9 phút đọc

Cách làm chả rán thịt

Cách làm chả thịt băm ngon, giòn tan hấp dẫn ngay tại nhà 162 lượt xem
Cách làm chả rán thịt

Cách làm chả thịt băm ngon, giòn tan hấp dẫn ngay tại nhà                                          162 lượt xem

Chuẩn bị                            30 phút

Chế biến                            30 phút

Độ khó                            Dễ

Chả thịt băm chiên là món ăn đậm vị, là điểm nhấn thú vị cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, đảm bảo gia đình bạn sẽ bất ngờ đấy. Hôm nay hãy cùng chị Kim Minh vào bếp nấu ngay món chiên thơm ngon, giòn tan này nhé!

Nguyên liệu làm Chả thịt băm Cho 2 - 3 người                                             Thịt heo   300 gr                                             Trứng gà   1 quả                                             Hành lá   3 nhánh                                             Hành tím   2 củ                                             Ngò rí   1 ít                                             Bột bắp   1/2 muỗng canh                                             Nước mắm   1/2 muỗng canh                                             Dầu ăn   3 muỗng canh                                             Gia vị thông dụng   1 ít (Muối/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua những miếng thịt heo có màu sắc tươi sáng, màu hồng hoặc đỏ nhạt, lớp mỡ bên ngoài có độ dày khoảng 1.5 - 2 lóng tay và có màu trắng ngà tự nhiên. Khi ngửi sẽ cảm nhận được mùi thơm tự nhiên của thịt, không bị tanh hôi.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng ngón tay ấn nhẹ vào thịt để kiểm tra độ đàn hồi, sau khi rút tay về thịt sẽ trở về hình dạng ban đầu là thịt tươi ngon.
  • Tránh chọn những miếng thịt có màu sắc nhợt nhạt hoặc quá sậm, xuất hiện lớp nhớt bên ngoài và ngửi thấy mùi ôi thiu vì đó là dấu hiệu thịt đã bị hỏng, để lâu ngày và không còn tươi ngon.Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Cách chọn mua trứng gà mới, ngon

  • Bạn nên chọn mua trứng gà có lớp vỏ màu nâu sẫm, không xuất hiện các đốm đen, khi dùng tay sờ lên bề mặt sẽ cảm nhận được độ sần sùi, hơi nhám thì đó là trứng gà tươi mới.
  • Ngoài ra, bạn còn có thể kiểm tra độ tươi mới của trứng bằng cách soi trứng dưới bóng đèn, nếu phần lòng đỏ tròn không di động, có màu cam hoặc hồng nhạt, còn lòng trắng thì trong suốt thì đó là trứng gà mới.
  • Tránh chọn mua những quả trứng có màu sắc nhợt nhạt, đốm đen xuất hiện nhiều, bề mặt khi sờ vào thấy láng mịn vì đây là trứng đã để lâu ngày, không còn ngon và tươi mới.Xem chi tiết: Cách chọn mua trứng gà mới, tươi ngon
Nguyên liệu làm chả thịt băm

Cách chế biến Chả thịt băm

  • 1

Sơ chế thịt heo

Thịt heo mua về để khử bớt mùi hôi bạn dùng 1 ít muối chà xát trực tiếp vào thịt, rửa sạch 2 - 3 lần với nước rồi để ráo.

Sau đó cho lên thớt và tiến hành băm nhỏ nhưng không nên băm quá nhuyễn sẽ khiến chả thịt không còn độ giòn, xốp nữa.

  • 2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá mua về dùng dao cắt bỏ phần gốc và lá vàng úa, rửa sạch để riêng phần củ hành và phần lá. Sau đó đập dập phần củ hành rồi băm nhỏ, lá hành thì cắt hạt lựu nhỏ.

Hành tím bạn lột sạch vỏ, rửa sơ qua với nước, để  ráo rồi băm nhỏ.

  • 3

Ướp thịt băm

Cho thịt băm vào tô nhỏ rồi ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng canh bột bắp.

