Các cách làm bánh lọt
|
Home / Bật mí cách làm bánh lọt lá dứa nước dứa bằng rổ chuẩn vị miền Tây
Show Cách làm bánh lọt lá dứa nước dứa trông có vẻ đơn giản và dễ làm nhưng nó lại đòi hỏi phải có một bàn tay thật khéo để cho ra những sợi bánh lọt thướt tha và mềm mại đấy. Hôm nay Vĩnh Thuận muốn chia sẻ cách làm bánh lọt lá dứa nước cốt dừa bằng bằng rổ chuẩn bị Miền Tây. Khá đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian đâu. Các bạn hãy cũng tham khảo cách làm dưới đây nha. Chuẩn bị nguyên vật liệu Đầu tiên, chúng ta cần phải chuẩn bị đủ các loại nguyên vật liệu: Một cái rổ bán kính 5 – 10 cm, lỗ có đường kính bé bằng đầu đũa (khoảng 1 cm) Bột gạo: 100g Bột năng: 60g Nước: 450ml Bột sắn dây: 40g Lá dứa: 2-3 lá Nước cốt dừa: 400ml Đường trắng: 300g Các bước tiến hành Khâu chuẩn bị nguyên vật liệu đã xong, chúng ta cùng tiến hành thực hiện các bước tiếp theo nào! Bước 1: Chuẩn bị nước lá dứa Rửa sạch lá dứa đã chuẩn bị, cắt nhỏ, cho vào máy xay cùng 200ml nước, xay nhuyễn Dùng rây để lọc xác lá, để khoảng 30 phút cho tinh chất lá dứa lắng dọng xuống dưới. Đổ phần nước bên trên đi, lọc qua rây thêm một lần nữa. Cuối cùng chúng ta thu được khoảng 100ml nước lá dứa.
Bước 2: Nấu nước cốt dừa Cho hỗn hợp 100ml nước lạnh, nước cốt dừa, ít muối ăn và đường vào nồi, để lên bếp với lửa nhỏ, đun đến khi đường tan hết, nước hơi sôi thì tắt bếp, để nguội. Bước 3: Làm bột bánh Để làm bánh lọt, bạn cần trộn bột gạo, bột năng, bột sắn dây cùng 150ml nước lạnh, 100ml nước là dứa đã chuẩn vào một chiếc nồi khác to hơn. (Chú ý, để món bánh lọt lá dứa nước cốt dừa ngon, chúng ta cần pha chế các nguyên liệu theo đúng tỷ lệ để bánh không bị khô hoặc quá ướt). Khoáy cho hỗn hợp tan đều sau đó đưa lên bếp, để lửa nhỏ, sên đến khi nào hỗn hợp (bột) trở nên đặc quánh, dẻo mịn thì tắt bếp. Bước 4: Tiến hành ép bánh Chuẩn bị một thau nước đá lớn (đá viên). Lấy bột bánh từ nồi ra, cho vào rổ, sử dụng một vật dẹp và dùng lực ép bột bánh chảy thành sợi xuống thau nước. Ngâm bánh lọt trong thau nước đá chừng 5 phút để bánh trở nên cứng và dai, sau đó vớt bánh ra rổ, để ráo. Múc bánh ra một chén nhỏ với lượng vừa ăn tiếp theo cho nước cốt dừa, dừa khô, dừa tươi sợi, hoặc các loại topping khô bạn thích lên trên. Thế là chúng ta đã biết cách làm bánh lọt lá dứa nước cốt dừa bằng rỗ chuẩn vị Miền Tây tại nhà cực kỳ đơn giản rồi đúng không nào. Với món ăn này, bạn có thể ăn kèm với các loại chè như: chè chuối, chè trôi nước và các loại chè truyền thống Việt Nam... Ngày nay, món bánh lọt không chỉ dành riêng cho người Miền Tây mà đã phổ biến và nổi tiếng ở mọi miền của đất nước như Miền Nam và Miền Bắc. Bánh lọt thường được ăn vào những ngày nắng nóng. Vị béo của nước cốt dừa, vị thơm của bánh lọt hòa và vị lạnh của đá sẽ tạo cho người dùng cảm giác thanh mát giữa những ngày hè nóng nực. Chè bánh lọt là món ăn độc đáo, là sự kết hợp hài hòa giữa đậu xanh, vị béo nhẹ của nước cốt dừa, vị dai dai của bánh lọt. Với hương vị bùi bùi, beo béo cảm giác mềm mềm ngay đầu môi sẽ tạo cho bạn cảm giác đặc biệt và không thể nào quên khi thưởng thức. Các bạn đã biết cách nấu chè bánh lọt ngon và hấp dẫn này chưa ạ? Vậy thì hãy cùng Ameovat.com đi tìm hiểu công thức bánh lọt chuẩn ngay tại nhà qua bài viết sau nhé! Mời các bạn cùng tham khảo bài viết! Cách làm chè bánh lọt ngon Nguyên liệu cho cách nấu chè bánh lọt
