Cá thu sốt cà chua
1. Nguyên liệu - 02 lát cá thu nướng hoặc cá thu tươi [sẽ chiên vàng]
- 03 quả cà chua [02 lượng], 01 củ hành tây
- Tương cà, tương ớt, 01 củ hành tím, hành lá
- Gia vị đường, tiêu, muối, ớt trái, hạt niêm.
2. Cách chế biến - Cá thu rửa sạch, để khô. Ướp cá với gia vị muối, tiêu trong khoảng 15 phút.
- Cho cá vào chảo chiên vàng 02 mặt [nếu cá tươi].
- Băm nhỏ hành tây và chua, hành lá thái khúc, tỏi băm nhỏ.
- Phi tỏi băm cho hành tây vào xào chín. Tiếp đến cho 01 thìa canh tương ớt, 01 thìa canh tương cà vào trộn đều.
- Cho cà chua vào xào chín mềm, nêm gia vị lại vừa ăn.
- Cho cá thu lên đĩa, rưới nước sốt cà lên trên và dùng nóng với cơm trắng.
|