Cách bảo quản lạc rang

• Ẩm Thực
• Bí Quyết
• Món ngon
• Món ngon mỗi ngày

Lạc rang và mẹo bảo quản lạc không bị ỉu

Rang lạc không khó, nhưng cái khó là làm sao rang đều tay để 100 hạt như 1. Rang lạc không khó, nhưng làm sao rang xong không ỉu xìu. Rang lạc không khó, nhưng sao mãi mà nó cứ chả ngon được như ngoài hàng? Bạn hãyxem những mẹo chế biến lạc rang dưới đây nhé.

Chọn lạc để rang

Không chọn những hạt lép, ẩm mốc, mọt hay đang mọc mầm.Chọn mua loại lạc săn, chắc như vậy lạc sẽ ngon, giòn lâu hơn. Lạc đỏ thường chắc hơn lạc trắng.

Bột canh

1 thìa cà phê dầu ăn
[/uwneed] [step id=Bước 1 title=Cho chảo lên bếp, để chảo nóng một lúc rồi cho lạc vào rang. Hạ lửa ở mức nhỏ để lạc không bị cháy.] [/step] [step id=Bước 2 title=Rang lạc thật đều để các hạt được chín đều như nhau.]

Bạn cứ rang đều tay như vậy trang vòng từ 7 đến 9 phút, khi thấy các hạt lạc bắt đầu tách ra nhưng phần vỏ lạc vẫn chưa bong hẳn thì bạn cho khoảng từ 1 đến 1/5 thìa dầu ăm vào chảo và tiếp tục đảo, lửa vẫn để nhỏ để dầu ăn từ từ được ngấm vào trng hạt lạc như vậy lúc ăn sẽ thấy vị bùi bùi hơi ngậy là được.

Mẹo bảo quản lạc không bị ỉu

Dùng nước rửa sạch lạc, vớt ra để khô, rang chín. Cho muối tinh và ngũ vị hương vào lạc, trộn đều, tãi ra đem phơi khô. Kế đó, cho chúng vào túi nilon buộc kín. Cách này có thể bảo quản được lạc trong 2 năm.

Trong bình hoặc túi nilon đựng lạc sống, cho vào 1-2 điếu thuốc lá rồi bịt kín, không để không khí lọt vào. Như vậy, có thể để lạc trong 3 năm mà không bị mọt.

• TAGS
• bảo quản lạc không ỉu
• lạc rang