Cách làm sốt xoài lắc

Những miếng xoài lắc đậm đà, chua chua, cay cay đã trở thành món ăn vặt không thể thiếu với các bạn trẻ. Tuy nhiên, hàng bán thì nhiều nhưng ngon thì lại cần phải xem xét. Vì vậy, cách làm xoài lắc chỉ với 5 bước cực đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn tránh phải tình trạng ấy.

Các nguyên liệu trong cách làm xoài lắc

2-3 quả xoài [các bạn nên sử dụng xoài keo, bên dưới mình sẽ hướng dẫn cách chọn xoài]

3 thìa canh đường cát

1 thìa canh nước mắm

1 thìa canh bột ớt hoặc muối tôm [có thể thay thế muối ớt bằng bột canh và ớt bột]

Lưu ý: Bạn có thể tăng giảm lượng nguyên liệu để phù hợp với sở thích chua cay của mỗi người.

Cách làm xoài lắc cực đơn giản

Cách làm xoài lắc muối ớt

• Nguyên liệu:

2-3 quả xoài [các bạn nên sử dụng xoài keo, bên dưới mình sẽ hướng dẫn cách chọn xoài]

3 thìa canh đường cát

1 thìa canh nước mắm

1 thìa canh bột ớt hoặc muối tôm [có thể thay thế muối ớt bằng bột canh và ớt bột]

Lưu ý: Bạn có thể tăng giảm lượng nguyên liệu để phù hợp với sở thích chua cay của mỗi người.

• Cách làm xoài lắc muối ớt

Bước 1: Làm nước trộn xoài

Cho 3 thìa đường và 1 thìa nước mắm đã chuẩn bị vào nào đun đến khi hỗn hợp sánh lại và sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Bước 2: Xoài đem rửa sạch, để ráo rồi gọt vỏ. Nhiều bạn thích ăn cả vỏ có thể để nguyên nhưng phải đảm bảo xoài sạch.

Bước 3: Xoài sau khi đã làm sạch thì cắt bỏ cuống và ngâm khoảng 20-30 phút trong nước muối loãng để loại bỏ nhựa và khiến cho xoài bớt hăng. Các bạn không nên bỏ qua bước này vì nhiều người ăn xoài vẫn còn nhựa hay bị phồng, rộp lợi.

Bước 4: Sau khi ngâm nước muối vớt xoài ra để ráo và cắt miếng vừa ăn, không nên cắt quá dày vì khó ngấm gia vị.

Bước 5: Bỏ xoài vào bát lớn trộn đều với hỗn hợp mắm đường đã để nguội. Sau đó cho thêm muối ớt hoặc muối tôm đã chuẩn bị vào lắc đều cho đến khi tan hết, vậy là bạn đã hoàn thành xong món xoài lắc.

Cách làm xoài lắc bò khô

• Nguyên liệu

3 quả xoài xanh [khoảng 1kg]

100g khô bò

50g tép khô

50g chà bông

10g ớt bột

2 muỗng canh nước mắm

3 muỗng canh đường cát

1 muỗng cà phê bột ngọt

1 muỗng cà phê ớt tươi băm nhuyễn

2 muỗng canh muối tôm

• Cách làm xoài lắc bò khô

Bước 1: Xoài rửa sạch, gọt vỏ và thái miếng vừa ăn

Bước 2: Cho đường, mắm, bột ngọt và ớt đã băm nhuyễn vào nồi đun sôi sao cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, sau đó, tắt bếp và để nguội

Bước 3: Cho xoài đã sơ chế cùng ớt bột, muối tôm và hỗn hợp nước mắm đã để nguội vào một hộp nhựa lớn rồi nắp lại và lắc đều tay cho gia vị được trộn đều. Để gia vị ngấm vào từng miếng xoài bạn nên để yên trong khoảng 15 phút.

Bước 4: Khi ăn, cho tép khô, chà bông và bò khô vào rồi trộn đều lên một lần nữa. Cuối cùng cho ra đĩa và thưởng thức.

Cách làm xoài lắc Thái Lan chua ngọt

• Nguyên liệu

3 quả xoài xanh

3 muỗng canh đường

2 muỗng canh nước mắm

2 muỗng canh muối ớt

1 muỗng cà phê ớt tươi băm nhuyễn

• Cách làm xoài lắc Thái Lan chua ngọt

Bước 1: Xoài xanh rửa sạch và gọt vỏ, sau đó cắt thành những miếng dài hoặc vuông sao cho vừa miếng.

Bước 2: Cho đường và nước mắm đã chuẩn bị vào nồi và đun sôi cho đường tan hết rồi tắt bếp và để nguội.

