Hướng dẫn sử dụng Máy làm đá hình khối tự chứa Scotsman CU1526
Làm sạch, Vệ sinh và Bảo trì
Hệ thống làm đá này yêu cầu ba loại bảo trì:
- Loại bỏ cặn khoáng tích tụ khỏi hệ thống nước và cảm biến của máy làm đá.
- Vệ sinh hệ thống nước của máy làm đá và thùng chứa đá.
- Vệ sinh hoặc thay bộ lọc không khí và làm sạch bình ngưng làm mát bằng không khí [chỉ dành cho các kiểu máy làm mát bằng không khí].
Người sử dụng có trách nhiệm giữ máy làm đá và thùng chứa đá trong tình trạng vệ sinh. Nếu không có sự can thiệp của con người, điều kiện vệ sinh sẽ không được duy trì. Máy làm đá cũng yêu cầu phải thường xuyên làm sạch hệ thống nước của chúng bằng một loại hóa chất được thiết kế đặc biệt. Hóa chất này hòa tan khoáng chất tích tụ hình thành trong quá trình làm đá.
Vệ sinh thùng chứa đá thường xuyên theo yêu cầu của bộ luật y tế địa phương và mỗi khi máy làm đá được làm sạch và vệ sinh.
Hệ thống nước của máy làm đá phải được làm sạch và vệ sinh ít nhất hai lần mỗi năm.
- Bỏ bảng điều khiển có mái che phía trước bên trái.
- Loại bỏ bảng điều khiển trên cùng.
- Nếu máy đang hoạt động, hãy nhấn và thả nút Thu hoạch. Khi máy hoàn thành chu kỳ Thu hoạch, máy sẽ dừng. Nếu thùng đầy [b hiển thị trên màn hình] nhấn và nhả nút Tắt.
- Bỏ hết đá khỏi thùng bảo quản
- Nhấn và thả nút Clean. Đèn Clean màu vàng sẽ nhấp nháy và màn hình hiển thị C. Máy sẽ xả bình chứa và nạp đầy lại. Chuyển sang bước tiếp theo khi bể chứa đã đầy.
- Đổ 8 ounce chất tẩy cặn máy làm đá Scotsman Clear 1 vào bình chứa.THẬN TRỌNG:Chất tẩy cáu cặn máy làm đá có chứa axit. Axit có thể gây bỏng.
Nếu chất tẩy rửa đậm đặc tiếp xúc với da, hãy rửa sạch bằng nước. Nếu nuốt phải, không gây ói mửa. Cho một lượng lớn nước hoặc sữa. Gọi cho Bác sĩ ngay lập tức. Tránh xa tầm tay trẻ em.
- Để chất tẩy cặn của máy làm đá lưu thông trong hệ thống nước ít nhất 10 phút.
- Nhấn và thả nút Clean một lần nữa. Đèn Clean màu vàng sẽ sáng liên tục và máy sẽ xả nước và đổ đầy bình chứa nhiều lần để loại bỏ cặn và chất tẩy cặn của máy làm đá.
- Để quá trình xả và nạp lại tiếp tục trong ít nhất 20 phút.
- Nhấn và thả nút Tắt. Chu kỳ sạch sẽ dừng và màn hình hiển thị O.
Lưu ý: Nếu đơn vị không được khử tỷ lệ trong một thời gian dài và vẫn còn cặn khoáng đáng kể, hãy lặp lại các bước 5-10. - Pha dung dịch vệ sinh máy làm đá 1 oz
chất tẩy cặn đến 12 ounce nước. - Xác định vị trí rèm, ấn vào mép rèm bằng chốt xoay để nhả rèm. Kéo rèm ra khỏi máy.
- Tháo bộ phân phối nước khỏi máy làm đá. Kiểm tra nhà phân phối để tìm các lỗ thoát khí bị hạn chế. Đảm bảo tất cả các lỗ được mở hoàn toàn.
- Xác định vị trí cảm biến độ dày của băng. Ép chặt các chân gắn kết với nhau để nhả cảm biến. Rửa bề mặt kim loại của cảm biến và vít điều chỉnh bằng dung dịch tẩy cáu cặn máy làm đá. Đồng thời rửa bộ phân phối nước và rèm bằng dung dịch làm sạch máy làm đá.
- Xác định vị trí cảm biến nước. Bóp các chốt vào nhau và kéo lên để tháo cảm biến. Rửa bề mặt kim loại của cảm biến bằng dung dịch tẩy cáu cặn máy làm đá.
- Trộn một dung dịch vệ sinh.
Lưu ý: Có thể tạo dung dịch vệ sinh bằng cách trộn 1 ounce chất tẩy gia dụng dạng lỏng với 2 gallon nước ấm [95-115o F.] uống được. - Rửa kỹ tất cả các bề mặt của cảm biến độ dày băng, cảm biến mực nước, rèm bên trong của bảng điều khiển trên cùng và bộ phân phối nước bằng dung dịch khử trùng.