Sau đó trộn đều các gia vị này lại với nhau rồi cho hành tím băm, đầu hành lá băm lúc nãy và lá hành cắt nhỏ vào.

Trộn đều lên và tiếp tục tách quả trứng gà vào tô hỗn hợp trên và trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 30 phút để các gia vị được thấm, ướp càng lâu thì thịt băm càng thấm vị và thơm ngon hơn.

  • 4

Chiên thịt

Sau khi ướp thịt đã đủ thời gian thì tiến hành nặn thịt thành những viên nhỏ vừa ăn. Ấn viên thịt hơi dẹp một chút có kích thước khoảng lòng bàn tay để khi chiên dễ dàng hơn.

Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun với lửa vừa, đợi dầu nóng, sôi lăn tăn thì thả thịt vào chiên.

Chiên với lửa nhỏ để thịt vàng đều hai mặt, thịt không bị cháy bên ngoài và sống bên trong. Chiên đến khi chả thịt băm vàng đều hai mặt là được, thực hiện lần lượt như vậy cho đến khi hết phần thịt là hoàn thành.

  • 5

Thành phẩm

Cho chả thịt băm ra đĩa, để lên ít cọng ngò trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Với sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu và gia vị dễ tìm mua đã tạo nên món chả thịt băm có hương vị đậm đà, ngọt thịt và thơm nức mũi. Ăn vào sẽ cảm nhận được ngay chả thịt giòn tan trong miệng, thấm đều gia vị cực ngon, ăn kèm với cơm nóng là hết sẩy. Chúc gia đình bạn ngon miệng nhé!

Bạn có thể tham khảo một số loại chảo chống dính đang kinh doanh tại Điện máy XANH để thực hiện món chả thịt băm dễ dàng hơn nhé!

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng168.000240.000(-30%)4.2/518 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng290.000378.000(-23%)4.8/582 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 26cm Hommy CE003-26Còn hàng90.000150.000(-40%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng178.000210.000(-15%)4.7/5105 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng199.000240.000(-17%)4.8/536 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ 20cm Kangaroo KG661XSCòn hàng154.000220.000(-30%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99.000125.000(-20%)4.6/5154 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 28 cm DMX CTECòn hàng165.000220.000(-25%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24cm Hommy CE003-24Còn hàng69.000130.000(-46%)Xem chi tiết

Chảo nhôm sâu chống dính 36 cm DMX CXE36Còn hàng280.000350.000(-20%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24cm Delites CE003-24Còn hàng104.000130.000(-20%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đá hoa cương 28 cm Sunhouse SBD28Còn hàng297.000350.000(-15%)4.8/577 đánh giáXem chi tiết

Xem thêm:

  • 2 cách làm chả trứng cá ngát và cá chép thơm ngon độc lạ hấp dẫn dễ làm
  • Cách làm chả thịt heo trứng muối đơn giản, nóng hổi vừa thổi vừa ăn
  • 2 cách làm trứng cá chiên giòn và chiên lá lốt cực ngon hấp dẫn

Hy vọng rằng với các bước thực hiện đơn giản trên đây thì bạn sẽ làm thật thành công món chả thịt băm thơm béo, giòn tan và thơm nức mũi. Hãy thử ngay và cảm nhận bạn nhé!

Nguồn tham khảo1. https://www.facebook.com/nguyen.kimminh.94

Biên tập bởi Đỗ Huỳnh Thị Kim Vy  16/09/2021

Món ngon liên quan

Dễ Làm trong  10                                 Cách làm trứng chiên rau củ thơm lừng hấp dẫn, đổi vị cho cả nhà

Dễ Làm trong  20                                 2 cách làm cà tím chiên chay hấp dẫn dễ làm cho gia đình

Dễ Làm trong  10                                 Cách làm tôm rang muối Tây Ninh ngon giòn, đậm đà như ngoài hàng

Dễ Làm trong  30                                 Cách làm tôm rang muối sả vàng ươm, đơn giản tại nhà                           Từ khóa:                                cách làm chả thịt băm, chả thịt băm, chả thịt heo chiên, chả thịt

Video liên quan