Hướng Dẫn Cách Ướp Bò Một Nắng
Hướng dẫn cách ướp món bò một nắngPhú Yên cũng không quá phúc tạp, mùi thơm của bò một nắng nướng quyện vào mùi cay nồng của các loại rau, nước chấm sẽ tạo nện một hương vị thơm lừng khó lẫn vào đâu được, chỉ ngửi thôi cũng đã thấy ngon.
Đặc sản bò một nắngPhú Yên không phải chế biến từ loại bò cao sang như bò Nhật Bản, bò Mỹ, bò Úc mà đó là biến từ thịt bò cỏ đặc trưng của một vùng núi ở Phú Yên.
Ở nơi đây, bò được chăn thả rong trên đồng cỏ tự nhiên xanh mượt trên vùng núi từ địa phương gọi là chận bò, nên thịt bò ở đây thơm ngon và săn chắc.Bò một nắnghay còn gọi làBò Một Nắng Hai Sương.
Bò một nắngkhông phải là mang thịt bò raphơi một nắng hai sương, mà ý nghĩa của nó là nói lên công sức của người chế biến món đặc sản này, chế biến đặc sản này đòi hỏi rất công phu, tỉ mỉ và cơ cực.
Hướng dẫn cách ướp bò một nắng Phú Yên
Bò một nắng là món ăn được rất nhiều người yêu thích nhất vào những dịp đặc biệt, lễ tết, khi ăn lại cảm nhận được vị ngọt của thịt bò, cay cay của ớt, thơm thơm tỏi, sả khá tuyệt vời.
Hướng dẫn cách ướp bò một nắngkhông khó đâu, nếu bạn chưa biết cách thực hiện món ngon này ra sao bạn có thể ghé qua bài viết nhỏ dưới đây chia sẻ về cách thực hiện bên dưới:
- 1,5 kg thịt bò
- 2 cây sả, 5-7 quả ớt xiêm xanh
- 1 củ tỏi, 5 củ hành tím
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, sa tế
Cách ướp bò một nắngngon
Cho thịt bò ra tô và ướp với phần hỗn hợp hành, tỏi [bước 1] vào. Bạn đeo găng tay thực phẩm để có thể dàn đều phần hỗn hợp bao quanh trọn nhất miếng thịt bò. Ướp thịt bò chừng 3-4h cho ngấm gia vị.
Vì thịt bò cần khoảng thời gian cho ngấm gia vị khá lâu, vậy nên bạn cần thực hiện thao tác ướp bò một nắngnày sớm và đến khoảng 9-10h sáng [lúc này là thời điểm nắng lên cao], bạn cho thịt bò ra các vật dụng đi phơi. Để thịt bò thật thơm, ngon và đạt chuẩn thì bạn cần phơi thịt bò dưới nắngto trong một ngày.
- Bạn có thể phơi trực tiếp bò dưới nắng [có thể ở trên sân thượng]. Phơi ở những ngày ĐẦY NẮNG, phơi từ 9h sáng đến 4h chiều. Khi thấy thịt bò đã khô và cứng thì thịt đã được, còn nếu vẫn còn mềm thì độ nặng của ngày hôm đó chưa đủ chuẩn vì thế bạn cần đem thịt hơi qua bếp than hồng để thúc đẩy thịt chín nhanh.
- Bạn có thể phơi thịt bò trên bếp than hồng. Bạn để vỉ đựng thịt bò cách bếp than hồng tầm 1m. Lò than nóng vừa lửa, âm ấm. Hơi thịt trên than hồng liên tục, cứ cách 1 tiếng thì bạn trở mặt thịt 1 lần. Nên lưu ý canh thịt trong quá trình hơi than hồng. Khi thịt cứng và khô đi tức đã được.
>> Xem thêm sản phẩm Nai Một Nắng Phú Yên >>
* Đồ chấm phù hợp đi kèm: Mỗi một món đặc sản đều không thể thiếu đồ chấm phù hợp đi kèm với nó. Bò một nắng cũng vậy. Khi thưởng thức bò một nắng thì không thể thiếu đồ chấm, nếu thiếu đi đồ chấm đi kèm không thể thưởng thức một món ngon được trọn vẹn. Đồ chấm đi kèm với bò một nắng đó chính làmuối kiến vàng.
Chế biến muối kiến vàngphải đi vào trong rừng núi tìm kiếm từng tổ kiến vàng, và chỉ chọn lấy kén kiến, kiến non, sau đó về rang với muối hột, tiếp đếnpha chế hỗn hợp muối kiến vàng theo bí quyết gia truyềncủa người đồng bào với tỷ lệ hợp lý không quá chua, không quá nặng mùi, không quá mặn nhưng vẫn giữ được đặc trưng độc đáo của muối kiến vàng.
Nướng sơ qua thịt bò đã phơi ở cách bước trước. Đến khi bò chín hẳn, bạn xé nhỏ thịt bò ra [như xé khô nai vậy]. Chấm với muối ớt chanh hoặc muối ớt kiến vàng [Đặc sản Phú Yên]. Ăn cùng với mùi ngò gai, xà lách,é trắng, cà chua, chuối chát, dưa leo, khế chua.
Và giờ bạn đã biết thêm cách thức để thực hiệnmón nhậu ngonsau khi đượchướng dẫn cách ướp bò một nắngnữa rồi đấy. Chỉ cần một chút thời gian tìm hiểu và bắt tay thực hiện thôi là bạn đã có những sản phẩm ngon, chuẩn tại nhà mà chất lượng rất đảm bảo nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm khô bò một nắng mà mình giới thiệu hôm nay.
Bò một nắngPhú Yên
Gọi ngayMs. Linh-0933.416.928
CỮA HÀNG ĐẶC SẢN VIỆT PHÚ
Địa chỉ: 5Đường số 10, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức
>> Xem thêm bài viết bò một nắng Phú Yên ăn như thế nào Xem chi tiết sản phẩm bò một nắng hai sương Phú Yên Sản phẩm Cá Ngừ Đại Dương món ngon chỉ có tại Phú Yên>>
Chia sẻ:
Những lợi ích tuyệt vời của cá ngừ đại dương
Cách Chế Biến Món Tôm Tít Cháy Tỏi Ăn Là Ghiền
Mua Đặc Sản Một Nắng Ở Đâu Tại Sài Gòn
Bò một nắng muối kiến vàng đặc sản nên ăn một lần trong đời
Mua Cá Đù Một Nắng ở Sài Gòn
Mua mực khô ngon ở đâu Sài Gòn
Cá ngừ đại dương giá bao nhiêu 1kg
Bò 1 Nắng Phú Yên Ăn Như Thế Nào ?
Xem thêm
- Đánh giá của bạn
-
-
-
Gửi
-
-
-
Gửi Đóng