13 phút đọc

Cách chế biến thịt nai hấp

Thịt nai là thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe lẫn sắc đẹp nếu sử dụng điều độ, đúng cách. Vì thế, cách làm thịt nai hấp như thế nào ngon thơm là
Cách chế biến thịt nai hấp

Thịt nai  là thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe  lẫn sắc đẹp nếu sử dụng điều độ, đúng cách. Vì thế, cách làm thịt nai hấp  như thế nào ngon thơm là vấn đề được rất nhiều người quan tâm.

Từ thịt nai, có thể chế biến được nhiều món ăn ngon  khác nhau để tránh nhàm chán và kích thích vị giác. Trong đó, thịt nai hấp là món ăn dân giã với cách làm đơn giản, nhanh gọn nên rất được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, để có được món nai hấp  chuẩn vị thì không phải ai cũng làm được. Do vậy, nếu chưa biết cách làm món nai hấp như thế nào đặc sắc, cuốn hút thì các bạn hãy theo dõi những chia sẻ dưới đây.

Cách làm thịt nai hấp sả

Món thịt nai hấp phổ biến và được ưa chuộng hiện nay là thịt nai hấp sả. Thịt nai mềm, ngọt hòa quyện với hương thơm của sả, gừng vô cùng kích thích.

Chuẩn bị nguyên liệu

500 thịt nai

Sả, gừng, ớt, tỏi

Các gia vị cần thiết

Các bước làm thịt nai hấp sả

Với các nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, chúng ta sẽ bắt tay vào làm món nai hấp theo các bước dưới đây.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để nguyên cả tảng thịt nai, bạn dùng rượu trắng có pha với gừng đập dập để rửa sạch thịt nai. Bóp đều khắp thịt nai nhằm loại bỏ hoàn toàn mùi hôi. Như vậy, khi chế biến thịt nai sẽ thơm và hấp dẫn hơn. Tiếp đếp, dùng nước xả vài lần cho sạch và để ráo.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch. Lấy 1 củ gừng thái thành các lát mỏng, to. Củ gừng còn lại băm nhỏ.

Sả lột vỏ lá già, rửa sạch. Lấy 4  5 củ sả cắt thành khúc. Và 1- 2 củ băm nhhỏ.

Ớt rửa sạch, tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch. Cả hai nguyên liệu này đều đem băm nhỏ.

Bước 2: Tiến hành ướp thịt nai

Đem tảng thịt nai đã ráo nước cho vào một cái tô hoặc cái chậu sạch. Tiếp đến, lấy gừn, sả, ớt và tỏi băm nhỏ xoa bóp đều khắp tảng thịt.

Thêm vào đó 1 thìa xì dầu, 1 thìa cà phê dầu mè hoặc dầu ăn, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa xì hào. Tiến hành bóp ờêu để các thớ thịt ngấm đều gia vị. Thời gian ướp 30 phút.

Bước 3: Hấp thịt nai

Chuẩn bị nồi hấp, bên dưới đổ 1  2 lít nước. Phía trên đặt xửng hấp.

Chô thịt nai đã ướp đủ thời gian lên xửng. Cho vào xung quanh miếng thịt nai gừng thái lát mỏng và sả cắt khúc.

Cách làm thịt nai hấp sả | Thịt nai hấp tía tô ngon thơm nức mũi - Hình 1

Đậy nắp vung lại và tiến hành hấp thịt nai. Thời gian hấp tùy vào độ dày của miếng thịt mà có thể là 1  2 tiếng.

Bước 4: Pha nước chấm thịt nai hấp sả

Trong quá trình chờ thịt nai chín, bạn hãy pha nước chấm theo công thức: Tương bần, ớt, đường, nước cốt chanh. Khuấy đều lên để có được nước chầm sền sệt hấp dẫn.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức thịt nai hấp sả

Khi thịt nai đã chín, bạn chỉ cần vớt ra, để ráo nước và thái thành những lát mỏng. Ăn kèm cùng nước chấm ngon được pha chế để cảm nhận sự đặc sắc hoàn hảo của món nai hấp.

