Cách muối cà pháo để được lâu quanh năm
1. Cà pháo món ăn kèm không thể thiếu cho bữa cơm ViệtCách muối cà pháo giòn ngon là công thức món ngon mỗi ngày phổ biến của người Bắc. Cà pháo còn gọi là dưa cà, cà gai hoa trắng. Đây là một nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm của mọi gia đình người Việt Nam. Nhờ vị ngọt, giòn mà loại quả này được sử dụng để chế biến nhiều món ăn lạ miệng, đưa cơm. Nhất là món cà muối, nộm, xào. Phổ biến nhất vẫn là cà pháo muối. Bạn có thể kết hợp ăn với thịt luộc chấm mắm tôm. Show Nhiều người có sở thích chuộng cà pháo muối xổi hơn là cà sống. Vì đơn giản cà sau khi đã muối thì vẫn giữ được vị giòn mà còn có độ mặn, ăn rất đậm đà. Đặc biệt, hũ nước ngâm có thể để ăn nhiều ngày mà không sợ bị hư. Chỉ cần một đĩa cà pháo nhỏ thôi là trông mâm cơm của bạn sẽ trọn vẹn, đầy đủ hơn. Đặc biệt, sau những ngày tết, bạn sẽ cảm thấy ngại các món nhiều dầu mỡ thì miếng cà pháo giòn tan sẽ lại đánh thức hương vị, giúp cả gia đình ăn ngon miệng hơn. Cách muối cà pháo mặn mặn, cay cay thưởng thức với cơm nóng thật ấm lòng. Ảnh: InternetChưa kể, nhìn quả cà pháo nhỏ vậy thôi nhưng lại sở hữu rất nhiều chất dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, trong cà pháo có chứa vitamin A, C, kẽm, sắt, canxi cùng với protein. Đây là những chất cần thiết cho cơ thể. Vì thế, bạn đừng xem thường loại quả quen thuộc nào. Ngoài ra, trong Đông y cà pháo còn được tin dùng để chữa một số bệnh cũng như giúp tiêu viêm, lợi tiểu, tán huyết cực tốt.
2. Hướng dẫn 2 cách muối cà pháo ngon giòn với nước mắm2.1. Nguyên liệuCách muối cà pháo với nước mắm khá đơn giản. Và phần nguyên liệu cũng không có gì phức tạp. Tất cả mọi thứ bạn có thể sẵn dịp đi chợ để chuẩn bị mà không tốn quá nhiều thời gian. Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
Sở thích ăn uống của mỗi người là khác nhau. Có người thích vị giòn ngọt, tươi ngon của cà pháo. Có người lại thích cà pháo muối để qua ngày, ăn thấm vị mặn lại để được lâu. Dưới đây là 2 cách muối cà pháo ngon với nước mắm phổ biến nhất. Nếu bạn muốn muối cà pháo ăn liền thì áp dụng công thức muối xổi. Nếu muốn để ăn được lâu ngày thì muối hũ nhé!
2.2. Cách muối xổi cà pháo ngon và giòn đơn giản, dễ làm nhấtMuối xổi là hình thức muối có thể ăn liền trong ngày, không tốn thời gian để làm như là các món ngâm khác.Bạn có thể làm cà pháo muối xổitheo các bước dưới đây.
2.3. Cách muối cà pháo với nước mắm để được lâuĐây là cách làm cà pháo muối phổ biến nhất, vừa có vị giòn của cà pháo mà còn thấm vị nước mắm. Đặc biệt, việc kết hợp với các nguyên liệu cay như tỏi, ớt hay riêng sẽ giúp món ăn hấp dẫn hơn. 2.3.1. Bước 1: Sơ chế cà pháo và các nguyên liệu
2.3.2. Bước 2: Làm nước mắm cay mặn để muối cà pháo
2.3.3. Bước 3: Cách muối cà pháo mặn với nước mắm
2.4. Yêu cầu cho món cà pháo muối đúng chuẩnĐể tạo ra một món ăn ngon không khó, cái khó ở đây là biết bí quyết cũng như nắm vững các công đoạn. Với cách muối cà pháo ngâm nước mắm, các tiêu chuẩn cho món ăn này cần phải có đó là:
3. Cách làm cà pháo muối mặn ngọt kiểu đơn giản nhất3.1. Nguyên liệu
3.2. Cách muối cà pháo mặn ngọt cực ngon
4. Cách muối cà pháo ngon và trắng giòn nhờ dấm4.1. Nguyên liệu
4.2. Cách làm cà pháo ngâm dấm chua ngọtPha hỗn hợp nước ngâm cà chua ngọt:
Cà pháo, nguyên liệu sau khi sơ chế, rửa sạch và để khô nước, bạn tiến hành công đoạn cho vào hũ ngâm tương tự các hướng dẫn ở trên. Cũng khoảng 2 3 ngày sau là bạn có thể vớt cà pháo ra thưởng thức cùng bữa cơm gia đình cho đậm vị. Cà pháo muối chua ngọt này có thể dùng kèm nước chấm cho chuẩn vị. Cách muối cà pháo miền Bắc thường chấm kèm mắm tôm. Hoặc, bạn có thể thực hiện cách làm cà pháo mắm nêm cũng rất hấp dẫn nhé. Một số gia đình khác thì dùng mắm ớt để cân bằng vị chua ngọt của cà pháo muối. Tùy khẩu vị mà bạn chọn lựa nước chấm phù hợp nhé. 4.3. Cách muối cà pháo sả tắc chua ngọt độc đáoNgoài công thức làm cà muối với dấm đơn giản ở trên, bạn có thể áp dụng công thức pha nước ngâm sả tắc độc đáo cho món ăn quen thuộc này để đổi mới hương vị thường ngày. Từ các nguyên liệu cơ bản đã chuẩn bị ở mục 4.1, bạn thêm các thành phần gồm: Vài trái tắc (quất) với số lượng tùy khẩu vị, 2 cây sả đập dập, 2 thìa nước mắm. Pha hỗn hợp nước ngâm sả tắc. Ảnh: InternetBạn thực hiện công đoạn nấu nước ngâm tương tự mục 4.2 rồi tuần tự cho nguyên liệu vào hũ ngâm là xong. Cách muối cà pháo sả tắc chua ngọt vị sả tắc cực ngon, không bị hăng mùi. Ảnh: Internet5. Nguyên tắc muối cà pháo trắng ngon, không bị nổi váng
Tùy khẩu vị ăn uống của mình và gia đình, bạn có thể làm cà pháo muối xổi ăn liền, hoặc ngâm cà để được lâu mà không nổi váng với các công thức hướng dẫn chi tiết trên đây. Đặc biệt là những ngày nắng nóng như thế này chỉ muốn húp một bát canh chua, ăn kèm chén cà pháo thì hết ý. Đừng quên bỏ túi ngay 5 cách muối cà pháo ngon và trắng giòn mà Webnauan.vn đã chia sẻ để thực hiện cho cả gia đình nhé! Nguyễn Diên tổng hợp |