- Rửa tất cả các bề mặt bên trong ngăn đông lạnh, bao gồm cả lớp lót thùng bảo quản bằng dung dịch vệ sinh.
- Đưa cảm biến mực nước trở lại, cảm biến độ dày của băng, bộ phân phối nước và rèm về vị trí bình thường của chúng.
- Nhấn và giữ nút sạch để xả hết bình chứa. Nhấn và thả nút làm sạch một lần nữa và khi đèn báo van thanh lọc tắt, ngay lập tức đổ dung dịch tẩy rửa còn lại vào bình chứa.
- Lưu thông dung dịch vệ sinh trong 10 phút, sau đó nhấn và thả nút Clean.
- Để hệ thống nước được xả chất vệ sinh trong ít nhất 20 phút, sau đó nhấn và thả nút Tắt.
- Nhấn và thả nút Bật để tiếp tục làm đá.
- Trả bảng điều khiển trên cùng và bảng điều khiển có mái che phía trước về vị trí bình thường của chúng và cố định bằng các chốt ban đầu.
Bộ lọc bình ngưng làm mát bằng không khí chỉ được sử dụng trên CU1526 và CU2026
- Loại bỏ vỉ nướng phía trước bên trái.
- Rửa sạch bụi và dầu mỡ trên bộ lọc.
- Đưa nó trở lại vị trí ban đầu.
Bình ngưng làm mát bằng không khí
Nếu máy không có bộ lọc khí, các cánh tản nhiệt của bình ngưng làm mát bằng không khí sẽ cần được làm sạch. Các cánh tản nhiệt nằm sau cánh quạt. Nên sử dụng dịch vụ của kỹ thuật viên điện lạnh để vệ sinh bình ngưng đúng cách.
Bảng ngoại thất
Dấu vân tay, bụi và dầu mỡ có thể tích tụ trên bảng và thỉnh thoảng bạn sẽ phải lau chùi.
Bộ lọc nước
Nếu máy đã được kết nối với bộ lọc nước, hãy kiểm tra ngày thay thế các hộp mực hoặc để biết áp suất trên đồng hồ. Thay đổi hộp mực nếu chúng đã được lắp đặt hơn 6 tháng hoặc nếu áp suất giảm quá nhiều khi máy làm đá đầy nước.
Tài liệu / Nguồn lực
Hướng dẫn sử dụng máy làm đá viên
06/07/2016 3070
FNB chúng tôi cung cấp máy đá viên, máy đá vảy của các hãng Ice-O-Matic , Scotsman,… với hiệu quả sử dụng cao, chất lượng đá sạch, không bị nhiễm khuẩn. Hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách sử dụng máy làm đá viên đúng cách đem lại hiệu quả tốt nhất
Máy làm đá viên của hãng Ice-O-Matic
Xem thêm >> Ice O Matic nhà sản xuất máy làm đá hàng đầu thế giới
1. Chu trình khởi động máy
- Mở van/vòi nước và bật công tắc điện.
- Đèn led màu xanh lá cây sẽ được cấp điện và nhấp nháy trong 40 giây.
- Trong chu trình khởi động, các bộ phận hoạt động gồm có:
+ Van gas nóng
+ Van xả nước
+ Bơm nước
+ Van solenoid hỗ trợ xả đá [đẩy]
2. Chu trình làm đông
1- Sau chu trình khởi động, máy sẽ chuyển trực tiếp sang chu trình làm đông, khi đóc các bộ phận sau được kích hoạt:
+ Van cấp nước
+ Máy nén
+ Động cơ quạt [hoạt động liên tục trong 3 phút đầu tiên]
2- Các đèn led được kích hoạt gồm:
+ Đèn báo hiệu thiết bị được cấp điện
+ Đèn báo hiệu thiết bị đang hoạt động [đèn sáng liên tục]
3- Nước đi vào thùng chứa nước qua van solenoid cấp nước cho tới khi đạt mức tối đa trong thùng chứa, được kiểm soát bởi cảm biến mực nước.
4- 30 giây sau, bơm nước sẽ khởi động.
5- Sau một vài phút [3-5 phút] từ khi bắt đầu chu trình làm đông, van solenoid cấp nước sẽ được kích hoạt lại trong một vài giây để làm đầy lại thùng chứa nước để làm giảm khả năng hình thành đá vụn.
6- Cùng lúc, cảm biến giàn nóng sẽ bắt đầu truyền dòng điện tới bo mạch, giữ cho động cơ quạt hoạt động ở chế độ On/Off hoặc hoạt động liên tục phụ thuộc vào nhiệt độ giàn nóng.