Cách làm thịt nai hấp sả | Thịt nai hấp tía tô ngon thơm nức mũi - Hình 2

Lưu lại: Món thịt nai nhúng giấm  

Cách làm thịt nai hấp tía tô

Ngoài hấp sả, bạn cũng có thể đổi vị với món thịt nai hấp lá tía tô. Thịt nai hấp tía to cũng có hương vị khác hẳn khi các bạn hấp với sả. Như vậy, sẽ có thêm nhiều trải nghiệm cũng như hương vị của món nai hấp hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt nai: 500g

Tía tô: 1 bó

Rượu trắng: 1 chén

1 củ gừng, 3 củ sả

Lá chanh, tỏi, hành tím, ớt

Các loại gia vị cần thiết

Các bước làm thịt nai hấp tía tô

Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các bạn hãy vào bếp và làm theo hướng dẫn dưới đây.

Bước 1: Sơ chế thịt nai

Dùng nước rửa sạch thịt nai. Tiếp đến, đem rửa thịt với hỗn hợp rượu trắng với chút gừng băm nhuyễn.

Thời gian rửa thịt nai trong rượu khoảng vài phút để khử sạch mùi hôi. Sau đó, dùng nước rửa lại vài lần thì vớt ra, để cho ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Lá tô nhặt, rửa sạch. Lấy 1 ít ra thái nhỏ.

Cạo vỏ gừng, rửa sạch và sạch thành miếng mỏng.

Sả lột bỏ lá già bên ngoài, rửa sạch. Lấy 1 củ xắt thành miếng vừa ăn. 2 củ còn lại đập dập và thái nhỏ.

Hành và tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Trong đó, 1 phần dùng để ướp và 1 phần dùng để pha nước chấm.

Rửa sạch lá chanh và thái nhỏ.

Bước 3: Tiến hành ướp thịt nai

Thái thịt nai đã ráo nước thành những lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào tô, thêm sả, gừng, tỏi, ớt, hành vào.

Tiếp đến, thêm 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 chút rượu. Sau đó, trộn đều bằng đũa.

Thời gian ướp thịt khoảng 20 phút để các miếng ngấm đều gia vị.

Bước 4: Hấp thịt nai tía tô

Chuẩn bị nồi hấp, cho nước ở dưới và vài lá tía tô. Bên trên xếp xửng hấp.

Cách làm thịt nai hấp sả | Thịt nai hấp tía tô ngon thơm nức mũi - Hình 3

Tiến hành xếp thịt nai vào xửng, thêm sả cắt miếng, lá chanh vào cùng. Trên cùng sẽ phủ lá tía tô lên phần thịt.

Hấp cách thủy thịt nai với thời gian khoảng 45  50 phút thì mở lắp, thêm chút hạt tiêu vào, trộn đều và tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức thịt nai hấp tía tô

Trình bày thịt nai ra đĩa. Thưởng thức kèm với nước tương bần có pha thêm ớt, tiêu, đường, nước cốt chanh.

Nên pha nước chấm trước đó, để khi thịt nai chín là có thể thưởng thức ngay khi còn nóng. Như vậy, mới cảm nhận hết được độ thơm ngon, hấp dẫn.

Trên đây là 2 cách làm thịt nai hấp đơn giản, nhanh gọn nhưng sức hấp dẫn thì vô cùng tuyệt vời. Hy vọng với những chia sẻ này, các bạn sẽ sớm trổ tài món nai hấp để thiết đãi cả nhà và làm phong phú thêm sổ tay nấu ăn của mình. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những món lẩu mới nhất. Chúc chị em thành công!

Thịt nai xào đậu bắp ăn quá giòn, ngon và thơm với 2 công thức đơn giản

Chẳng cần phải cầu kỳ chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu, bạn đã có món thịt nao xào đậu bắp xanh mướt mắt giòn giòn, thơm thơm cực hấp dẫn.