Cách nấu chè bánh lọt đơn giản mà ngonBước 1: Lấy màu lá dứaLá dứa khi mua về, các bạn rửa sạch với nước. Cắt khúc nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn, lọc lấy nước để riêng ra bát to.  Lọc lấy nước lá dứa Bước 2: Trộn bộtCho bột gạo vào bát to, thêm nước lá dứa đã lọc ở bước trên vào trộn đều cho bột tan rồi lọc qua rây để loại bỏ phần cợn của lá dứa. Trộn bột gạo cùng lá dứa Bước 3: Nấu bột năngTiếp tục thực hiện hướng dẫn cách nấu chè bánh lọt ngon và đơn giản nhất. Các bạn cho bột năng vào nổi rồi bắc lên bếp, đun thật nhỏ lửa. Khuấy đều cho bột chín, khi bột chín thì tắt lửa, vớt bột ra bát to để cho bột nguội. Nấu bột năng Bước 4: Làm bánh lọtLấy một chiếc thau to cho nước đá, rồi dùng một cái rổ có lỗ sao cho kích thước của rổ làm bánh lọt lọt được xuống dưới. Tiếp đó, cho bột vào dùng muỗng ép bánh xuống thau nước đá. Các bạn có thể chế biến bánh lọt thành cách làm bánh lọt hạt lựu cho đẹp mắt đều được nhé. Lấy rổ làm bánh lọt Bước 5: Vắt nước cốt dừa và nước dãoDừa nạo các bạn dùng tay vắt lấy nước cốt và nước dão. Vắt lấy nước cốt dừa Bước 6: Chế biến đậu xanhĐậu xanh ngâm cả vỏ với nước khoảng 2-3 tiếng. Rồi cho đậu xanh vào nồi cùng nước dão và muối. Nấu chín cho đậu xanh mềm. Sau đó tắt bếp cho đậu xanh nguội. Khi đậu xanh nguội, các bạn dùng thìa đánh cho đậu xanh tơi và nhừ là được. Ngâm đậu xanh khoảng 2-3 tiếng nhé Bước 7: Đun đường cùng nướcCho đường cùng nước lọc vào nồi đun cho tan đường rồi để nguội. Lưu ý: Có thể thay thế đường bằng muối nếu như bạn thích ăn bánh lọt mặn. Đun đường cùng nước lọc Bước 8: Hoàn thànhKhi thưởng thức cách làm chè bánh lọt đậu xanh các bạn cho bánh lọt vào ly, thêm đậu xanh, nước đường và nước cốt dừa lên trên cùng chút đá bào. Cho chút đá bào thưởng thức để món chè tươi mát Yêu cầu thành phẩm món chè bánh lọt
Cùng thưởng thức chè bánh lọt thơm ngon
Như vậy, cách làm chè bánh lọt cực đơn giản và hấp dẫn ngay tại nhà đã hoàn thành. Cách làm không quá cầu kỳ đúng không ạ? Chè bánh lọt dai, thơm mùi lá dứa, màu xanh của cốm. Mùi vị không quá ngọt mà nước dừa cực ngậy và thơm ngon sẽ khiến bạn khó có thể chối từ. Mùa hè nóng bức được thưởng thức món chè bánh lọt này ngay tại nhà thì còn gì tuyệt vời hơn. Đây là món khoái khẩu của rất nhiều các bạn trẻ đấy! Để có món chè bánh lọt ngon hấp dẫn và phong phú hơn trong cách làm, các bạn có thể tìm hiểu banh lot beth kitchen; cach lam banh lot van phi thong; làm bánh lọt bằng rổ; cách làm bánh lọt bằng bột củ năng…. Nếu gặp khó khăn gì về cách làm chè bánh lọt bạn cứ bình luận phía dưới để được giải đáp nhé! Chúc các bà nội trợ thực hành thành công!
Đánh giá bài viết 5 Sao, 3 Phiếu đánh giá |
