, hãy đừng ngần ngại liên hệ để được Anny tư vấn và lên đơn giao hàng nhé!
Anny Shop đảm bảo cung cấp đầy đủ các kiểu loại Đồ làm bánh phù hợp với nhu cầu của mọi khách hàng. Không chỉ riêng về dụng cụ làm bánh mà còn cả đa dạng các loại nguyên liệu làm bánh có chất lượng và xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.