Bước 3: Cho xoài đã sơ chế cùng muối ớt và ớt tươi băm nhuyễn vào tô lớn sau đó rưới hỗn hợp nước mắm đã để nguội lên rồi lắc cho gia vị ngấm đều trong 3-5 phút.

Vậy là món xoài lắc chua ngọt đã xong, thật là đơn giản phải không nào?

Những lưu ý khi chọn nguyên liệu cho cách làm xoài lắc

Trong cách làm xoài lắc thì xoài là nguyên liệu quan trọng nhất quyết định chất lượng cũng như độ ngon của món ăn vặt này. Vậy phải chọn xoài như thế nào?

Xoài có rất nhiều loại, riêng ở Việt Nam đã có tổng cộng 46 giống xoài, mỗi loại xoài lại có đặc điểm riêng. Tuy nhiên, có những điểm chung sau khi chọn xoài trong cách làm xoài lắc. Khi mua xoài bạn nên chọn những quả có màu xanh đậm và hơi ửng vàng ở cuống, có da căng bóng không bị sần và thâm tím, nên chọn những quả có phần má căng tròn để được nhiều thịt nữa nhé.

Cách bảo quản xoài lắc

Bạn có thể bảo quản xoài lắc trong thời gian từ 2-3 ngày. Lưu ý: vì xoài đã được ướp với đường nên nhanh bị óp vì vậy bạn nên để xoài lắc trong hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Tuy nhiên, không nên để xoài lắc trong thời gian quá lâu vì xoài có thể mất ngon và các chất trong xoài bị biến đổi có hại cho sức khỏe. Vì vậy, bạn nên cân đối số lượng trong mỗi lần làm sao cho phù hợp nhé.

Bà bầu có nên ăn xoài lắc không?

Theo các nghiên cứu, xoài cung cấp rất nhiều dưỡng chất tốt cho mọi lứa tuổi. Vì vậy, xoài cũng rất tốt cho phụ nữ mang thai, đặc biệt, trong thời kỳ thai nghén xoài cũng là thứ quả không thể thiếu cho mỗi người phụ nữ.

Trung bình mỗi trái xoài sẽ cung cấp 75% vitamin C, 24% vitamin A, 8% đồng, 12% vitamin B và B6 và 10% lợi khuẩn. Chính vì vậy, xoài có vai trò quan trọng trong việc chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện thị lực, chống lão hóa, ngăn ngừa các bệnh về não và tim.

Bên cạnh những lợi ích như vậy, ăn xoài còn giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư về: tuyến tiền liệt, vú, ruột kết, bạch cầu, nhờ các chất có trong xoài như isoquercitrin, axit gallic, quercetin

Với nhiều lợi ích như thế thì xoài lắc quả là sự lựa chọn số một cho những bà bầu trong những ngày ốm nghén, chưa kể cách làm xoài lắc cũng rất đơn giản, làm tại nhà ngon mà lại hợp vệ sinh.

Xoài lắc có gây tăng cân không?

Nhiều người, đặc biệt là chị em phụ nữ thích làm đẹp luôn đặt ra câu hỏi rằng: xoài cung cấp nhiều chất có lợi như vậy liệu có gây tăng cân không?

Câu trả lời là: Không nhé.

Theo các chuyên gia y tế thì xoài chỉ cung cấp 1% chất béo.Nhiều người lầm tưởng rằng xoài ngọt nên có thể làm tăng cân. Hơn nữa, với món xoài lắc sử dụng những trái xoài xanh còn hơi chua nên lượng đường không cao.

Bên cạnh đó, các chất trong xoài còn giúp bạn có một làn da đáng mơ ước. Ăn xoài đều đặn giúp cho lỗ chân lông của bạn được thu nhỏ, lượng vitamin A có trong xoài giúp làn da trở nên trắng sáng hơn. Đồng thời, các chất trong xoài còn giúp sản sinh collagen giúp hạn chế nếp nhăn hiệu quả và nó cũng có khả năng loại bỏ mụn.

Như vậy, cung cấp nhiều dưỡng chất nhưng xoài lại không hề gây tăng cân, ăn nhiều xoài lại giúp chăm sóc da hiệu quả. Đọc đến đây mong rằng các bạn nữ khi nhìn thấy một đĩa xoài lắc không cần phải nghĩ ngợi gì nữa mà chỉ cần thưởng thức thôi nhé. Và hãy chăm sóc bản thân bằng cách học ngay cách làm xoài lắc đơn giản ở trên để có thể ăn được nhiều xoài hơn nhé.

Chúc các bạn thành công!