Đặc biệt chúng tôi còn chuẩn bị sẵn 2 công thức dưới đây để phục vụ tốt nhất cho khẩu vị của mỗi gia đình, quý vị đừng nên bỏ lỡ nhé!

Thịt nai xào đậu bắp ăn quá giòn, ngon và thơm với 2 công thức đơn giản - Hình 1

Cách làm thịt nai xào đậu bắp

Một sự hòa quyện không thể nào tuyệt vời hơn giữa từng miếng thịt nai mềm mềm thơm thơm với đậu bắp giòn, ngọt. Chị em mau học ngay bí quyết đơn giản này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200g thịt nai

300g đậu bắp

Hạt nêm

Bột ngọt

Đường

Muối

Nước tương

Các bước làm thịt nai xào đậu bắp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trước tiên với đậu bắp, bạn rửa sạch, chần sơ qua nước sôi trong khoảng 2 phút rồi vớt ngay ra bát nước lạnh để khi xào đậu được xanh và giòn hơn.

Thịt nai xào đậu bắp ăn quá giòn, ngon và thơm với 2 công thức đơn giản - Hình 2

- Tiếp theo, bạn cắt vát đậu thành khúc nhỏ rồi cho vào bát riêng.

Thịt nai xào đậu bắp ăn quá giòn, ngon và thơm với 2 công thức đơn giản - Hình 3

- Với thịt nai, bạn rửa chung với chút muối và rượu nấu ăn cho hết mùi hôi tanh. Sau đó rửa sạch lại, để ráo nước rồi thái thành miếng vừa ăn. Bạn có thể ướp chung thịt nai với chút hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, đường. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho thấm vị.

Thịt nai xào đậu bắp ăn quá giòn, ngon và thơm với 2 công thức đơn giản - Hình 4

Bước 2: Tiến hành làm thịt nai xào đậu bắp

- Bạn làm nóng chảo, cho chút dầu ăn vào rồi cho thịt nai ướp vào xào đến khi thịt săn lại thì cho thêm chút nước tương vào đảo cùng đến khi thịt gần chín thì cho ra đĩa riêng.

- Vẫn chảo trên, bạn đun nóng rồi cho đậu bắp vào xào. Đến khi đậu gần chín thì cho thịt nai vào đảo chung. Chị em nêm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

- Cuối cùng, bạn cho món thịt nai xào đậu bắp ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!

Thịt nai xào đậu bắp ăn quá giòn, ngon và thơm với 2 công thức đơn giản - Hình 5

Cách làm thịt nai xào đậu bắp rau củ

Để món thịt nai xào đậu bắp trở nên hấp dẫn hơn, chị em có thể xào chung với các nguyên liệu rau củ khác làm cho hương vị thơm lừng và màu sắc cũng đẹp mắt khó chối từ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200g thịt nai

50g đậu bắp

50g đậu Hà Lan

50g bắp bao tử

50g nấm rơm

50g cà rốt

2 thìa dầu ăn

1 thìa đường

1 thìa dầu hào

1 thìa muối

thìa hạt tiêu

1 thìa nước tương

1 thìa tỏi băm nhỏ

Các bước làm thịt nai xào đậu bắp rau củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trước tiên với thịt nai, bạn rửa cùng với chút muối và rượu trắng cho sạch hết mùi hôi tanh. Sau đó, bạn rửa lại, để ráo rồi thái thành lát mỏng.

- Bạn ướp chung thịt với thìa hạt tiêu, nước tương, hạt nêm và chút dầu ăn cho mềm.

- Với đậu bắp, bạn rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra, thái thành khúc vừa ăn.

