Cách làm xoài lắc muối Tây Ninh
Cách làm xoài lắc muối tôm chua ngọt ngon nhất Sài GònVới cách làm xoài lắc chua ngọt này, bạn có thể tự làm để ăn vặt lúc rảnh rỗi, khi xem phim hay tụ tập với đám bạn. Từ các nguyên liệu rất rẻ và dễ tìm như muối tôm Tây Ninh, đường, tắc... chẳng tốn kém nhiều mà lại có món ăn vặt ngon để thưởng thức. Bạn có thể làm một lần rồi cho vào hộp kín, cất trong tủ lạnh để ăn 2 3 ngày.
Mục lục
Món xoài lắc Những trái xoài ương được cắt nhỏ, đem lắc đều với hỗn hợp nước mắm pha và muối ớt đơn giản, điểm hấp dẫn của món xoài lắc là nó hội tụ được 4 vị chua cay mặn ngọt, trong đó vị chua của xoài chiếm ưu thế. Chỉ mới nghe là đã thèm và nếu ăn một miếng sẽ có miếng thứ hai, thứ ba và ăn hoài ăn hoài không chán. Show Có rất nhiều cách làm xoài lắc khác nhau, chủ yếu là sự thay đổi các gia vị lắc hay trình tự lắc nhưng tựu chung không thể thiếu nước mắm ngon, muối Tây Ninh và đường cát trắng. Phải có đủ các gia vị này mới tạo nên được vị chua cay mặn ngọt đặc trưng. Tuy dễ làm nhưng không phải ai làm xoài lắc cũng ngon đâu nhé! Một số người khi làm xoài lắc ăn không ngon, lúc thì xoài quá chua, lúc thì quá ngọt, gia vị lắc quá cay hay mới lắc xong đã chảy nước nhìn rất xấu Nguyên liệu
Sơ chế xoàiXoài khi mua về bạn đem rửa sạch với nước rồi ngâm nước muối loãng từ 10 - 15 phút. Khi làm xoài lắc bạn có thể gọt vỏ xoài hoặc không, nếu gọt vỏ thì gia vị lắc sẽ thấm nhanh hơn, miếng xoài có vị đậm đà, nếu để nguyên vỏ thì miếng xoài sẽ có vị dai dai, giòn giòn đặc trưng. Bạn gọt sạch vỏ xoài, chỉ cần gọt phần vỏ xanh, không nên gọt phạm quá. Cắt xoài thành những miếng vừa ăn có chiều dài từ 5 7cm, dày khoảng 1,5 cm. Lưu ý là cắt xoài có kích thước đồng đều để khi lắc sẽ thấm gia vị đều nhau. Nấu hỗn hợp nước mắm trộn xoài cho đến khi hơi sánh thì tắt bếp Trộn xoài với ớt và gia vịỚt tươi rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ. Cho muối ớt và ớt tươi băm nhỏ vào tô xoài rồi trộn đều. Tiếp đó, bạn đổ hỗn hợp nước mắm đã để nguội vào, vắt thêm nước tắc vào trộn đều. Thành phẩm xoài sau khi lắc với hỗn hợp gia vị Xoài lắc xong có thể ăn ngay nhưng nên để thêm 2 3 tiếng, khi đó xoài đã thấm gia vị đậm đà. Muốn ngon hơn nữa thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi lấy ra xoài sẽ có vị giòn giòn rất ngon. Trên đây là cách làm xoài lắc đơn giản bạn có thể tự thực hiện tại nhà. Vị chua chua, giòn giòn của món ăn này sẽ giúp bạn có những giây phút thú vị khi thưởng thức. Đặc biệt là với cách làm này, bạn có thể áp dụng để làm luôn món ổi lắc, cóc lắc... nếu muốn thay đổi khẩu vị. Yêu cầu thành phẩm
Mẹo & lưu ý (Footnotes)
|
