Cùng với những món ăn nổi tiếng như phở, bún thang, chả cá Lã Vọng... Chả mực là một món ngon nằm trong top 50 đặc sản nổi tiếng nhất nước ta do Trung tâm Sách kỷ lục Việt Nam công nhận.
Chả mực là món ăn được làm từ một số loại nguyên liệu chính gồm: thịt mực giã hoặc xay nhuyễn, trứng gà, thì là, mỡ gáy, tỏi băm, các loại gia vị, sau đó tạo thành hình bánh tròn rồi chiên chín. Đây từ lâu đã được xem là đặc sản số 1 của vùng Hạ Long [Quảng Ninh].
Cô gái khẳng định chả mực nhà mình làm là 100% tươi sống chứ không hề lẫn tạp chất [Nguồn: @utcung.2411]
Đáp trả những bình luận chê bai, chính chủ nhân của đoạn clip và nhiều người từng ăn chả mực lên tiếng bênh vực:
- "Các thánh cứ đòi giã tay, tôi đố ai có thể ngồi giã 1 - 2 tạ mực mỗi ngày đấy. Giờ ở Quảng Ninh người ta toàn làm máy thôi!"
- "Đọc comment mà buồn cười thật, các bác thử đến Quảng Ninh ăn một lần đi, đảm bảo không nghiện không lấy tiền chứ ở đó mà chê."
- "Chả mực ở Quảng Ninh người ta toàn làm bằng loại mực mai nên rất tươi và ngon. Giá bán cũng lên đến 500k/kg chứ không rẻ đâu. Nhưng ăn rồi mới thấy đáng đồng tiền bát gạo."
Chả mực Quảng Ninh ngày nay thường được làm từ loại mực mai và xay bằng máy, thành phẩm có giá bán không hề rẻ tí nào vì độ thơm ngon có tiếng
Sau khi làm xong, người ta thường hấp chả mực, sau đó cất vào tủ lạnh, đến khi ăn chỉ cần rán sơ qua là dùng được. Sau khi chiên, món chả mực có thể dùng kèm với bún, xôi, dưa leo, cà chua, nước mắm hoặc tương ớt.
Nguồn: @utcung.2411