Thịt nai xào đậu bắp ăn quá giòn, ngon và thơm với 2 công thức đơn giản - Hình 6

- Với đậu Hà Lan, bạn cũng rửa sạch, chần qua nước sôi và ngâm vào trong nước đá. Cho ra rổ và tước xơ, để nguyên quả.

- Với bắp bao tử, bạn rửa sạch, chần qua nước sôi và ngâm trong nước đá, cho ra rổ, cắt bỏ cuống.

- Với nấm rơm, bạn ngâm cùng với nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút. Cắt gốc, rửa để ráo rồi cắt dọc làm đôi.

- Với cà rốt, bạn cũng nạo vỏ, chần qua nước sôi và cho vào ngâm trong nước đá rồi cho ra rổ và để ráo.

Thịt nai xào đậu bắp ăn quá giòn, ngon và thơm với 2 công thức đơn giản - Hình 7

Bước 2: Tiến hành làm thịt nai xào đậu bắp rau củ

- Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm 1 thìa tỏi băm nhuyễn. Sau đó, bạn trút thịt nai vào xào với lửa lớn trong khoảng 2 phút rồi cho ra đĩa riêng.

- Tiếp theo vẫn chảo trên, bạn cho đậu bắp, đậu Hà Lan, bắp bao tử, nấm rơm, cà rốt cùng với đường, muối, dầu hào, hạt nêm xào trên lửa lớn khoảng 5 phút. Đến lúc gần chín thì cho thịt nai vào xào trong khoảng 3 phút rồi bắc ra.

- Cuối cùng, bạn cho món thịt nai xào đậu bắp rau củ ra đĩa, rắc chút hạt tiêu, cho xà lách trang trí xung quanh và ăn ngay với cơm nóng nhé!

Thịt nai xào đậu bắp ăn quá giòn, ngon và thơm với 2 công thức đơn giản - Hình 8

Cách chọn thịt nai xào đậu bắp tươi ngon nhất

Nhằm giúp cho món thịt nai xào đậu bắp trở nên hấp dẫn hơn thì chị em nên lưu ý cách chọn thịt nai tươi ngon, chuẩn nhất.

- Về màu sắc: bạn nên chọn miếng thịt nai có màu đỏ đậm, thớ thịt rất mịn và đẹp, thậm chí còn hơn cả thịt bò.

- Về kích thước: bạn nên chọn miếng thịt nai không quá lớn bởi kích thước con nai cũng không to như con bò.

- Bạn cần chú ý phân biệt thịt nai bị làm giả bằng cách xem xét cẩn thận cả bên trong và bên ngoài. Nếu thấy thịt bên trong vẫn trắng, bên ngoài có màu đỏ đậm thì khả năng là thịt heo bị nhuộm hóa chất.

* Giá thịt nai mới nhất

Tnai khảo sát nhanh trên thị trường hiện nay:

- Giá thịt nai tươi có da là: 180.000 đồng/kg

- Giá thịt nai tươi không da là: 170.000 đồng/kg.

Thịt nai xào đậu bắp ăn quá giòn, ngon và thơm với 2 công thức đơn giản - Hình 9

Chẳng cần quá cầu kỳ, chị em đã có ngay món thịt nai xào đậu bắp thơm lừng, giòn sật ngon lắm nhé. Đặc biệt thịt nai còn chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức đề kháng, bổ sung thêm protein cho những ai muốn giảm cân nữa nha. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem "Hôm nay ăn gì" hay "Tối nay ăn gì". Chúc các chị em thành công!

Cách làm thịt nai xào lăn thơm ngon, hấp dẫn tại nhà    Chắc hẳn bạn đã thử qua các món xào như gà xào lăn, bò xào lăn,... vô cùng quen thuộc rồi đúng không nào? Hôm nay, Điện máy XANH sẽ giới thiệu cho bạn cách thực hiện món thịt nai xào lăn thơm ngon, hấp dẫn không hề kém cạnh đâu nhé. Vào bếp ngay thôi nào! Nguyên liệu làm Thịt nai xào...

Video liên quan