Lưu ý: Không tháo nắp giàn lạnh vì khi đó, thiết bị sẽ tắt theo chế độ “Thùng chứa đá đã đầy”
7- Máy sẽ tiếp tục chu trình làm đông, đá sẽ dần dầy lên cho tới khi hai tấm kim loại của cảm biến độ dày đá bị che bởi nước chảy qua mặt trên của tấm đá.
8- Khi điện được truyền tới bo mạch liên tục qua các tấm kim loại của cảm biến độ dày đá trong khoảng thời gian lâu hơn 6 giây, thiết bị sẽ chuyển sang chu trình trước xả đá hoặc chuyển trực tiếp sang chu trình xả đá, theo:
+ Động cơ quạt ở chế độ tắt hay bật trong chu trình làm đông trước đó.
Tăng nhiệt độ đóng của cảm biến giàn nóng lên 38oC [động cơ quạt tắt] và tang thời gian làm đá thêm 30 giây, sau đó chuyển sang chu trình xả đá.
+ Động cơ quạt luôn vận hành trong chu trình làm đông trước đó
Chuyển thẳng sang chu trình xả đá.
9- Lần làm đông đầu tiên sẽ kéo dài khoảng 13-17 phút.
Thời gian làm đông sẽ dài hơn nếu nhiệt độ trên 25oC và sẽ ngắn hơn nếu nhiệt độ dưới 25oC.
Thời gian hoàn thành chu trình trung bình khoảng 15 phút.
3. Chu trình xả đá
1- Các bộ phận hoạt động trong chu trình xả đá:
+ Van gas nóng
+ Van solenoid hỗ trợ xả đá [đẩy]
+ Van xả nước/lọc
+ Bơm nước trong 6 giây đầu của mỗi chu trình và trong toàn bộ thời gian xả đá sau mỗi 6 chu trình.
+ Máy nén
Và cả 2 đèn led báo:
+ Thiết bị được cấp điện
+ Thiết bị đang hoạt động
2- 30 giây sau khi bắt đầu chu trình xả đá, van solenoid cấp nước được cấp điện trong 10 giây để cấp nước sạch vào thùng chứa nước trong khi bơm nước vẫn đang hoạt động.
3- Đông cơ quạt vẫn tắt trừ khi cảm biến nhiệt giàn nóng tang quá 38oC [cài đặt tương tự đối với kết thúc chu trình xả đá].
4- Khi tấm đá rơi xuống từ giàn lạnh, công tắc từ được kích hoạt để chuyển tín hiệu tới bo mạch để bắt đầu lại một chu trình làm đông mới.
5- Quan sát đợt xả đá ban đầu và kiếm tra kích cỡ của viên đá. Nếu cần điều chỉnh, chỉ cần xoay ốc vít điều chỉnh như hình dưới [đoạn nối giữa các viên đá phải khoảng 2-3mm].
Vị trí của ốc vít này sẽ quyết định khoảng cách giữa các lưỡi gà của cảm biến và dàn lạnh để giữ các viên đá có độ dày thích hợp.
Lưu ý: Loại máy này sản xuất một “tấm đá”, sẽ vỡ ra khi rơi xuống thùng chứa. Việc cài đặt cảm biến độ dày để đạt được từng viên đá rời có thể làm máy vận hành không chính xác.
6- Quan sát đợt xả đá thứ hai và thứ 3. Kiểm tra kích thước và hình dạng đá đã đúng yêu cầu chưa. Tại những khu vực có vấn đề về nước, nên có thiết bị lọc hoặc thanh trùng nước.
Lưu ý: Nếu nước quá mềm, thì cảm biến độ dày đá “khử khoáng” có thể không nhận biết được nước chảy trên lưỡi gà, do đó sẽ không chuyển thiết bị sang chu trình xả đá. Một hệ thống an toàn nằm bên trong bo mạch sẽ bật thiết bị ở chế độ xả đá mỗi khi quá trình làm đông kéo dài hơn 30 hoặc 40 phút.
7- Kiểm tra hoạt động của công tắc từ bằng cách mở mặt dưới của tấm nhựa nghiêm khoảng trên 30 giây. Thiết bị phải tắt khi thùng chứa đá đầu. Thả tay và máy phải khởi động lại chu trình làm đông trong một vài giây sau khi đã qua 3 phút trễ.
8- Lắp lại các tấm panel và ốc vít đã tháo trước đó
9- Hướng dẫn cụ thể cho người vận hành.
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách sử dụng, vận hành máy làm đá viên. Về cơ bản máy làm đá viên của các hãng là giống nhau. Nên các bạn hiểu nguyên tắc hoạt động thì sẽ biết cách sử dụng các loại máy làm đá viên khác nhau