Cách làm bánh khúc gạo lứt đen

Nếu bạn cần một món ăn vừa ngon vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tốt cho tim mạch, giảm cân tốt thìxôi khúc gạo lứtsẽ là món ăn phù hợp với bạn. Đây cũng chính là một món ăn cực hot của cộng đồng ăn kiêng Eat clean. Ngay bây giờ chúng ta hãy cùng nhau vào bếp để làm món ăn này nhé.

Ưu điểm của xôi khúc gạo lứt

Xôi khúc gạo lứt được nấu từ gạo nếp cẩm với hàm lượng protein và chất xơ với hàm lượng chất xơ cao gấp 2 lần so với gạo nếp thông thường.

Ngoài ra có một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong gạo lứt có chứa acid alpha lipoic giúp làm giảm trọng lượng và tỷ lệ mỡ của cơ thể bằng cách chuyển hóa các chất béo và hỗ trợ giải phóng mỡ thừa.Thành phần giàu dinh dưỡng của gạo lứt đen như sắt, canxi, magie, có tác dụng làm giảm cholesterol trong cơ thể và thúc đẩy giảm cân hiệu quả.

Chính vì thế món xôi này sẽ phù hợp với các chị em nào thích ăn bánh khúc mà sợ đồ nếp nóng cổ, sợ béo.

Cách nấu xôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu như sau:

• 1,5 kggạo lứt đen hoặc gạo lứt mix 2 đen + 1 huyết rồng
• 100 grđậu xanh đã bóc vỏ
• 200 grthịt ức gà
• Vàicủ hành tím hoặc xíu hành tây
• 1 thìa ănbột bắp/năng
• Hỗn hợp rau củ, hành lá [nếu có]

Chuẩn bị gia vị

Các bước thực hiện

Bước 1: Gạo lứt và đậu xanh ngâm 5 tiếng. Cho vào nồi cơm, nước sấp mặt gạo cách 1,5 đốt ngón tay. Cho xửng hấp vào nồi cơm, hấp đậu xanh cùng. Nấu chín, 2 lần bật nút là được.

Bước 2: Đậu xanh giã nhẹ là nhuyễn. Xay nhỏ ức gà và hành tây

Bước 3: Bắc chảo, cho xíu dầu phi thơm hành thì cho thịt ức gà vào đảo đều, nêm các gia vị trên. Xào chín thì cho ra bát.